Gebakken ziti

Baked Ziti

Ik hou van gebakken ziti om bijna zo te zijn dat ik lasagne-noedels ben vergeten te gebruiken. Rommelig. Kleverig. Decadent. Belachelijk. In de goede zin van het woord.

1. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak enkele minuten, of tot ze zacht beginnen te worden. Voeg Italiaanse worst en gehakt toe en bak tot ze bruin zijn. Giet het vet af en laat een beetje achter voor de smaak en het vocht.
2. Voeg tomaten, tomatensap, zout, peper, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe. Roer en laat 25 tot 30 minuten sudderen. Verwijder na die tijd 3 tot 4 kopjes saus naar een andere kom om af te koelen.
3. Verwarm de oven voor op 375˚. Meng in een aparte kom de ricotta, 2 kopjes geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas, ei en zout en peper. Roer slechts een paar keer door elkaar (niet volledig mengen).
4. Giet de pasta af en spoel af onder koud water om het koken te stoppen en af ​​te koelen. Giet het in de kom met het kaasmengsel en hussel om een ​​beetje te combineren (er moeten nog steeds grote klonten zijn.) Voeg de afgekoelde vleessaus toe en gooi om te combineren.
5. Voeg de helft van de gecoate pasta toe aan een grote ovenschaal of lasagneschaal. Schep de helft van de overgebleven saus erover en bedek met de helft van de overgebleven mozzarella. Herhaal met een andere laag van de gecoate pasta, de saus en de mozzarella. Bak gedurende 20 minuten, of tot het borrelt. Haal uit de oven en laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren. (Strooi voor het serveren gehakte peterselie over de pasta!)

Voordat ik aan deze recepthandleiding begin, moet ik een belangrijke onthulling doen:

Ik heb ziti niet gebruikt om deze Baked Ziti te maken.

Ik gebruikte Mostaciolli.

Het spijt me oprecht voor deze overtreding. Het is gewoon dat Mostaciolli alles is wat ik had, en ik wilde dit gerecht geen Gebakken Mostaciolli noemen. Heeft gewoon niet dezelfde klank.

Het volgende dat ik moet zeggen is dit:

Oh mijn altijd liefhebbende goedheid, is dit goed.

Gebakken Ziti is een klassiek gebakken pastagerecht. Het is eigenlijk een soort tomaten- of vleessaus gebakken in een gerecht met een soort kaas en natuurlijk ziti-noedels - tenzij je mij bent, dan gebruik je mostaciolli-noedels. Sommige mensen gebruiken gewoon tomaten-/marinarasaus. Dat zou natuurlijk nooit in dit huis vliegen. Er moet vlees zijn. Vlees moet er zijn. Wat de kaas betreft, sommige mensen gebruiken alleen mozzarella, terwijl anderen er de voorkeur aan geven een kleverig kaasmengsel erdoorheen te roeren.

Ik zit in het laatste kamp.

Begin met het fijnhakken van wat knoflook.

En snipper wat ui.

Doe vervolgens de ui en knoflook in een pan met wat olijfolie op middelhoog vuur. Roer ze om en kook ze een paar minuten, net lang genoeg om het huis zo lekker te laten ruiken dat iedereen de keuken in rent, je omhelst en zegt Wat eten we, lieve moeder en vrouw? We zijn klaar om te eten.

En dan schreeuw je Psyche! en dan kakel je op een heel slechte manier.

Pak wat van die Italiaanse worst. (Uitgesproken als Eye-talian)…

En pureer het in de pan met de uien en knoflook.

Gooi er ook een hamburger in.

Of gebruik gewoon worst!

Of gebruik gewoon hamburger!

Het is een vrij land, Maynard!

Sorry dat ik je Maynard noemde.

Het spijt me ook enorm van alle uitroeptekens.

Roer het rond tot het vlees helemaal bruin is.

Giet het vet af (maar laat een klein beetje achter om ervoor te zorgen dat de hele ovenschaal lekker vochtig en o zo decadent is) en giet er een groot blik hele tomaten in...

En een normaal blikje of twee tomatensaus.

Je kunt er ook gewoon een paar potten met voorbereide marinara-saus in gooien. Maar ik hou van de brokken 'maters'.

Roer het om en voeg wat zout en peper toe.

Gooi er wat Italiaanse kruiden bij... of welke mix van dingen zoals peterselie, basilicum, oregano, etc. je maar wilt.

En voor een beetje pit... rode pepervlokken!

Laat de saus daarna gewoon op laag pruttelen.

kun je de kattenfoto zien?

Terwijl de saus suddert, brul je wat mostaciolli op.

Giet het af net voordat het het al dente stadium bereikt. Het gaat later in de oven bakken, dus je wilt dat het een vechtkans heeft om wat te bijten als het klaar is.

De saus ziet er goed uit!

Schep dus een goede drie of vier kopjes saus in een aparte kom om wat af te koelen.

U zult zien waarom in ongeveer 1.0293874 minuten.

Maak ondertussen het kaasmengsel. Gebruik je zeer enge hand die lijkt op een naakte kip om een ​​bak ricotta te pakken.

Plop het in een kom en lach dan als het in één stuk in de kom ploft.

Hahahahahaha!

Hahaha!

Lol.

Ha.

Ik voel me beter nu.

Rasp een bosje mozzarella...

En gooi het in de kom.

Voeg vervolgens een bos Parmezaanse kaas / Romano / Asiago toe ... alles in die familie, of een combinatie van de drie.

Breek er een ei in en voeg wat peper en zout toe.

Geef het dan een paar keer roeren. Niet genoeg om het helemaal te mengen - je wilt dat grote bosjes ricotta nog intact zijn.

Gooi de (afgekoelde, afgespoelde) pasta erbij…

En gooi het in het kaasmengsel - nogmaals, meng het er niet uit. Gewoon gooien. Gooi rustig.

Giet nu gewoon de saus die is afgekoeld.

Ik hou van het leven.

Gooi het terwijl je gaat ...

En voeg wat meer toe als je denkt dat het het nodig heeft. Je wilt dat het heel romig is, maar ook heel pittig.

Niet kieskeurig zijn of zo!

Ha.

Giet nu de helft van de gecoate pasta in een zeer grote, zeer honkin 'braadpan.

Lepel er wat extra saus over…

Rasp daarna nog wat mozzarella en strooi deze over de saus.

Voeg de rest van de pasta toe en pak het een beetje in nadat je het hebt toegevoegd.

Lepel dan de rest van de saus erop...

En voeg meer mozzarella toe.

Laat je dochter meer mozzarella toevoegen.

Controleer dan haar vingernagels en zeg: Ew! Grodi, man.

Luister dan naar haar antwoord, ik heb het van jou geleerd, mam.

Huil dan en stel je een andere manier van leven voor. Eentje met mooie vingernagels en panty's.

Zet dan al die gedachten uit je hoofd. Het is het beste om daar niet heen te gaan.

de leukste dingen om te doen voor moederdag

Bak het in de oven tot het lekker bruisend en geweldig is!

Strooi er dan eventueel wat gehakte verse peterselie over.

Of niet, als je het niet hebt. Ik ben makkelijk.

Kom het maar halen!

jammie.

Je kunt ook proberen het in vierkanten te snijden ... maar het moet eerst een beetje zitten en vastzetten.

Had ik al gezegd dat dit heerlijk is?

Je zal het leuk vinden.

Je zult het geweldig vinden!

Je zult het verslinden.