Heerlijke, romige aardappelpuree

Delicious Creamy Mashed Potatoes

Mmmm…romige, stomende, smaakvolle, heerlijke aardappelpuree. Ze maken net zo goed deel uit van het Thanksgiving-diner als tryptofaan en whisky.

1. Schil en snijd de aardappelen in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de aardappelen toe. Breng aan de kook en kook 30 tot 35 minuten. Als ze gaar zijn, moet de vork gemakkelijk en zonder weerstand in de aardappelen glijden, en de aardappelen moeten bijna, maar niet helemaal, uit elkaar vallen.
2. Giet de aardappelen af ​​in een groot vergiet. Als de aardappelen uitgelekt zijn, plaats je ze terug in de droge pot en zet je de pot op het fornuis. Pureer de aardappelen op laag vuur, zodat alle stoom kan ontsnappen, voordat u alle andere ingrediënten toevoegt.
3. Zet de kachel uit en voeg 1 ½ klontjes boter, een pakje roomkaas van 8 ons en ongeveer ½ kopje half en half. Puree, puree, puree! Voeg vervolgens over ½ theelepel Lawry's kruidenzout en ½ een theelepel zwarte peper.
4. Roer goed en plaats in een middelgrote ovenschaal. Gooi een paar klontjes boter over de aardappelen en plaats ze in een oven van 350 graden en verwarm tot de boter is gesmolten en de aardappelen zijn opgewarmd.
   

Als je dit gerecht een dag of twee van tevoren maakt, haal het dan ongeveer 2 tot 3 uur voor serveren uit de koelkast. Bak in een oven van 350 graden gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten of tot het is opgewarmd.

Zucht. Aardappelpuree. Ze maken net zo goed deel uit van Thanksgiving diner net zo pecannotentaart en oom Festus.

Maar aardappelpuree is arbeidsintensief, en op Dankdag , dat is niet per se een troef. Het mooie van deze aardappelpuree is, ze kunnen van tevoren worden gemaakt , dan opgewarmd in de oven als je klaar bent. Dit heeft een wereld van verschil gemaakt in mijn geestelijke gezondheid, vrede, bloeddrukmetingen en hormoonspiegels op Thanksgiving Day. Het feit dat ze heerlijk verrukkelijk zijn, is gewoon de kers op de taart. Dus laten we ze gaan maken!

Met een dunschiller (d.w.z. wortelschiller), schil 5 pond gewone Russet of Yukon Gold-aardappelen . Na het schillen afspoelen onder koud water.

Nu snij ik de aardappelen altijd graag doormidden of in vieren voordat ik ze in de pan gooi. Op deze manier koken ze sneller en gelijkmatiger.

Het is niet nodig om hier gek te worden en te pruiken - knip ze gewoon zodat ze over het algemeen dezelfde maat hebben.

Breng nu een pan water aan de kook...

En ga je gang en gooi ze erin.

Breng nu aan de kook en kook gedurende een goede dertig minuten - mogelijk meer.

Dat is net genoeg tijd om jezelf een mooie paraffine-manicure te geven of, in mijn geval, al je afval naar de vuilnisbelt te slepen.

Wat heb ik juist gezegd? Ach, het plattelandsleven. Het is zo mooi en idyllisch.

Nu. Je moet de aardappelen de oude vorkcontrole geven om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn. Als ze gaar zijn, moet de vork gemakkelijk in de aardappelen glijden zonder weerstand, en de aardappelen zouden bijna - maar niet helemaal - uit elkaar moeten vallen. Onthoud dat als de vork enige weerstand ondervindt, dit betekent dat er kleine harde stukjes aardappelen in het eindproduct zullen zitten. Vertaling: BLOKKEN!

Giet de aardappelen af ​​in een groot vergiet en geef jezelf een lekkere stoom gezichtsbehandeling terwijl je toch bezig bent.

Niet echt.

voetafdrukken in het zand gedicht pdf

Als de aardappelen uitgelekt zijn, plaats je ze terug in de droge pot en zet je de pot op het fornuis.

Zet de brander laag. Wat we gaan doen is de aardappelen pureren op laag vuur, zodat alle stoom kan ontsnappen, voordat we alle andere ingrediënten toevoegen. Zo worden de aardappelen niet waterig of melig.

Heb je een aardappelstamper? Je hebt er een nodig! Ze zijn relatief goedkoop en zo veel beter te gebruiken dan een elektrische mixer, waarvan de scherpe messen het zetmeel in de aardappelen kunnen afbreken en het eindproduct gomachtig kunnen maken. Je hebt later ook een stamper nodig als we ze maken Pompoenpuree van butternutnut en Zondige zoete aardappelen .

Stamp weg…

Totdat de meeste stoom is ontsnapt en de meeste stukjes aardappel goed gepureerd zijn, ongeveer drie minuten.

Zet nu de kachel uit.

Ben je klaar om serieus te worden? Is goed. Vind de boter je bent zachter geworden...

En snijd het gewoon in de hete aardappelen. Voor vijf pond aardappelen gebruik ik 1 1/2 stokken.

Of, als ik een bijzonder stressvolle week heb gehad, stoot ik het op tot 2 sticks. Boter, dat weet je misschien niet, is een effectieve psychologische zalf.

Nu. Ben je klaar om SERIEUS te worden? Oké, ik zorg er gewoon voor. Dit, mijn vrienden en cohorten, is HET geheime ingrediënt van verrukkelijke, heerlijke, romige, perfecte aardappelpuree. Wees niet bang. Niet schreeuwen en rennen. Je moet Pioneer Woman vertrouwen. Ik weet waarover ik spreek.

Aan vijf pond aardappelen voeg ik een 8 oz pakje roomkaas . Het is het beste als het verzacht is.


Laat me nu zeggen dat Marlboro Man nooit - NOOIT - roomkaas zou aanraken met een drie meter lange paal. Nooit. Hij zou liever zijn tandvlees laten schrapen dan cheesecake eten of roomkaas op een cracker smeren. Maar hij houdt van mijn aardappelpuree. En hij at ze jarenlang voordat hij ooit lucht kreeg van het geheime ingrediënt. Hij huilde een paar dagen toen hij ontdekte dat hij roomkaas had geconsumeerd, maar nu knippert hij niet eens met zijn ogen.

beste vlees voor gefrituurde biefstuk

Qua culinair repertoire draait het bij deze cowboys om babysteps.

Hallo, minnaar.

Nu, om de textuur precies goed te maken, moeten we een beetje Half & Half toevoegen.

Hé, ik had slagroom kunnen gebruiken. Maar dit is een vetarm gerecht, mensen. Ik moet gezonde keuzes maken.

Begin met 1/2 kopje. Je kunt later altijd nog een splash toevoegen.

Nu is het tijd om weer weg te stampen! Als je boter en roomkaas in het begin zacht waren, zou alles perfect bij elkaar moeten komen.

ideeën voor een valentijnsdiner thuis

Oh mijn. Zei iemand romig? Oh. Ik denk dat ik dat was.

Oke. Dat is het basisrecept voor aardappelpuree. Vanaf hier kun je alle smaakmakers toevoegen die je rok omhoog laten vliegen: uienpoeder, zout, versgemalen peper, knoflookzout ... zelfs gepureerde geroosterde knoflookteentjes (mijn persoonlijke favoriet.)

Maar voor Thanksgiving, omdat de aardappelpuree wordt geserveerd met jus en al het andere, houd ik het graag vrij eenvoudig. En die van Lawry is voor mij precies goed. Het biedt zowel zoutgehalte als slechts een hint van een aantal andere smaken.

Het is belangrijk om de aardappelen niet te zout te maken, dus begin klein en je kunt je omhoog werken. Ik voeg meestal ongeveer 1/2 theelepel toe om te beginnen, en voeg dan later nog een 1/2 theelepel toe.

In een perfecte wereld zou ik nu mijn hand uitstrekken en mijn houten pepermolen pakken. Maar in mijn wereld staat mijn pepermolen buiten, gevuld met grind. Vraag niet.

Ga je gang en voeg zoveel peper toe als je wilt. Nogmaals, ik begin met ongeveer 1/2 theelepel en voeg later meer toe.

Roer of pureer nu alles door elkaar.

het zien van 9999 betekenis

PROEF vervolgens de aardappelen en pas de smaakmakers aan. Het kruidenproces zou wat tijd in beslag moeten nemen, omdat het belangrijk is om het precies goed te krijgen. Probeer heel hard om de aardappelen NIET te zout te maken. Ze hebben kruiden nodig, man.

Beboter nu een middelgrote ovenschaal.

En plof de aardappelpuree er meteen in.

ik heb honger. Voor aardappelpuree.

Om het er heel puuuuurrrrty uit te laten zien, strijk je het oppervlak van de aardappelen glad met een mes.

Ha! Je dacht gewoon dat dit een vetarm gerecht was, nietwaar? Heb je weer voor de gek gehouden.

Snijd een paar stukjes…

En leg ze er allemaal bovenop. Dit schreeuwt gewoon om rebellie, nietwaar? He kijk. Het is Thanksgiving. En ik ben toevallig dankbaar voor boter.

Het mooie is dat je het een of twee dagen voor Thanksgiving kunt afdekken met folie en in de koelkast kunt bewaren! Dan doe je het gewoon in de oven als je klaar bent. Het is verbazingwekkend hoeveel moeite dit bespaart op Thanksgiving Day. Dat schillen, koken, uitlekken en pureren kan je vakantievreugde echt in de weg staan.

Als je klaar bent, haal je het minstens een uur voor het bakken (een paar uur voor het eten) uit de koelkast, zodat het midden niet zo koud is. Bak in een oven van 350 graden, afgedekt, gedurende 20-30 minuten, of tot het is opgewarmd.

Hier is die van mij. Ik vergat de mijne eigenlijk met folie te bedekken omdat mijn jongens de hond in mijn favoriete spijkerbroek kleedden en ik moest ingrijpen. Maar ze kwamen goed uit; de bovenkant had een mooie kleine boterachtige korst, waar ik geen last van had.

Oh baby. Kom naar mama.

Ga ervoor, jongens!