Chipotle Bloody Marys
dromen van een overstroming
Een pittige en rokerige kijk op de klassieker, perfect aangevuld met de chipotle-garnalen. Van Heather Christo. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur5minuten Totale tijd:0uur25minuten Ingrediënten1/4 c. Ingeblikte Chipotle-paprika's, met de adobosaus (afhankelijk van hoe rokerig en pittig je het lekker vindt) 46 oz. vloeibaar gekoeld groentesap, verdeeld 1/2 c. Bereide mierikswortel 1 theelepel. Selderij Zaden 4 streepjes (royaal) Worcestershire Sauce 1 C. Gekoelde Wodka IJs, indien nodig 12 Grote Garnalen, Gepeld En Ontdaan 2 eetlepels. Olijfolie Citroenwig, voor het omranden van het glas (optioneel) Koosjer zoutDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving In de pot van een blender, mix chipotle pepers en ½ kopje groentesap op de hoogste stand tot je een gladde puree hebt. Neem ¼ kopje pureemengsel en breng over naar een kleine kom met de garnalen. Marineer minimaal een paar minuten. Meng ondertussen in een grote kan de resterende chipotlepuree, het resterende groentesap, mierikswortel, selderijzaad, Worcestershire en wodka. Meng goed en breng op smaak met koosjer zout. Koel tot klaar om te serveren.
Voeg in een zware koekenpan of sauteerpan olijfolie toe op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe, 6 tegelijk en kook tot ze goudbruin zijn aan de randen en ondoorzichtig in het midden, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Zet opzij terwijl je de resterende garnalen kookt.
Vul glazen met ijs en giet het Bloody Mary-mengsel over het ijs. Garneer naar wens en garneer met de garnalen. Wrijf desgewenst een schijfje citroen rond de rand van het glas en dompel het in koosjer zout.
Voor mij zijn Bloody Mary's een integraal en niet-onderhandelbaar onderdeel van elke brunch. Ze sluipen ook toevallig binnen in familievakanties en ontbijtachtige bijeenkomsten. Voor het geval je het je afvroeg, ik hou van Bloody Mary's.
Mijn familie lacht me zelfs regelmatig uit omdat ik ze in het vliegtuig heb besteld. (Trouwens, voordat ik als een totale weelderig klink, is dit een gelegenheid waarbij ik het wodka-gedeelte oversla en gewoon voor de mix ga.) En eerlijk gezegd, met de hoeveelheid zout in de meeste van die mixen, bij meer dan één gelegenheid , Ik heb mijn luchtballon-achtige lichaam uit het vliegtuig moeten rollen met ogen die zo gezwollen waren dat ik ze nauwelijks open kon krijgen, en benen zo opgezwollen dat ik moest afzien van het dichtritsen van mijn laarzen, waardoor ze slap aan mijn enkels hingen. Ik bedoel kanen. Waargebeurd verhaal. Onnodig te zeggen dat ik na die mooie ervaringen mijn Bloody Mary-mixbuien in de lucht heb verminderd.
Maar mijn zelfgemaakte Bloody Mary-eetbuien op de grond zullen door niets worden tegengehouden.
Ik hou van een klassieke Bloody Mary met goed groentesap en veel pittige mierikswortel. Maar af en toe probeer ik te vertakken en te experimenteren met wat leuke riffs op het origineel. Ik heb een aantal bizarre brouwsels gemaakt, zoals groene Bloody Mary's en BLT-versies. Allemaal heerlijk, zeker, maar ik heb deze leuke, rokerige, pittige versie speciaal voor jou bewaard.
Chipotle geeft deze een heerlijke rokerige dimensie die alleen oneindig veel spannender wordt (naar mijn mening) door overvloedige hoeveelheden kleine ingelegde garnituren en - klaar voor dit? - pittige garnalen. Ze zijn gewoon waanzinnig goed. Ik marineer ze eigenlijk in een deel van dezelfde chipotle-puree die ik aan de Bloody Mary's toevoeg, zodat de smaken allemaal goed met elkaar trouwen (geen woordspeling bedoeld). Je moet ook de typische bleekselderij toevoegen, want ik hou gewoon van die knapperige bite. Wervel het rond in de pittige drank en crunch, crunch.
Wat de andere garnituren betreft, ik heb eigenlijk gewoon de olijfbar bij de plaatselijke supermarkt overvallen en alles toegevoegd wat mijn hartje begeerde, voornamelijk kleine augurken, tonnen olijven en ingemaakte en geroosterde paprika's. Ik realiseer me nu dat ik aangeschoten pareluien en gepekelde pikante sperziebonen of asperges miste, maar ik weet dat je zulke belangrijke dingen nooit zou vergeten.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
