Braadpan met kip en vulling

Braadpan Met Kip En Vulling

Zie deze braadpan met kip en vulling als een huwelijk tussen klassieke feestdagen dressing en romige kip ik kan eten . Dat is nog eens een droompaar! In de winkel gekochte vullingmix wordt prachtig goudbruin en knapperig aan de bovenkant, terwijl de braadpan bakt in de oven (en bespaart veel tijd). Reeds gekookte en versnipperde kip bespaart hier ook veel voorbereidingstijd. Je zou ook kunnen gebruiken overgebleven Thanksgiving kalkoen - een geweldige maaltijd in de achterzak voor als iedereen heeft besloten dat ze genoeg hebben van kalkoensandwiches!

engel 11 betekenis

Wat is het verschil tussen vulling en dressing?

De vulling versus dressing vraag is een jaarlijks terugkerend onderwerp op veel Thanksgiving-tafels. Oorspronkelijk was het enige verschil tussen de twee dat de vulling in de kalkoen werd gevuld, terwijl de dressing apart werd gekookt. Nu slaan de meeste recepten het vullen van de vogel over. Of je het vulling of dressing noemt, hangt vaak af van waar je bent opgegroeid en hoe je familie het noemde. Iedereen kan het er in ieder geval over eens zijn dat het heerlijk is!

Hoe maak je de vulling vochtiger?

De sleutel tot een vochtige, zachte vulling is om de broodblokjes een paar minuten de tijd te geven om de vloeistof te absorberen voordat ze worden gebakken. Een korte week is net lang genoeg om het brood zacht te maken zonder het te nat te maken, zodat de vulling niet te droog of te drassig wordt. Dit geldt voor een losstaand bijgerecht en de topper in deze braadpan.

1. Verwarm de oven voor op 375 °.
2. Smelt 1/2 kopje boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en kook tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 3 minuten. Strooi de bloem over het groentemengsel en kook, onder regelmatig roeren, 1 minuut.
3. Roer er geleidelijk 4 kopjes kippenbouillon door. Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur middelhoog. Laat ongeveer 5 minuten sudderen, vaak roerend, of tot de saus begint in te dikken. Roer de kip, erwten, slagroom, tijm, zout, peper en kurkuma erdoor. Breng weer aan de kook en kook nog 3 minuten.
4. Spuit een ovenschaal van 13 bij 9 inch in met anti-aanbakspray en giet de vulling erin. Plaats de resterende 1/2 kop boter in een grote, magnetronbestendige kom. Dek af en kook op hoog vuur gedurende 1 minuut om te smelten. Roer de vulling erdoor, resterende 2 kopjes kippenbouillon en 1/4 kop peterselie. Laat 2 minuten staan ​​of tot de vulling de bouillon heeft opgenomen.
5. Bedek het kipmengsel gelijkmatig met het vulmengsel. Bak 30-35 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de randen bubbelen. Laat 15 minuten staan. Bestrooi voor het serveren met extra gehakte peterselie.

Deze braadpan kan ook worden gemaakt met kalkoen en gegarneerd met twee liter voorbereide of overgebleven vulling (of dressing).