Groente Lasagne

Vegetable Lasagna

Veggie lasagne met veel kaasachtige heerlijkheid. Ik heb hiervoor een basis van tomatensaus gebruikt.

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en leg plat op een vel aluminiumfolie.
3. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak een minuut mee. Voeg in blokjes gesneden rode paprika toe en bak nog een minuut of zo. Voeg pompoen en champignons toe en bak een paar minuten mee. Schenk de wijn erbij, voeg zout, peper en rode pepervlokken toe en roer.
4. Tomaten erin gieten. Gebruik je handen om ze te knijpen/plet ze. Roer door elkaar en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Roer de gehakte peterselie erdoor.
5. Meng in een aparte kom ricotta, eieren, Parmezaanse kaas, zout en peper.
6. Om te assembleren, verdeel een beetje van de groente/tomatensaus in een lasagnepan. Leg vier gekookte noedels in de pan, overlap ze lichtjes indien nodig. Verdeel 1/3 van het ricottamengsel over de noedels. Bestrooi het ricottamengsel met plakjes mozzarella. Schep iets minder dan 1/3 van het groente-sausmengsel over de mozzarella.
7. Herhaal de laagjes nog twee keer en eindig met een grote portie groentesaus en een scheutje Parmezaanse kaas.
8. Bak op 350 graden, afgedekt met folie, gedurende 20 minuten, verwijder dan de folie en bak nog 5 tot 10 minuten verder. Haal uit de oven en laat 10 minuten staan ​​alvorens in vierkanten te snijden en te serveren.
9. Serveer met knapperig stokbrood.

Ik werd gisteren wakker in de wetenschap dat ik een soort groentelasagne zou gaan maken. Het moest zo zijn, het zat in de kaarten, het was voorbestemd ... het was het lot. En ik kan mijn hunkering helemaal niet verklaren. Ik werd gewoon wakker, stapte uit bed en volgde het licht.

Ik heb ooit op de middelbare school groentelasagne gemaakt. Ik kan me de exacte afmetingen niet herinneren, maar in plaats van zoiets als vier eetlepels peterselie, deed ik iets als vier kopjes peterselie. Dus echt, het was Parsley Lasagna, en het duurde lang voordat ik daarna peterselie kon eten. Het duurde ook lang voordat iemand daarna mijn kookkunsten kon opeten. Het duurde ook lang voordat ik daarna sandalen kon dragen, omdat ik in die periode van mijn leven diep in de greep was van Ballet Toes en mijn voeten niet geschikt waren voor openbare vertoning.

Niet dat mijn tenen iets te maken hadden met het ongelukje met mijn groentelasagne, maar het is zes uur 's ochtends terwijl ik dit typ en soms schieten er synapsen die niet zouden moeten branden.

Gisteren tweette ik dat ik niet kon kiezen tussen een tomatensaus en een Béchamel/witte saus voor mijn groentelasagne, want beide zijn gewoon en op een heel andere manier lekker. De antwoorden waren in het midden gesplitst, wat me het vertrouwen gaf dat het niet uitmaakt in welke richting ik ging, ik kon niet fout gaan. Maar toen gooiden een paar mensen een sleutel in mijn denken en zeiden: Gebruik beide. jammie.

Uiteindelijk was ik in de stemming voor tang en bleef ik bij alleen tomaat. Maar de volgende keer denk ik dat ik de Béchamel op de ene laag/tomaat op een andere laag aanpak.

Zien? Ik eet de ene maaltijd nauwelijks op als ik aan de volgende denk. Het is een klein probleem dat ik heb.

Dit is wat ik gisteren maakte:

Begin met een gesnipperde ui.

Pel dan een paar teentjes knoflook...

En hak ze fijn en fijn.

Dan heb je in blokjes gesneden rode paprika nodig: snijd hem in luciferreepjes en dobbel dan weg.

Paddestoelen. Heel veel paddenstoelen. We gaan ze in stukken hakken en ze gaan krimpen, dus we hebben genoeg nodig.

Snijd ze in stukjes en hak ze dan in stukjes...

En ga door totdat ze allemaal zijn gehakt.

Ik hou van champignons hakken. Ik denk als ik het doe.

Een beetje zoals wanneer ik de tuin maai. Ik heb de beste ideeën over de grasmaaier.

Pak vervolgens een soort pompoen: ik gebruikte geel, maar courgette is goed als je het bij de hand hebt.

Snijd de pompoen doormidden en snijd vervolgens elke helft in de lengte in vieren.

Snijd de pompoen in de andere richting om in blokjes te snijden.

Je kunt de groenten wisselen zoals je wilt: gebruik courgette, verschillende soorten paddenstoelen, wortelen... wat je maar gelukkig maakt in het leven.

Giet wat olijfolie in een (zeer grote) koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

Gooi de uien en knoflook erin. Roer en kook een minuut of zo...

Voeg vervolgens de in blokjes gesneden rode paprika toe en bak nog een minuut.

68 nummer betekenis

Gooi de in blokjes gesneden pompoen erdoor en kook deze een minuutje.

Ben je het zat dat ik al minuten zeg?

Gewoon nieuwsgierig.

Voeg vervolgens de champignons toe en roer om te combineren. Laat deze een paar minuten koken, tot ze echt beginnen te krimpen en koken.

Breek dan een groot blik hele tomaten open...

En gooi ze er bovenop.

Pak met zeer schone handen de tomaten vast en plet ze een voor een.

(Ja, mijn trouwring mist een steen. Het is lang geleden gebeurd, toen ik pijp aan het lassen was in onze achtertuin.)

(Ik las niet echt pijp.)

Roer ze dan door de saus en laat alles koken.

Schenk er een beetje wijn bij. Het is het juiste om te doen.

En tot slot, voeg zout, peper en rode pepervlokken toe. Een beetje pit is lekker.

Hak wat verse peterselie fijn...

En voeg het toe aan de saus. Dit is meer dan vier eetlepels, maar een stuk minder dan vier kopjes.

En voeg eventueel wat basilicum toe.

Ik hou van je, basilicum. Waarom ben je zo lang weggebleven?

Roer dit door en laat de saus nog even koken. Je wilt dat een deel van de vloeistof kookt, zodat de lasagne niet te soepel wordt.

Ook – belangrijk – proef de saus, controleer de smaakmakers en voeg indien nodig meer zout toe.

Terwijl de saus suddert, pak je wat ricotta.

betekenis van 2112

Gooi er een paar eieren in...

Zout en peper…

En Parmezaanse kaas. Roer dit alles door elkaar en zet het een minuutje opzij.

En als het nog niet duidelijk was, kook dan wat lasagne-noedels en houd ze klaar.

Schep voor het samenstellen een beetje van de groentesaus op de bodem van een grote bakvorm.

Leg vier lasagne-noedels op de bodem van de pan. Zoals je kunt zien, is dit een mega ovenschaal die aan de ene kant een zeer trieste, deprimerende opening achterlaat.

Niet dat ik me daardoor liet tegenhouden.

Plof vervolgens met geweld 1/3 van het ricottamengsel op de noedels.

Verspreid het om het gelijkmatig te verdelen...

Leg er vervolgens plakjes mozzarella op.

Schep tot slot iets minder dan een derde van de groenten over de mozzarella.

Dan herhalen we het allemaal! Noedels, ricotta…

Mozzarella…

Groenten. Herhaal het dan een derde en laatste keer.

Eindig met een royale besprenkeling van Parmezaanse kaas, dek af met folie en bak ongeveer 20 minuten op 350. Verwijder de folie tegen het einde en bak nog 5 tot 10 minuten, of tot het heet en bruisend is.

Haal uit de oven en laat de pan tien minuten staan ​​voordat je hem serveert.

Serveer het en heb een knapperig stokbrood in de buurt. Dit is echt een rijke, goedkope verrukking, en zoals je kunt zien, kun je alle groenten die je maar wilt, onderverdelen. Ik denk dat gele paprika's heerlijk zouden zijn, en ik zou er zeker wat courgette bij willen zien met de gele pompoen. Aubergine zou zeker ook lekker zijn, net als verschillende soorten paddenstoelen. Veel plezier ermee. Maak het je eigen.

Genieten!