Bruschetta Chicken
Er zijn maar weinig dingen waar ik meer van hou dan bruschetta. Het gegrilde, boterachtige brood... de prachtige tomaten... de heerlijke basilicum. Een perfecte combinatie en een perfect tussendoortje. Tenzij je twaalf stukken eet zoals ik... en dan is het meer een maaltijd. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten2 eetlepels. Olijfolie 5 teentjes Knoflook, Fijngehakt 1 pt. Rode druiventomaten, in de lengte gehalveerd 1 pt. Gele druiventomaten, in de lengte gehalveerd 1 eetl. Balsamico azijn 16 hele basilicumblaadjes (chiffonade) Zout en peper naar smaak (niet te zout!) 1 hele stokbrood 8 eetl. BoterDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verhit olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en roer, lichtjes bakken voor ongeveer een minuut, verwijderen voordat de knoflook te bruin wordt (het kan goudbruin zijn). Giet in een mengkom en laat iets afkoelen. Voeg tomaten, balsamico, basilicum en zout en peper toe aan de kom. Gooi om te combineren, proef en voeg indien nodig meer basilicum toe, en meer zout indien nodig (niet te veel zout!) Dek af en zet een uur of twee in de koelkast als je de tijd hebt.
Snijd het stokbrood in diagonale plakjes om een zo groot mogelijk oppervlak te krijgen. Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan en gril de helft van het brood aan beide kanten, zorg ervoor dat ze lekker boterachtig zijn. Bak aan beide kanten goudbruin. Herhaal met de andere helft van de boter en de andere helft van het brood.
Roer voor het serveren nog een laatste keer door het tomatenmengsel, lepel royaal over de sneetjes brood. Serveer op een grote schaal als voorgerecht of voorgerecht.
Ik had vorige week een groep mensen te eten en ik maakte een enorme hoeveelheid bruschetta waar ze van konden smullen toen ze voor het eerst bij de Lodge aankwamen. De hoeveelheid bruschetta die ik maakte was zo enorm dat de gasten nauwelijks aan de oppervlakte kwamen... en de volgende dag zat ik met een grote kom heerlijke bruschetta-topping.
Ik moest nadenken. Ik moest handelen. Ik moest een manier vinden om de prachtige schaal vol wonderen te eren en er geen greintje van te laten verspillen.
Ik werd uiteindelijk een beetje gek en maakte drie verschillende gerechten met de topping.
Voordat ik je de eerste laat zien, is hier het originele recept voor bruschetta, dat ik in januari plaatste:
HET ORIGINELE BRUSCHETTA RECEPT
De cast van karakters: rode druiven (of cherry) tomaten, gele druiven (of cherry) tomaten, knoflook, olijfolie, balsamico azijn, verse basilicum, stokbrood en (niet afgebeeld) zout, peper en boter.
tweelingvlam 555 betekenis
Snijd de tomaten in de lengte doormidden…
Doe dan hetzelfde met het geel.
Hak een bosje voorgepelde knoflookteentjes fijn met dit hakmolentje, want als je op mij lijkt, is dit je nieuwe favoriete manier om snel een bosje knoflook te hakken...
Verhit vervolgens wat olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en gooi de knoflook erin.
Roer het minder dan een minuut om, alleen om de smaken op gang te brengen en om het een beetje bruin te maken ... maar laat het niet aanbranden!
Gooi het dan - olijfolie en zo - in een kom en laat het even afkoelen.
Je stopt misschien een paar seconden eerder dan ik, dus het is een beetje meer goudbruin dan goudbruin.
Wees niet zoals ik, is wat ik zeg.
Pak ondertussen wat basilicumblaadjes en stapel ze op elkaar…
Rol ze daarna stevig op...
hoe maak je lasagne met kwark
En snijd ze in reepjes. Je hebt een hele hoop meer nodig dan dit. Ik demonstreer alleen.
Gooi vervolgens de rode tomaten in de kom…
Gevolgd door de gele tomaten...
Een beetje balsamico…
De basilicum…
En een beetje zout en peper. Niet te veel zout! Begin licht en werk zo nodig omhoog.
Roer het vervolgens om te combineren en geef het een smaak, voeg meer toe van wat je denkt dat het nodig heeft. Ik heb nog een bosje basilicum toegevoegd...
En nog een klein scheutje balsamico.
Nu kun je dit meteen gebruiken, maar ik denk dat het beter is als je het minstens een uur of zo kunt laten staan (op het aanrecht of in de koelkast). Er zullen goede dingen gebeuren.
Nu, voor het bekende aperitief dat je in restaurants ziet: je kunt rechte, ronde sneetjes van het brood snijden als je wilt dat de stukjes aan de kleine kant zijn. Of je kunt extreme diagonale stukken op deze manier snijden, om meer oppervlakte mogelijk te maken.
Je kunt de sneetjes brood droog roosteren in de oven. Maar waarom zou je dat in hemelsnaam willen doen als je ze in boter in een koekenpan kunt bruinen?
Mmmm, schat. Dit is wat bruschetta goddelijk maakt. Nou, dit en de tomaten, basilicum, knoflook en balsamico.
Laat maar.
Oh, en nog een opmerking over het brood: soms gril ik het brood op een grillpan zodat het mooie grillstrepen heeft. Dit is ook mooi. Maar het lijkt gewoon nooit de knapperige, boterachtige, smaakvolle kwaliteit te hebben die deze koekenpan heeft.
Om te serveren, schik de stukjes brood op een grote schaal en schep het tomatenmengsel op elk stuk.
heilige benedict negende
Serveer het dan als voorgerecht, voorgerecht… of gewoon als tussendoortje op woensdagmiddag.
Dit is een serieus geweldige traktatie, en het is bekend dat ik mijn diner meerdere keren met dit spul heb verpest.
En nu. Terug naar het heden!
BRUSCHETTA KIP
Dit was de kom bruschetta-topping die ik over had na het eten. Best wel!
Snijd enkele kippenborsten zonder botten zonder vel doormidden om twee dunnere borststukken te maken. Kruid ze met zout en peper en gril ze op... (of je kunt ze sauteren als dat makkelijker is.)
Serveer ze dan met een lekkere groene salade…
En stapel de bruschetta-topping op de zijkant! Hoe mooi is dit?
Ik voegde een stuk brood en een scheutje verse Parmezaanse kaas toe om het af te maken ... toen groef ik erin!
En oh, was ik ooit blij. Het was goddelijk. Zo smaakvol, lekker licht. Ik vond het geweldig.
Hier zijn de handige printables, zowel voor de kipschotel als het originele voorgerecht.
Geniet ervan, jongens! Oh, en dit is niet het enige gerecht dat ik heb gemaakt met de overgebleven bruschetta-topping. (Meer Later…)
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
