Frambozen Crisp

Raspberry Crisp

Dit is de tijd van het jaar waarin de recepten die ik maak vaak worden bepaald door de overvloed aan ingrediënten in mijn keuken of koelkast, en hoe snel ik ze kwijt moet. Om verschillende redenen kwam ik terug van mijn reis naar New York en vond ik pinten en pinten frambozen wegkwijnen in mijn koelkast. Ik had al Raspberry Cream Pie gemaakt voordat ik vorige week vertrok, en ik ga morgen de meeste resten van de bessen gebruiken om frambozenjam te maken. Maar gisteravond besloot ik een snelgebakken fruitkrokant te maken - een van mijn favoriete manieren om fruit te gebruiken dat onmiddellijke aandacht nodig heeft.

Vervang elk fruit dat je bij de hand hebt: perziken, bramen, kersen, appels. Volg gewoon hetzelfde algemene recept en ook jij kunt in de hemel zijn, net zoals ik gisteravond was.

Je kunt dit warm serveren met vanille-ijs, maar ik vind het heerlijk om er in plaats daarvan een grote klodder verse slagroom op te plonzen.

U zult binnenkort zien waarom.

Oh, zult u binnenkort zien waarom.

Gooi wat afgespoelde frambozen in een kom en strooi er een flinke eetlepel maizena over.

beste haardrogers onder $ 50

Voor bessen vind ik het erg leuk om een ​​beetje maizena toe te voegen om ze wat body te geven; anders kunnen ze vaak waterig worden en ervoor zorgen dat het dessert aan de doorweekte kant is.

Giet er veel suiker in. Ik heb ongeveer 2/3 kop toegevoegd, maar ik heb een echte zoetekauw en een zeer lage tolerantie voor scherpe dingen. Dus als je geen freak bent zoals ik, kun je het terugtrekken naar 1/2 kopje.

Ik geef aspartaam ​​de schuld van mijn scheve zintuigen.

Maar dat is een ander verhaal voor een andere keer.

Voeg vervolgens een beetje vanille toe, roer de bessen voorzichtig en zet opzij.

Meng in een aparte kom wat bloem, suiker, bruine suiker, haver en een snufje zout.

Snijd wat koude boter in stukjes en gooi het eroverheen.

(Opmerking: hoewel ik aanraad deze ingrediënten met de hand te mengen met een deegsnijder, jaagde ik op daglicht en besloot ik het in een keukenmachine te gooien en het heel snel te pulseren.)

(Wees niet zoals ik.)

Ik heb er ook een grote handvol pecannoten in gegooid, maar je kunt ze weglaten als het niet jouw ding is of als je mijn zus bent en opzwellen als een teek als je zelfs maar naar een boomnoot kijkt. Als je geen keukenmachine gebruikt, hak je de noten fijn voordat je ze erin gooit.

Snijd het mengsel samen totdat het allemaal is gecombineerd. Echt, het gebruik van de keukenmachine is prima, maar laat me je op iets wijzen. Als je het mengsel met de hand snijdt, blijft de haver heel en behoudt hij zijn mooie textuur. Zoals je kunt zien, resulteert het doen in de keukenmachine in een veel meer gehomogeniseerd mengsel. Nu zou je de haver kunnen weglaten voor het eerste pulseren (leuke terminologie van de keukenmachine voor jou) en ze er daarna door roeren ... maar dan schiet je het doel om het snel in de keukenmachine te doen voorbij.

Nogmaals: luister niet naar mij.

Giet het bessenmengsel in een kleine ovenschaal. Ik gebruikte een taartvorm omdat ik op die manier een rebel ben.

hoe kook je hardgekookte eieren die gemakkelijk te pellen zijn?

Weet je nog dat ik zei dat ik op jacht was naar daglicht? Oh nee! De aarde wordt donker!

Dit is het lot van een foodblogger.

Snel! Strooi het kruimelmengsel erover…

En doe het in de oven. Bak het 25 tot 30 minuten, of tot de frambozen borrelen en de topping licht goudbruin is.

engelennummers 420

Hallo, mijn mooie minnaar.

Hallo hallo hallo.

Gouden, knapperige topping ... warme, bruisende bessen.

Schep een flinke portie op een bord...

Ik denk dat dit groot genoeg is voor mij. Althans voor mijn eerste hulp.

Ik herhaal: wees niet zoals ik.

Ik hou van het leven.

Ik hou van het leven, want er zaten warme fruitdesserts in. En er zit ook nog verse slagroom in.

Vers slagroom die, als ik eraan toevoeg, in de kieren en spleten van het warme fruitdessert sijpelt.

Het is genoeg om een ​​persoon door te laten gaan.

Dit is heerlijk, jongens. Scherp, zoet, warm, romig, fruitig, knapperig en wonderbaarlijk.

Probeer het binnenkort eens.

is er een vervanging voor zure room?

Liefde,
P-Dub

Hier is de heerlijke afdrukbare: