Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Als je van koken met worst houdt, heb je waarschijnlijk ooit chorizo gebruikt. Deze varkensworst is zwaar gekruid - en erg lekker! Maar niet alle chorizo is hetzelfde: als je een recept maakt dat daarom vraagt, moet je meer weten over Mexicaanse versus Spaanse chorizo, zodat je degene kunt kiezen die bij je recept past. Ze zijn allebei geweldig, maar ze zijn niet uitwisselbaar.
Worst in zijn eenvoudigste vorm bestaat meestal uit gemalen of gehakt vlees, zoals varkensvlees, rundvlees of kip, met veel kruiden en smaakmakers toegevoegd voor extra smaak. Het kan in omhulsels worden gestopt om schakels te maken, of gekookt als gehakt. Chorizo is een specifiek type zwaar gekruide varkensworst (het is meestal een levendige roodoranje kleur van alle kruiden), en het komt in verschillende vormen voor. Mexicaanse chorizo is over het algemeen een verse worst en wordt meestal gekookt zoals gehakt of andere worstlinks. Spaanse chorizo daarentegen is een gedroogde gezouten worst met een heel andere textuur.
Zowel Mexicaanse als Spaanse chorizo voegen veel smaak toe aan een gerecht, zoals Ree Drummond's gesmolten kaas of deze ontbijt taco's . Je kunt zelfs proberen om je eigen te maken zelfgemaakte chorizo het gebruik van chilipepers, kruiden en gemalen varkensvlees. Wat je ook van plan bent te maken, het is een goed begin om het verschil te kennen tussen Mexicaanse en Spaanse chorizo. Lees verder voor meer info!
Waar is chorizo van gemaakt?
Chorizo is een bijzonder type zwaar gekruide worst. De twee meest verkochte soorten chorizo zijn Mexicaans en Spaans, die beide verschillen in hun bereidingen en smaakmakers. Ze worden allebei vaak gemaakt met varkensvlees, hoewel Mexicaanse chorizo ook met andere eiwitten kan worden gemaakt. Chorizo wordt ook op verschillende manieren gebruikt in verschillende regio's van Midden- en Zuid-Amerika.
Getty Images Wat is Mexicaanse chorizo?
Mexicaanse chorizo is een verse worst - hij wordt meestal gemaakt van varkensvlees, maar kan ook met rundvlees worden gemaakt. Het vlees dat voor de Mexicaanse chorizo wordt gebruikt, wordt fijngemalen en gemengd met verschillende smaakmakers en specerijen gemaakt van rode pepers, waardoor het een feloranje tint krijgt. Doordat de Mexicaanse chorizo op smaak is gebracht met pepers, heeft deze een iets pittigere smaak dan de rokerige Spaanse chorizo. Bovendien wordt Mexicaanse chorizo vers verkocht en moet het worden gekookt voordat het wordt geconsumeerd; je kunt losse chorizo kopen of het vlees uit het omhulsel halen, of je kunt de schakels heel koken. Mexicaanse chorizo is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt in taco's, hamburgers, eiergerechten , gevulde paprika's en meer.
606 nummer betekenis
Getty Images Wat is Spaanse chorizo?
Hoewel de tint vergelijkbaar is met de Mexicaanse chorizo, krijgt de Spaanse chorizo zijn roodachtige tint van een andere bron. Het vlees dat voor de Spaanse chorizo wordt gebruikt, wordt gehakt en vervolgens gemengd met paprika en andere kruiden. De gebruikte paprika is pittig of mild, maar heeft altijd een opvallende rooksmaak. Spaanse chorizo wordt gezouten en gerookt verkocht, dus het is technisch volledig gaar en heeft een harde, stevige textuur. Chorizo in Spaanse stijl kan worden gesneden en gegeten als snack of geserveerd op een kaasplankje, maar het wordt ook vaak gebruikt als smaakbasis voor stoofschotels en rijstgerechten zoals paella.
