Gebakken Eikelpompoen

Baked Acorn Squash

Dit is zo eenvoudig als het komt: je halveert en holt de eikelpompoen uit, vult dan het holle midden met boter, bruine suiker, ahornsiroop en zout ... en dan bak je het. Het resultaat is een zachte, smaakvolle pompoen die druipt van alle goede dingen in het leven.

1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
2. Halveer elke pompoen en schraap de zaden en draderige membranen eruit. Leg de helften met het vlees naar boven op een bakplaat en bestrooi elke helft met zout.
3. Voeg vervolgens een royale eetlepel boter toe aan het midden van elke pompoen, gevolgd door 2 tot 3 volle eetlepels bruine suiker. Besprenkel vervolgens de pompoen met ahornsiroop.
4. Giet 2 kopjes water op de bodem van de bakvorm.
5. Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 30-45 minuten, of tot de pompoen goudbruin is.
6. Zet in de laatste 5 minuten van het bakken de grill aan en laat de bovenkanten wat bruiner worden en het boter/suikermengsel borrelen.
7. Serveer op een schaal en deel met tante Winifred.

En... de vakantiegerechten gaan verder hier op P-Dub Cooks. Ik wilde dit jaar vroeg beginnen met het koken van Thanksgiving-eten, zodat je genoeg tijd zou hebben om te lezen, te onderzoeken en zelfs praktijk gerechten vooraf, als je van dat soort dingen houdt. Tot nu toe heb ik dit najaar zelfgemaakte pompoenpuree, verse maïs met wilde rijst, met whisky geglazuurde wortelen, romige gekruide aardappelen en pompoencake met whisky-slagroom toegevoegd aan de basis Thanksgiving-menu we zijn vorig jaar begonnen en ik beloof de komende weken nog veel meer vakantievriendelijke gerechten. Later deze week heb ik een aantal speciale Halloween-traktaties om te delen, maar laten we voorlopig doorgaan met het Thanksgiving-thema.

Het voelt gewoon goed.

Het aanbod van vandaag is Baked Acorn Squash, iets dat ik al jaren af ​​en toe maak, en iets waarover ik fantaseer in de jaren dat ik het niet haal. Ik ben een echte squashfanaat, of het nu pompoen, butternut, spaghetti of eikel is (of courgette of zomerpompoen, wat dat betreft), dus ik ben altijd op zoek naar geweldige manieren om het te bereiden die een beetje apart zijn van de strijd.

Dit is zo eenvoudig als het komt: je halveert en holt eikelpompoen uit, vult dan het holle midden met boter, bruine suiker, ahornsiroop en zout ... en bakt het. Het resultaat is een zachte, smaakvolle pompoen die druipt van alle goede dingen in het leven.

Hoewel sommige mensen er de voorkeur aan geven de afzonderlijke helften uit een grote ovenschaal te schrapen, serveer ik ze liever rechtstreeks uit de oven. Als de pompoen groot is, zijn ze misschien iets te groot voor één persoon. Maar als je familie zo hecht is als de mijne, zullen ze niet bang zijn om te delen.

Dit is trouwens een van die leuke gerechten om te maken. Dus laten we samen wat lol hebben. K? K. 10-4, goede vriend.

De cast van personages: Acorn Squash, zout (koosjer werkt het beste), boter, bruine suiker en ahornsiroop (het echte spul.) Dit is eenvoudig spul, mensen. Echt simpele dingen.

Maak kennis met Acorn Squash. Hij is echt een aardige vent.

st versnellen loterij

Maak kennis met Pure Maple Syrup. Ik kan haar halen bij mijn kruidenierswinkel in een klein stadje. Dat betekent dat jij haar ook kunt krijgen.

Maak kennis met Boter. Boter is je vriend. Luister niet naar de nee-zeggers.

Oké, dus de nee-zeggers hebben een medische opleiding en hebben studies gehouden. Maar nog steeds. Luister niet naar ze.

Maak kennis met bruine suiker. Hij heeft moeite met een hoofdletter T.

Begin met het plaatsen van elke pompoen op een grote snijplank.

Om de pompoen in de lengte doormidden te snijden, prikt u heel voorzichtig het midden door met een scherp mes. De huid is behoorlijk taai, dus beweeg langzaam zodat je niet uitglijdt en jezelf een reis naar de E.K. veroorzaakt.

Duw voorzichtig op de bovenkant van het mes totdat het door de harde huid dringt. Daarna glijdt het er veel gemakkelijker in.

Ooit de binnenkant van een eikelpompoen gezien? Zo niet, dan kun je dat nu van je lijst met dingen afvinken voordat je gaat kwaken.

Schraap vervolgens met een lepel of schep de zaadjes en draderige membranen eruit. Het is niet anders dan wat we een paar weken geleden met de pompoen deden, of de pompoen die we vorig jaar hebben gerepareerd.

Squash is op die manier vergelijkbaar.

Herhaal dit totdat alle helften zijn uitgehold, man.

Soms moet ik er gewoon een man ingooien. Ik voel me groovy, ver weg en uit het zicht.

Nu, met de punt van een scherp mes, kerf het oppervlak van de pompoen in. Slechts vijf of zes regels zullen het prima doen.

Bestrooi het oppervlak vervolgens met zout. In situaties als deze is koosjer je vriend. Het is gewoon makkelijker om te strooien, moeilijker om te zout te maken... en het voelt goed om tussen je vingers te wrijven.

Ik ben erg tactiel.

Voeg een royale eetlepel gewone (gezouten) boter toe aan de holte. Dus eigenlijk 1 1/2 eetlepels, behalve dat ik in ontkenning ben over mijn botergebruik en liever een royale eetlepel zeg.

Op een dag hoop ik een boek te schrijven over de effectiviteit van eufemistische taal, en hoe een gezond gevoel van ontkenning bijdraagt ​​aan een algeheel groter geluk in het leven. Het draagt ​​ook bij aan een algehele grotere bodemomvang, maar dat zal ik niet in het boek zetten.

Gooi er nu een paar eetlepels bruine suiker in. Er is hier geen vast bedrag; als je van de zoete kant houdt, voeg dan een beetje meer toe.

Besprenkel nu met ahornsiroop.

Nogmaals, geen vast bedrag...

Ik motregen gewoon totdat het goed voelt.

Bij het koken draait het allemaal om je goed voelen. Vergeet dat nooit.

Giet vervolgens een paar kopjes water in de pan, zodat de pompoen tijdens het bakken een beetje vochtige warmte krijgt.

Bij het bakken draait het allemaal om vochtige hitte.

Eigenlijk draait het niet alleen om vochtige hitte. Dat heb ik net verzonnen.

Dek de pan nu gewoon af met folie en laat wat openingen om wat stoom te laten ontsnappen.

Schuif de pan in de oven en bak ze 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 30 tot 40 minuten. Zet de laatste vijf minuten de grill aan om ervoor te zorgen dat de bovenkant bruin wordt en het boter-suikermengsel een minuut of zo heftig borrelt. Maar je moet daar staan ​​en babysitten! Je wilt de toppen niet verkolen.

In de woorden van mijn broer, Mike: Oh Heer . Zou je DIT eens willen bekijken? Lawsie.

mmm. Wat je krijgt is een zachte, verrukkelijke eikelpompoen gevuld met een boterachtige, suikerachtige soep. Het wordt serieus niet veel beter dan dit.

Schep nu met een lepel wat van de vloeistof op...

En sprenkel het over het oppervlak van de pompoen.

Oh Heer weer.

Dus hoe eet je dit, vraag je?

Welnu, er zijn twee manieren. Ten eerste kun je het vruchtvlees (en sap) van elke helft eruit schrapen en het hele mengsel in een ovenschaal doen. het een beetje pureren. Verwarm het dan gewoon in de oven als je klaar bent om te serveren.

OF, je kunt doen wat ik doe en de helften gewoon op een schaal serveren. Ik vind ze er zo beter uitzien.

En dan…

Je gebruikt gewoon je lepel om het zachte vlees binnenin weg te schrapen...

En eet het bij de lepel, samen met de decadente vloeistof die het op zijn weg naar buiten bedekte.

En bedank dan voor squash. Voor boter. Voor bruine suiker. En voor alle andere prachtige dingen van deze aarde die het leven de moeite waard maken.

Amen.

Liefde,
Pionier Vrouw