Vanilletaart op drie manieren

Vanilla Tart Three Ways

Verkleed een heerlijke vanilletaart met deze mooie patronen geïnspireerd door drie getalenteerde bloggers. Om de bovenstaande te maken, blogger en kookboekauteur Anita Chu van Dessert Eerste Meisje gebruikt grapefruit, een navelsinaasappel en een bloedsinaasappel. Schil elk met een schilmesje en verwijder het merg. Snijd vervolgens in rondjes en verwijder eventuele zaadjes. Dep de citrusvruchten voor het serveren droog en verdeel ze over de taart. Lees verder voor twee andere patronen om te proberen!

1. Plaats een rooster in de laagste stand van de oven en verwarm voor op 350 ̊. Voor de korst: Klop de bloem, het zout en 1/3 kop suiker in een grote kom. Voeg de gesmolten boter toe en roer tot er een deeg ontstaat. Druk met je handen het deeg in een 10-inch geribbelde taartvorm met een verwijderbare bodem, druk het in de bodem en helemaal omhoog langs de zijkanten tot net voorbij de lip. Blijf drukken tot het deeg erg dun is aan de onderkant en ongeveer 1/4 inch dik rond de rand. Prik met een vork voorzichtig 10 tot 15 keer in de bodem.
2. Zet een rooster op een bakplaat. Plaats de taartvorm op het rooster en bak 25 tot 30 minuten op het laagste ovenrek tot de korst diep goudbruin en stevig aanvoelt. Zet minstens 1 uur opzij om af te koelen en zet de pan dan op een groot bord.
3. Ondertussen, voor de vulling: Combineer de slagroom, 1 kop melk en de resterende 1/3 kop suiker in een kleine steelpan. Schraap de vanillestokjes uit de peul en voeg ze samen met het vanillestokje toe aan het roommengsel. Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel begint te sudderen en de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
4. Giet ondertussen de resterende 1/4 kop melk in een kleine kom en strooi de gelatine over de melk. Laat 5 minuten zitten. Voeg het gelatinemengsel toe aan het hete roommengsel en roer om de gelatine op te lossen. Doe over in een kan (dit maakt het schenken gemakkelijker) en laat 30 minuten afkoelen.
5. Haal het vanillestokje uit het roommengsel en giet het in de korst. Zet de taart voorzichtig in de koelkast. Koel, onbedekt, tot het is uitgehard, minimaal 4 uur en maximaal een nacht.

Ga aan de slag met deze creatie van kookboekauteur en culinair instructeur Zoë François of Zoë Baks . Leg dun gesneden mango's in drie delen op de taart. Verspreid gehalveerde aardbeien rond de mango's en spuit vervolgens met een stervormige punt slagroom in de lege ruimtes.

Probeer ten slotte eens dit maansikkelontwerp van blogger en boerderijeigenaar Rachel Ballard van Feest en boerderij . Om te decoreren, hoef je alleen maar bosbessen, bramen, kleine aardbeien en frambozen in een halvemaanvorm op een kant van de taart te stapelen en citroenschil erover te strooien.