Soul Sweet 'Taters'

Soul Sweet Taters

Als je denkt dat je niet van zoete aardappelen houdt, probeer dit dan alsjeblieft - in naam van alles wat goed, heilig en dikmakend is. Je zult jezelf dankbaar zijn!

1. Was 4 middelgrote zoete aardappelen en bak ze in een oven van 375 graden tot ze gaar zijn, ongeveer 30-35 minuten. Als ze klaar zijn met koken, snijd ze open en schraap het vruchtvlees uit in een grote kom.
2. Voeg 1 kopje (gewone kristalsuiker), 1 kopje melk, 2 eieren, 1 theelepel vanille-extract en 1 theelepel zout toe. Met een aardappelstamper, pureer ze net genoeg - je wilt niet perfect glad zijn.
3. Voeg nu in een aparte kom 1 kop bruine suiker, 1 kop pecannoten, gehakt (dat betekent meet een kop pecannoten en hak ze vervolgens), ½ kopje meel, en ¾ staafje boter. Met een deegsnijder of vork pureren tot alles goed gemengd is.
4. Verdeel het zoete aardappelmengsel over een gewone ovenschaal en strooi het kruimelmengsel eroverheen.
5. Bak in een oven van 400 graden gedurende 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Nou, huiver me hout.

Lang geleden had ik de laatste foto en het afdrukbare recept voor mijn favoriet aller tijden gedeeld zoete aardappel recept . Het heet Soul Sweet 'Taters, en mijn moeder en tante maakten het elke Thanksgiving tijdens mijn jeugd op de golfbaan. Het is technisch een bijgerecht …maar als de wereld een logische plek was, zou hij onder de categorie desserts vallen. Het is zoet, knapperig, mooi ... maar heeft die heerlijke zoete aardappelsmaak die heerlijk onmiskenbaar is.

Ik realiseerde me echter net dat ik de stapsgewijze foto's hier nooit heb gedeeld.

Ik vond ze net in een oude map. Ik wist meteen dat ik werk te doen had.

(Deze foto's zijn gemaakt in 2007. Het is alsof je een trip down memory lane maakt...)

De cast van personages: zoete aardappelen, melk, eieren, vanille, bruine suiker, suiker, pecannoten, boter, bloem en zout.

Gooi eerst de zoete aardappelen in een oven van 375 graden gedurende ongeveer 45 minuten, of tot ze gaar zijn.

Je kunt ze ook vernietigen om tijd te besparen. Maar ik doe dingen graag op de moeilijke manier, dus ik zie er druk uit en heb het gevoel dat ik mijn brood verdien. Het is iets van een middelste kind.

Ik besef dat dat absoluut geen zin had.

Als ze klaar zijn, verdeel je ze in het midden, net zoals je een gepofte aardappel zou doen.

Schraap de aardappelen van hun schil en doe ze in een mengkom. Voeg de witte suiker toe…

De melk (volle melk, alstublieft) ...

Eieren en vanille…

En zout.

Oh, dit is zo, zo goed.

Pak vervolgens een aardappelstamper ...

En puree, puree, puree ... totdat het allemaal is gecombineerd. Je kunt het een beetje klonterig laten als je dat liever hebt, of je kunt meer soepel gaan, zoals dit.

Hoe dan ook: heerlijk.

Oh, ik hoor je daar! oei! Ik haat zoete aardappelen! Ze zijn vies en oranje en raar!

Daarop zeg ik de volgende, zeer diepgaande, verklaring:

Niet haten. Op prijs stellen.

Probeer het eens! Je zult het nooit weten totdat je het probeert.

Meng vervolgens in een aparte kom zachte boter, pecannoten, bruine suiker en bloem. Om wat interesse toe te voegen, kun je ook wat haver toevoegen - ongeveer een half kopje of zo.

Gebruik een deegsnijder om de ingrediënten door elkaar te mengen...

Tot het op kruimels lijkt.

Kruimels = jammie.

Verdeel de zoete aardappelen in een ovenschaal…

Strooi daarna het kruimelmengsel erover.

En je bent klaar om te gaan! Bak het nu gewoon in een oven van 400 graden, tot het goudbruin is aan de bovenkant.

cadeaus voor jeugdvoetballers

Opmerking: je kunt dit de avond voor Thanksgiving maken! Gewoon in elkaar zetten en in de koelkast bewaren. Je kunt de elementen ook van tevoren voorbereiden en het mengsel van aardappelen en kruimels gescheiden houden totdat je klaar bent om te bakken. Ik heb beide gedaan, en beide werken prima.

mmm. Soortgelijk.

Om te dienen, probeer er niet netjes en georganiseerd over te zijn. Steek er maar een lepel in...

En leg het zo snel mogelijk op een bord.

En dan - dit is belangrijk - doe dit. Naar de mond brengen. Inslikken. Zucht. Flauw.

Herhaal indien nodig.

Je zult dit geweldig vinden, mijn vrienden. Het is zo, zo geweldig.

Meer Thanksgiving-recepten volgende week komen.

Liefde,
P-Dub

Hier is de afdrukbare (sorry! Verdwenen voor een seconde.)