Omelettes 3 Ways
Ligt het aan mij, of raakt iemand van jullie in een sleur met ontbijten? Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die ik beschouw als: (a) gezond, (b) snel te maken en (c) heerlijk. Dus ik heb de neiging om, oh, ongeveer 2 ontbijten keer op keer te maken. Wat goed is ... als je een peuter bent.
Godzijdank voor omeletten! Ze zijn in een handomdraai klaar en je kunt de smaken gemakkelijk wisselen door verschillende ingrediënten te gebruiken.
Hier zijn mijn huidige 3 favoriete smaakcombinaties voor omeletten.
1 - Denver omelet
Ik haat het bijna om dit een klassieker te noemen, omdat ik vind dat het woord klassiek wordt geassocieerd met saai zijn. Ik denk liever dat recepten de titel klassieker krijgen omdat ze beproefd zijn. Je ziet Denver Omeletten op bijna elk dinermenu.
Er is zeker een reden dat het die aloude status heeft bereikt. De smaken gaan zo goed samen. De ham is hartig en soms een beetje zoet, de groenten geven wat frisheid en textuur, en de melige kaas maakt het geheel af. Het werkt gewoon.
Hier is alles wat je nodig hebt: gefrituurde groene en rode paprika, uien en champignons (ik weet dat champignons niet traditioneel in een omelet van Denver worden gedaan, maar ik ben er zo dol op!), gehakte ham, kaas (ik gebruikte Colby) en 2 eieren.
Een omelet uit Denver wordt op dezelfde manier gemaakt als beschreven in mijn vorige Hoe maak je een omelet-post: Klop 2 eieren met een beetje zout tot een gladde massa, giet in een hete, beboterde pan, draai het vuur laag en wacht tot de eieren zijn bijna gezet.
Strooi er dan de kaas, ham en groenten over. Vouw de omelet dubbel en blijf koken tot de kaas gesmolten is.
Serveer onmiddellijk. Is het niet mooi met al die kleuren?
Dit is perfect voor een weekendontbijt, maar je kunt er ook heel gemakkelijk een doordeweekse aangelegenheid van maken door de groenten van tevoren te koken en de ham voor te snijden. Dan hoef je alleen nog maar op het laatste moment de eieren te kloppen en alles klaar te maken!
Het kost je serieus maar 5-10 minuten.
2 - Mediterraans-geïnspireerde omelet
Vervolgens hebben we een smaakvolle kleine omelet geïnspireerd op de mediterrane keuken.
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: fetakaas, tomaat (cherrytomaten zijn ook geweldig), pesto, zongedroogde tomatenolie (dit is optioneel maar heerlijk) en eieren.
Ik kook deze graag een beetje anders dan normaal. In plaats van de omelet in de pan te bakken, kook ik hem graag als een crêpe en vul ik hem als hij klaar is met koken. Ik gebruik ook graag maar 1 ei omdat dit het makkelijker maakt om de omelet in de pan om te draaien. Ik gebruik ook een kleinere pan dan normaal.
Begin met het koken van de omelet zoals je normaal zou doen, maar in plaats van hem te vullen, draai je hem om als de onderkant gaar is. Zoals ik al zei, zie het als het koken van een crêpe.
vader solanus casey gebed
Schep op een bord en besmeer met de pesto.
Voeg de tomaat en feta toe...
…En besprenkel met een beetje van de olie die uit een pot zongedroogde tomaten komt. Je kunt ook wat zongedroogde tomaten in stukjes snijden om in de omelet te verwerken als je dat wilt.
Vouw nu de omelet dubbel. Ik maak graag een paar van deze mini omeletten. Heel schattig!
Ik hou echt van de scherpe smaak van feta vermengd met de pesto en verse tomaten.
318 nummer betekenis
Deze is eigenlijk geïnspireerd door een opmerking op mijn bericht Hoe maak je een omelet. Allemaal heel erg bedankt voor jullie geweldige suggesties!
3 - Tex-Mex omelet
Ik ga niet liegen, deze is mijn favoriet van de drie. Want: guacamole + zure room, duh!
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: chorizo (ik heb mijn eigen cheater chorizo gemaakt zodat ik de ingrediënten kon controleren), zure room, guacamole, salsa, kaas (ik gebruikte rauwe Jack-achtige kaas) en eieren.
Begin met het maken van een omelet zoals je normaal zou doen. Klop 2 eieren los met wat zout en giet ze in een hete, beboterde pan. Draai het vuur laag en wacht tot de eieren bijna gestold zijn. Strooi de kaas erover en voeg wat salsa en chorizo toe. Vouw de omelet dubbel en wacht tot de kaas gesmolten is.
Werk af met zure room en guacamole. Garneer eventueel met koriander.
Deze omelet is eigenlijk als een gezonde ontbijttaco!
Ik beschouw dit zeker als meer een weekendomelet, maar je zou het op weekdagen gemakkelijk kunnen maken door de chorizo voor te koken en een grote partij guacamole op te kloppen (zorg ervoor dat je limoensap erover knijpt om te voorkomen dat je guacamole bruin wordt).
Nogmaals, dit kan in 5-10 minuten helemaal klaar zijn als je een beetje voorbereidend werk doet.
Samengevat:
Denver omelete
- gebakken uien, groene en rode paprika en champignons
- gehakte ham
- kaas
Mediterrane omelet
- pesto
- feta kaas
- gesneden tomaten
- zongedroogde tomatenolie
Tex-Mex omelet
- chorizo
- saus
- kaas
- zure room
- guacamole
- koriander (optioneel)
Wees creatief en geef je eigen draai aan deze omeletten! En als je nog meer ideeën voor het vullen van omeletten hebt, deel ze dan met ons allemaal, zodat we ze kunnen uitproberen!
