5 beste baking soda-vervangers om in een mum van tijd te gebruiken

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Stel dat je wakker wordt met de drang om een ​​stapel koekjes te bakken - het zijn vreemde tijden en zelfzorg is essentieel - dus schuifel je naar je keuken, nog steeds gekleed in een pyjama, en begint ingrediënten te trekken om je oplossing te krijgen. (Ter info, Ree Drummond komt binnen ongeveer 30 minuten!) Chocoladeschilfers, meel, eieren, suiker, boter... plotseling komt de koekjesdroom abrupt tot stilstand wanneer je je realiseert dat je geen zuiveringszout meer hebt. Wat is de beste vervanger van baking soda? Bestaat er zelfs zoiets als een vervanger voor baking soda? Is er net een einde gekomen aan de koekjesdroom?

Het hangt er vanaf. Zuiveringszout is een echte huishoudelijke noodzaak voor elke thuisbakker, vooral vanwege wat het doet met gebakken goederen, namelijk ze een beetje of veel opluchting geven. Er zijn niet veel echte vervangers, afgezien van iets dat kaliumbicarbonaat wordt genoemd. Tenzij uw huishouden een familielid omvat dat hun natriuminname controleert, chronische zure terugvloeiing bestrijdt, of gewoon waanzinnig voorbereid is, is het begrijpelijk als u geen goede oude kaliumbicarbonaat - in wezen zoutvrije bakpoeder - rondslingert. Dus als u zich in de categorie onvoorbereid bevindt, wat moet een bakker dan doen?

Accepteer eerst dat het eindresultaat anders kan zijn dan je zou verwachten van het beoogde recept, mogelijk met minder luchtig oomph of dat je breuken moet oppoetsen en meten. Ten tweede, houd je aan recepten waar fluctuaties een beetje meer vergevingsgezind zijn: denk en. Sla misschien die Instagram-sensatie van een cake over waar je naar op zoek was, die dicht en onsmakelijk kan worden als je de juiste zuurdesem mist. Als je op het punt staat om aan een serieus bakproject te beginnen, verander dan die PJ's en ga naar de supermarkt. Als je gewoon probeert toe te geven aan een koekjesoplossing in de vroege ochtend, bekijk dan deze vervangers van bakpoeder en geef ze een draai.

(PS: Bekijk deze handige vervangingsmiddelen voor bakpoeder en vervangers voor maïszetmeel te!)

De kooldioxide die wordt gebruikt om bruisend sodawater te maken, zal ook een eenvoudig pannenkoekenbeslag verlichten voor lichte en donzige pannenkoeken. Werk echter snel, want de sprankelende magie van sodawater kan snel vervliegen, net zoals het zou zijn als je het zou laten zitten.

Beschouw deze sub als een oplossing ergens tussen sodawater en eiwitten. Het voegt wat beluchting toe, maar het is het soort vervanger van zuiveringszout dat het best kan worden gereserveerd voor eenvoudige bakrecepten zoals pannenkoeken en misschien wat koekjes waarbij het zuurdesem het recept niet maakt of breekt, maar het alleen verandert.