Runderstoof met Bier en Paprika

Beef Stew With Beer

Een zeer eenvoudige, zeer stevige runderstoofpot. Serveer met knapperig stokbrood... en breng trek!

1. Verhit olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het vlees in twee porties bruin en leg het op een bord als het bruin is. Snijd stukken doormidden. Opzij zetten.
2. Voeg in blokjes gesneden uien toe aan de pot. Roer en kook gedurende twee of drie minuten tot ze zacht zijn, voeg dan nog een minuut knoflook toe. Giet bier en runderbouillon erbij en voeg vervolgens Worcestershire, tomatenpuree, paprika, zout, peper en suiker toe. Doe het rundvlees terug in de pan. Roer om te combineren. Dek af en laat 1 1/2 tot 2 uur sudderen.
3. *UPDATE: de vloeistof moet inkoken tot een dikkere staat. Als het te dik wordt/te veel vermindert, voeg dan indien nodig extra water toe.
4. Voeg wortelen en aardappelen toe, dek af en kook nog 30 minuten. (Als de stoofpot droog wordt, voeg dan gewoon een kopje heet water per keer toe om de vloeistof aan te vullen.) Proef en pas indien nodig kruiden aan.
5. Serveer in kommen naast knapperig stokbrood. Bestrooi eventueel met gehakte peterselie.

(Bijgewerkte notities/recept hieronder.)

Dit is een heerlijk, eenvoudig recept voor rundvleesstoofpot dat perfect is om je ziel op te warmen na een lange week vee en paarden voeren in de sneeuw.

Of in ieder geval toekijken hoe je man het huis verlaat zodat hij vee en paarden in de sneeuw kan voeren.

Het is koud daarbuiten! Bovendien ben ik nuttiger in de keuken.

Dat zeg ik tenminste tegen mezelf.

Begin met wat stoofvlees, meestal verkocht in de supermarkt met het etiket van - ben je klaar? Stoofvlees.

bijbelverzen over grof taalgebruik

Ben je niet blij dat ik hier ben om deze dingen uit te leggen?

Verhit wat olijfolie en een klein beetje boter (voor kleur en smaak) in een grote braadpan of pan.

Voeg het vlees in twee of drie porties toe (om overbevolking te voorkomen) en leg het op een apart bord.

Snipper wat uien...

En wat knoflook...

En voeg ze toe aan de pot. Bak ze een paar minuten bruin...

Giet er dan wat heet water bij.

Pak een paar blokjes runderbouillon uit…

En laat ze erin vallen. En als je ook chronisch zou kunnen vergeten om om het uiterlijk van je vingernagels te geven, zou ik me zeker beter over mezelf voelen.

Bedankt voor je medewerking.

(Oh, en je kunt ook gewoon gewone runderbouillon gebruiken als je die bij de hand hebt.)

beste romantische boeken aller tijden

Pak vervolgens een blikje bier.

Dit is belangrijk: drink het niet.

Giet het in plaats daarvan in de pot.

Snijd vervolgens het gebruinde stoofvlees in kleinere stukjes.

Gooi het dan in de pan.

Zorg ervoor dat alle sappen van het vlees van het bord druipen. Je wilt niet dat de glorieuze verrukkingen verloren gaan.

Of is het de heerlijke glorie?

Ik haal die twee altijd door elkaar.

Voeg vervolgens wat zout toe.

En als je je vervormde hand zou kunnen gebruiken die er ongeveer zo groot uitziet als Texas, zou ik het zeer op prijs stellen.

Vriendelijk bedankt.

Pak wat Worcestershire…

En voeg een goede eetlepel of zo toe.

Niet afgebeeld: een beetje tomatenpuree. Voor rijkdom.

Voeg een beetje suiker toe...

En tenslotte…

Een beetje paprika.

Dek nu de pan af en laat de stoofpot anderhalf tot twee uur sudderen. Het vlees wordt dan mals (het duurt lang op laag vuur) en de rest van de smaken zullen zo mooi in elkaar overlopen.

UPDATE: Op dit punt zou de vloeistof veel dikker moeten zijn. Verdun eventueel met extra water.

Op dit punt, grondig wassen, dan in stukjes hakken, een paar wortelen...

Snijd vervolgens wat rode aardappelen in partjes.

Voeg ze allemaal toe aan de pan, dek dan weer af en kook tot zowel wortelen als aardappelen gaar zijn, nog ongeveer dertig minuten. Als het water/vloeistofniveau laag wordt, voeg dan gewoon wat meer heet water toe met daarin een bouillonblokje opgelost. Je kunt ook wat meer bier in de fles doen als je je gevaarlijk voelt!

jammie! Ziet er zo heerlijk uit.

Je zult de stoofpot op dit punt willen proeven en alle kruiden toevoegen die je denkt nodig te hebben.

wat is de beste appel voor appeltaarten

Ik had ook geen verse peterselie bij de hand, maar als je er wat over strooit, krijg je een mooie afdronk.

En dat, mijn vrienden, is een eenvoudige runderstoofpot! Serveer het met knapperig stokbrood en een frisse ijsbergsalade en kijk hoe de mensen rond je tafel glimlachen met uiterste tevredenheid.

Dit is wat ze comfort food noemen.