Citroenrepen

Lemon Bars

noveen tot st peregrine voor kanker

Ik hou van mijn citroenrepen met een dikkere koekjesbodem. Je zult deze geweldig vinden!

1. Voor de korst: Verwarm de oven voor op 350˚. Vet een pan van 9 bij 13 inch in met boter. (Gebruik een 8 x 10 pan als je wilt dat de lagen wat dikker zijn.)
2. Roer de bloem, suiker en zout door elkaar. Voeg de boter toe aan de kom en gebruik een deegsnijder om alles samen te snijden tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Druk in de voorbereide pan en bak tot ze goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 20 minuten.
3. Voor de vulling: Roer de suiker en bloem door elkaar. Breek de eieren erin en klop om te combineren. Voeg de citroenschil en het sap toe en mix tot een geheel. Giet over de korst en bak ongeveer 20 minuten.
4. Laat minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen, zeef er poedersuiker over en snij in vierkanten.
   

Ik ben dol op citroenrepen, maar ze vallen vaak buiten de boot en worden bij ons thuis maandenlang vergeten. We zijn veel meer een chocoladekoekje/chocoladetaart/chocoladetaart/chocolade-ijs/chocolade-aardappelchips/chocolade alles huishouden, gevolgd door fruit schoenlappers en chips ... dus ik moet er soms aan denken om van tijd tot tijd citroenrepen weer op de voorgrond te plaatsen. En als ik dat doe, gaan ze altijd goed over. Vertaling: Ze verdwijnen binnen vier minuten.

Ik ben een beetje raar over citroenrepen, omdat ik er niet van hou als ze voornamelijk gemaakt zijn van citroenvulling met een superdunne korst aan de onderkant. Deze hebben dus een dikkere koekachtige korst en een niet al te dikke laag vulling; als je nog geen favoriet recept voor citroenrepen hebt, geef deze dan citroen desserts een keer proberen en zien hoe je ze leuk vindt!

(En als je ze niet lekker vindt... stuur de restjes mijn kant op.)

Begin met het beboteren van een 9 x 13-inch pan. En als je denkt dat je het genoeg hebt ingesmeerd, ga je gang en boter het nog wat meer!

In die stemming ben ik deze week. Ik geef je gewoon de heads-up.

Maak eerst de koekjes-licious basis voor de citroenrepen: Combineer bloem en suiker in een kom…

Samen met een beetje zout…

Klop het dan door elkaar.

Hallo, mijn lieve boter! Hoe was je weekend?

Snijd de boter in blokjes en gooi deze boos in de kom met de droge ingrediënten. Zorg dat de boter koud is!

Gebruik een deegsnijder om de boter in de droge ingrediënten te snijden...

Tot het mengsel op klonterig zand lijkt.

Ik ben het zat om grove kruimels te zeggen om de staat van het boter/bloemmengsel te beschrijven nadat het aan elkaar is gesneden. Dus vandaag vertak ik me naar een nieuw beschrijvend gebied en zeg klonterig zand.

Volgende week, wie weet? Misschien ben ik weer terug bij grove kruimels.

Of misschien ben ik ergens als verkruimelde waanzin.

De tijd zal het alleen leren.

Giet de verkruimelde waanzin (oooops! Het is al gebeurd!) in de beboterde schaal…

Gebruik vervolgens je (zeer schone!) handen om het stevig op de bodem van de pan te kloppen.

Druk ook langs de randen, zodat het allemaal gelijkmatig wordt verpakt. Zet het dan 20 minuten in een oven van 350 graden om het een beetje in te stellen - het zal aan de randen licht goudbruin worden.

Terwijl het in de oven staat, meng je de vulling! Klop de suiker met een beetje bloem door elkaar...

verjaardagscadeaus voor 18-jarige jongen

Rasp vervolgens vier kleine citroenen...

Tot je een mooie grote stapel van de goede dingen hebt.

Snijd de geraspte (ik vind ze altijd nekkid) citroenen doormidden en pers het altijd liefdevolle leven (ik bedoel sap) eruit.

Dit geeft je een idee over de grootte van citroenen. De reden dat ik het noem, is dat ik me nooit herinner het citroensap te meten, dus ik kan je een echte maatbeker vertellen ... maar als je je aan kleine / middelgrote citroenen houdt, is 4 een goed aantal. Ook pers/rol ik de citroenen op het aanrecht voordat ik ze doormidden snijd, om er zeker van te zijn dat ik het meeste sap eruit krijg.

Breek de eieren in de kom met het suiker/bloem mengsel...

Klop het dan samen tot het allemaal is gecombineerd.

Giet het sap…

Gooi er dan met geweld de pit in!

Klop het samen ... en dat is de vulling.

Inmiddels is de bodem uit de oven en wil ik er een vierkant van snijden, een beetje aardbeienconfituur erop leggen en als tussendoortje eten, wat absoluut niets met dit dessert te maken heeft. Ik vertel je alleen waar mijn gedachten soms heen gaan.

Ik bedoel de hele tijd.

Voor de vulling...

bekijk het spook van de opera gratis online

Over de korst…

Tot het helemaal...

Het geheel afdekken. Zet het dan nog zo'n 18 tot 20 minuten terug in de oven, tot de vulling gestold is.

Nu moet ik een bekentenis afleggen. Twee eigenlijk.

De eerste bekentenis is dat ik vergat een foto van de pan te maken toen deze voor het eerst uit de oven kwam.

De tweede bekentenis is dat de reden dat ik vergat de foto te maken, is dat ik het te druk had met het snijden van een vierkant uit de warme pan en genietend van een ongeduldige snack om eraan te denken de foto te maken.

is Linda Hunt die ncis Los Angeles 2016 verlaat

Ik ben hier gewoon eerlijk.

In ieder geval laat ik de pan een beetje afkoelen en zet hem dan zeker 2 uur in de koelkast om de citroenrepen te laten stollen en afkoelen. Daarna zeefde ik royaal poedersuiker over het oppervlak van de repen en sneed ze vervolgens in nette vierkanten, met niemand minder dan ...

Een bankschroef!

Maar een mes werkt ook prima.

Deze zijn lekker zoet en een beetje rijk in een pittige, citroenachtige zin ... dus ik houd de vierkanten een beetje middelgroot.

Lekker! Citroen repen!

mmm. Dit is precies hoe ik ze leuk vind. Lekker stevig korstje, net genoeg vulling...perfect voor de zomer!