Fruit grillen 101

Grilling Fruit 101

Dit recept doet me denken aan de fruit-granola-yoghurt parfait bowls die ik als ontbijt at. De brosse amandel-gember komt samen in de tijd die nodig is om het fruit te grillen!

Van Natalie Perry van Perry's Plate.

Verwarm de grill voor op hoog vuur.

Snijd het fruit doormidden en verwijder de pit. Spray de binnenkant van het fruit met anti-aanbakspray.

Als de grill is opgewarmd, leg je de pluothelften op de grill, met de snijkant naar beneden. Grill, onbedekt, 2-3 minuten of tot het fruit warm is en er mooie grillstrepen ontstaan.

Doe ondertussen amandelen, siroop, gember en zout in een kleine koekenpan. Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten. De siroop zal bubbelen en enigszins verdampen, waardoor een plakkerig mengsel van noten en gember achterblijft. Breng de brosse over naar een bord om af te koelen.

Serveer gegrilde pluots met een paar lepels yoghurt en een snufje bros.

Het einde van de zomer is een grappige tijd - tegelijkertijd verlangen naar de terugkeer van pompoengekte, maar toch zoveel mogelijk zoet, rijp steenfruit en meloen eten voordat ze weer een jaar weg zijn.

We wonen in Noord-Nevada met boerenmarkten van juni-september, en ik word zo opgewonden als ze opengaan! Om eerlijk te zijn, ik maak niet veel dessertrecepten op basis van fruit, omdat ik ze liever eet zoals ze zijn. Ze zijn op zich al zo'n verwennerij!

Hetzelfde geldt voor Nutella. Ik heb alleen een lepel nodig.

bijbelvers over luiheid

Als je een overvloed aan vers zomerfruit hebt of op zoek bent naar iets speciaals (maar makkelijk!) als toetje, probeer het dan te grillen! Steenfruit werkt goed en vijgen ook. Meloen is een onverwachte keuze, maar ook heerlijk.

Nu ga ik je drie verschillende ideeën voor het grillen van fruit laten zien en enkele algemene tips.

1 - Gegrilde Pluots met Yoghurt en Amandel-Gember Broos

Steenfruit is de meest populaire keuze om te grillen, dus daar beginnen we mee. Perziken, pruimen, nectarines en abrikozen werken allemaal goed! Mijn persoonlijke favorieten zijn pluots - een hybride van een pruim en een abrikoos.

Ik kwam in de verleiding om ze in mijn verborgen chocoladevoorraad te stoppen omdat mijn kinderen er ook verliefd op zijn.

Hiervoor heb ik ze gewoon gegrild en vervolgens gegarneerd met vanille-amandelmelkyoghurt en een brosse gember-amandel die ik opklopte terwijl het fruit aan het grillen was. U vindt de volledig recept beneden!

2 - Gegrilde vijgen met honing met sinaasappelgeur

Vijgen zijn een beetje nieuw voor mij, en ik vraag me af waarom het zo lang duurde om ze vers te proberen! (Misschien omdat ik als kind een hekel had aan Fig Newtons?)

hoe maak je popcorn op een kookplaat?

Ik heb deze getopt gegrilde vijgen met een sinaasappel en vanille-geïnfuseerde honing. Dit is serieus zo gemakkelijk, zo elegant, en ze zijn zelfs goed als ze op kamertemperatuur zijn!

Je kunt ook geïnfuseerde honing gebruiken op steenfruit of meloen!

3 - Gegrilde Prosciutto-Verpakte Cantaloupe

Deze is een beetje onconventioneel. Heb je ooit in prosciutto verpakte meloen gegeten? Als je dat niet hebt gedaan, kan ik me de blik voorstellen die je nu op je gezicht hebt. Ik had dezelfde blik op mijn gezicht toen mij voor het eerst wat werd aangeboden door een dame in Oostenrijk. Ze was net terug van haar vakantie in Italië, waar ze in prosciutto verpakte meloen had gegeten. Als de Italianen het doen, moet het wel goed zijn, toch? Het heeft een fantastische zout-zoete sfeer. heerlijk.

Ik ging een stap verder en het geheel gegrild . Ik denk dat ik het op deze manier nog leuker vind! Door de prosciutto te grillen wordt hij een beetje krokant en krijgt hij een spekachtige smaak.

Okee. Nu enkele basistips.

1. Zorg ervoor dat het fruit rijp genoeg is om goed te smaken, maar niet te rijp. Als het in het begin papperig is, kan het zijn dat je na het grillen jam krijgt. Afhankelijk van je doel is dit misschien geen slechte zaak.
2. Spuit altijd de snijkant van het fruit in met anti-aanbakspray. De suikers uit het fruit hechten heel goed aan grillroosters. Laat niet de helft van je fruit achter want het plakt!
3. Grill het heet en snel. Je wilt dat er mooie grillstrepen ontstaan, maar als de grill niet echt heet is, duurt het lang voordat die zich hebben gevormd. Je wilt fruit niet voor een lange tijd grillen, anders begint het af te brokkelen en wordt het erg papperig. Slechts 2-3 minuten zou voldoende tijd moeten zijn.

Pak wat boerenmarktfruit en ga grillen voordat de zomer voorbij is!