Blueberry Lemon Sweet Rolls
Een heerlijke traktatie voor het ontbijt ... of uw koffiepauze in de ochtend! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:24porties Voorbereidingstijd:1uur30minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:1uurvijftigminuten IngrediëntenVOOR HET DEEG: 4 c. Volle melk 1 C. Suiker 1 C. Koolzaadolie twee pakketten Actieve Droge Gist, 0,25 Ounce Pakketten 8 c. Bloem voor alle doeleinden 1 C. (extra) All-purpose Four 1 eetl. (ophopen) Zout 1 theelepel. (schaars) Baking Soda 1 theelepel. (ophopen) Bakpoeder VOOR DE VULLING: 1 plak boter 3/4 c. Suiker twee hele Citroenen, Zested 2 C. (Ophopen) Verse Bosbessen VOOR DE GLAZUUR: 1 hele citroen, uitgeperst twee hele Citroenen, Zested 3 c. Poedersuiker 2 C. Volle melk, of indien nodig 1 streepje Zout 3 eetl. Gesmolten boterDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Maakt 24 rollen. Voor het deeg:
Meng melk, 1 kop suiker en canola-olie in een grote pan of Nederlandse oven. Verwarm op middelhoog vuur tot het erg warm is maar niet kookt. Haal van het vuur en laat afkoelen tot het warmer is dan lauw maar niet heet.
Strooi gist over het oppervlak van de vloeistof en voeg dan 8 kopjes bloem toe. Roer voorzichtig tot het volledig is gecombineerd. Het mengsel zal erg nat en plakkerig zijn. Dek af met een theedoek, bewaar op een tochtvrije plaats en laat 1 uur staan.
Voeg na 1 uur een extra kopje bloem toe, evenals het zout, bakpoeder en bakpoeder. Mix tot gecombineerd. Koel deeg, afgedekt, totdat je het nodig hebt. (Door het deeg in de koelkast te bewaren, is het gemakkelijker te hanteren.)
Verwarm de oven voor op 375 F. Boter een grote ovenschaal (of een paar kleinere gerechten) royaal. je zou een 9x13 of twee 9-inch taartvormen kunnen gebruiken, wat ik deed.
Smelt 1 klontje boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten van het vuur halen.
Verdeel het deeg in twee. Bewaar de ene helft in de koelkast voor een ander gebruik (een andere partij hiervan, een partij kaneelbroodjes, een partij dinerbroodjes). Keer de andere helft van het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Rol in een grote rechthoek, ongeveer 30 inch breed en 10 inch diep. Rol zo dun mogelijk! Sprenkel de gesmolten boter over het deeg en verdeel het gelijkmatig met je vingers.
Meng met je vingers suiker en citroenschil tot een mooie, lichtgele suiker. Strooi het geheel over de boter. Strooi de bosbessen gelijkmatig over het oppervlak.
Begin aan de kant die het verst van je af ligt en rol het deeg naar je toe totdat het de vorm heeft van een strakke blokhut. Tuck als je gaat, zodat de rol strak blijft. Knijp in de randen om de naad dicht te maken. Snijd met een scherp mes in 1/2 dikke hick rolls en leg de plakjes met de snijkant naar beneden in de beboterde ovenschalen. Laat 20 minuten rijzen, plaats dan in de oven en bak 15 tot 20 minuten, of tot de bovenkant diep goudbruin is.
Om het glazuur te maken: Voeg citroensap, citroenschil, poedersuiker, melk en een snufje zout toe in een kom. Voeg gesmolten boter toe en klop tot een gladde massa. Proef het en voeg meer toe van wat het nodig heeft.
Haal de broodjes uit de oven en sprenkel het glazuur over de broodjes. Zorg ervoor dat je het langs de randen krijgt en het oppervlak bedekt, zodat ze lekker vochtig zijn!
Serveer warm of op kamertemperatuur.
(Aangepast van het recept voor kaneelbroodjes van mijn moeder. Citroensuikervulling aangepast van Flo Baker's uittrekbare broodrecept.)
Allereerst moet ik voor de goede orde vermelden dat ik op een zoete broodjesjag zit. Deze heb ik van het weekend gemaakt. Ik heb gisteren een sinaasappelmarmelade-versie gemaakt. En natuurlijk maak ik elke kerst ongeveer veertig miljoen partijen kaneelbroodjes en bezorg ik ze aan vrienden. (Geef of neem 39.999.960.)
Ik ben dol op zoete broodjes.
Ik denk aan zoete broodjes.
Ik probeer een excuus te vinden om zoete broodjes te maken.
Ik probeer verschillende combinaties van zoete broodjes te vinden om te maken.
Ten tweede: wat denk je? Groot nieuws! Enorm nieuws! Waarschuw de media! Ik heb zojuist een Sweet Roll-categorie gemaakt op The Pioneer Woman Cooks.
Zoete broodjes! op The Pioneer Woman Cooks
Alle recepten zijn calorie- en vetvrij. In mijn dromen.
Ik maak deze Lemon Blueberry Pancakes voor mijn kinderen, en ze zijn er dol op. Ik vermoedde dat ze deze ook geweldig zouden vinden. En raad eens? Ik had gelijk!
Ik vermoed dat je ook van ze zult houden.
Eerst gaan we het deeg maken! Ik neem deze deegfoto's op in vrijwel al mijn recepten voor zoete broodjes, maar ik wil niet dat je naar een ander bericht moet klikken om ze te zien. Dus vergeef de overtollige zoete deegrolletjes als je dit proces al hebt gezien.
Giet in een pan vier kopjes volle melk...
Een kopje suiker…
En een cuppa canola of plantaardige olie.
Roer het om en laat het op middelhoog vuur opwarmen tot het gebroeid is, wat volgens mijn moeder altijd heet betekent maar niet kokend.
Zet dus net voordat het begint te koken het vuur uit.
Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik van het melkmengsel ben weggelopen om terug te komen en het hevig en tragisch over de zijkanten van de pan te zien borrelen.
Maar het heeft me alleen maar een sterker persoon gemaakt.
Nadat je het mengsel hebt verbrand, moet je het laten afkoelen tot iets warmer dan lauw maar niet heet. Specifiek genoeg? Ha. Nadat het op die temperatuur is, voeg je 8 kopjes bloem toe.
Strooi twee pakjes actieve droge gist recht over de bloem en ik nodig je uit om het vreemde fenomeen te observeren dat zich met mijn duim op deze foto afspeelt. Wat in de naam van alles wat heilig is?
Als ik beloof dat mijn duim er in het echt niet zo uitziet, wil je me dan vertellen dat je denkt dat ik te veel protesteer?
Oke prima. Laten we gewoon verder gaan. Maar laat het record weerspiegelen dat ik getraumatiseerd ben door deze foto.
Roer het mengsel rond totdat het allemaal is gecombineerd. Het zal enorm plakkerig zijn!
Nadat je het hebt geroerd, moet je de pot afdekken en een uur laten staan. Ga je leven leven!
7 27 betekenis
Haal na een uur het deksel eraf (uiteraard Ree!) en voeg een extra kopje bloem, een eetlepel zout, een flinke theelepel bakpoeder en een karige theelepel bakpoeder toe.
Roer het rond (het zal een beetje moeilijker zijn dan de laatste keer roeren, maar ga door) totdat het is gecombineerd ... dan kun je het meteen gebruiken of doen wat ik deed en het een nacht in de koelkast bewaren! Dat is een van mijn favoriete zoete roll-manoeuvres: maak het deeg de avond ervoor.
Als je klaar bent om de broodjes te maken, smelt je wat boter (je hebt alleen een stok nodig, maar ik deed extra voor nog een ander onheil waar ik aan begon.)
En rasp twee citroenen.
Om in de vulling te gebruiken, besloot ik een citroensuiker te maken in de trant van het spul in De beroemde Pull-Apart Coffee Cake van Flo Braker , waarvan ik denk dat het de oorsprong was van de hele rage van het uit elkaar halen van brood. Leg de citroenschil op een bord...
En strooi er wat suiker over.
Gebruik je vingers om het samen te werken en voeg indien nodig meer suiker of citroenschil toe.
Het mengsel moet mooi, sprankelend, lichtgeel en een beetje (ooit-zo-licht) plakkerig zijn.
Citroen suiker. jammie!
Zoals altijd maakt dit deegrecept twee batches rollen, dus reik in de pot en pak de helft van het deeg ...
Leg het op een met bloem bestoven oppervlak...
En druk het in een ruwe rechthoekige vorm.
Rol vanaf daar de rechthoek mooi dun uit, veel breder dan diep. Ik fotografeer meestal ongeveer 30 inch bij 10 inch.
Het punt is om het heel, heel dun te krijgen.
Pak de gesmolten boter...
Besprenkel het geheel over de bovenkant...
En smeer het met je vingers zodat het het oppervlak volledig bedekt. Laat geen centimeter deeg onbedekt of de hele batch wordt GERUNEERD! Gewoon GERUNEERD!
Schenk geen aandacht aan mij.
Nee echt. Het is het beste.
Nadat het deeg is beboterd, pak je de citroensuiker ...
En strooi het over het hele oppervlak.
Schud schud schud…
Nu, ik heb de bedragen hier gewoon geschat; achteraf gezien had ik meer citroensuiker moeten mengen zodat er een mooie, halfdikke laag van het spul was. Suiker moet je zeker overal zien.
Vervolgens, omdat ik bang was dat de broodjes te, te, te zoet zouden zijn, strooide ik heel lichtjes een beetje koosjer zout over alles. Gewoon een klein beetje.
wat kan ik vervangen door bakpoeder?
En tot slot: Bosbessen!
Ik heb ze er allemaal overheen gestrooid.
Nu, nogmaals: ik was slechts aan het gissen. Ik wilde het niet overdrijven met de bosbessen omdat ik bang was dat ze overal zouden bloeden en in paniek zouden raken. Maar (waarschuwing: spoiler alert) eigenlijk, toen ik de afgewerkte broodjes at, wilde ik meer bosbes. Meer zuurheid. Dus de volgende keer zal ik meer toevoegen!
Rol het deeg naar je toe en zorg ervoor dat het mooi strak blijft terwijl je het rolt.
Als je klaar bent met oprollen, trek je de naad omhoog en knijp je hem dicht.
Draai de rol vervolgens met de naad naar beneden om alles bij elkaar te houden!
Bestrijk een paar pannen met gesmolten boter...
Snijd broodjes met een scherp mes... en maak je geen zorgen als je dwars door de bosbessen snijdt! Je zult het later nooit weten.
Leg ze in de pannen en zet ze 20 minuten opzij zodat ze een beetje kunnen rijzen terwijl je de oven voorverwarmt.
Soms, als ik dit wil bespoedigen (wat ik bijna altijd doe, omdat ik nu zoete broodjes wil, niet later), zet ik het vuur onder een ijzeren koekenpan of twee aan, laat ze een heel klein beetje opwarmen en zet dan de warmte. Dan plaats ik de pannen in de koekenpannen...
En bedek ze met theedoeken.
Als ze een beetje zijn opgeblazen, gooi je ze ongeveer 15 minuten in een oven van 375 graden, totdat ze mooi en goudbruin zijn. Zorg ervoor dat ze aan de bovenkant goudbruin zijn, want dan zijn de broodjes eronder gaar (een deel van het bosbessensap verzamelt zich aan de onderkant, dus ze hebben wat extra baktijd nodig.
Terwijl de broodjes bakken, wil je het glazuur zo maken dat het klaar is om te gieten zodra de broodjes uit de oven komen. Gooi wat poedersuiker en nog wat citroenschil in een kom…
Giet er dan wat volle melk bij.
Klop het helemaal rond tot het echt glad is en knijp dan wat van het citroensap erdoor.
Voeg meer citroenschil toe als je denkt dat het een beetje…
En giet er een beetje gesmolten boter in om het een mooie consistentie te geven.
De rolletjes zijn klaar! Hallelujah.
En ze zien en ruiken gewoon goddelijk.
Dus direct nadat je ze eruit hebt gehaald, motregen op het glazuur.
Mmm, schat.
Je wilt op het glazuur motregenen terwijl de broodjes warm zijn, want dan sijpelt het naar beneden in de scheuren en spleten en het hele ding wordt wonderbaarlijk en ... nou ja, wonderbaarlijk.
129 engel nummer liefde
Ta-da!
Geniet ervan, mijn vrienden! Ze zijn zo, zo dromerig en een leuke draai aan gewone kaneelbroodjes.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
