5 Ways Use Frozen Bread Dough
Bevroren brooddeeg is een van die gemaksproducten die gemakkelijk wordt vergeten, maar jongen, is het ooit zijn gewicht in goud waard. Koop een pakket met 3 broden en kijk waar het je brengt - veel verder dan een standaard brood.
Al deze recepten beginnen met 1 of 2 broden ontdooid deeg. 's Nachts ontdooien in de koelkast heeft mijn voorkeur, maar op de verpakking staan instructies voor een snellere ontdooiing bij kamertemperatuur. Houd er rekening mee dat de snellere versie nog steeds uren ontdooien vereist. Ik leg een bevroren brood graag in een ingevette broodvorm, dek het losjes af met een ingevet stuk plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan.
U kunt er zeker van zijn dat uw brood voor elk van deze recepten is gebakken wanneer het 190-200ºF aangeeft op een thermometer die direct kan worden gelezen. Ik kan me de vleesbereidheidstemperaturen niet herinneren, maar ik heb jaren geleden een broodcursus gevolgd en dat is me bijgebleven. Het is altijd een goede manier om te controleren of u twijfelt.
1 - Klaverbladbroodjes
Laten we beginnen met wat misschien wel het meest voor de hand liggend is: broodjes. Klaverbladbroodjes lijken zo luxe, nietwaar? Ik vind het heerlijk om deze uit te pakken tijdens een normaal doordeweeks diner en te kijken of ik om twee uur kan stoppen. (Ik kan het niet.)
Vet hiervoor een muffinvorm van 12 kopjes in. Snijd het ontdooide deeg in 12 gelijke stukken. Snijd elk van die stukken in drieën. Rol er balletjes van en leg ze in de ingevette vorm. Dek af met een theedoek of ingevette plasticfolie en laat ongeveer 1 1/2 uur rijzen. Bestrijk ze met gesmolten boter en bak ze ongeveer 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn.
2 - Pizza Apenbrood
Je hebt allemaal wel eens gehoord van zoet apenbrood dat je natuurlijk ook met brooddeeg kunt maken. Maar heb je wel eens hartig apenbrood geprobeerd? Onze zoon is thuis van de universiteit en zei dat dit recept het beste is dat ik in maanden heb gegeten! Hoe is dat voor een goedkeuring?
Om dit te maken, smelt u 1/2 kopje gezouten boter met 1 eetlepel Italiaanse kruiden en 1 theelepel knoflookzout. Laat afkoelen maar laat het niet stollen. Roer 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Vet een grote bundtpan in met bakvet. Snijd 8 ons blokmozzarella in 64 stukjes en snijd twee ontdooide broden in elk 24-30 stukjes.
Vouw elke bal deeg rond een stuk kaas. Knijp en rol om te verzegelen, rol in het botermengsel en plaats in de ingevette tulbandvorm. Verspreid eventueel in vieren gesneden plakjes pepperoni. Top met een van de resterende botermengsels. Dek af met ingevette plasticfolie en laat 1 1/2 uur rijzen. Bak ongeveer 40-45 minuten op 350ºF, indien nodig na 30 minuten met folie om te voorkomen dat ze te bruin worden.
Laat het apenbrood 5 minuten rusten voordat je het op een serveerschaal legt en nog eens 5 voordat je het serveert. Scheur stukjes af en dip in verwarmde marinarasaus.
3 - Kaneelbroodjes
Hier is nog een no-brainer. Gebruik in plaats van zelf deeg voor kaneelbroodjes ontdooid brooddeeg. Voor de meeste recepten die 12 kaneelbroodjes maken, volstaat één ontdooid deeg. Rol, vul, rijs en bak volgens de receptinstructies. Vergeet het glazuur niet!
4 - Kolaches
In ons gebied van Texas worden kolaches verkocht in bijna elke donutwinkel. Het is brooddeeg gevuld met vlees en/of kaas en geserveerd als ontbijt. Traditioneel zijn kolaches zoet en de hartige versies worden klobasnek genoemd. Ik blijf bij onze lokale definitie; gelieve alle klachten te richten aan de staat Texas.
Om ze te maken, verdeel je het ontdooide deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk in een langwerpige vorm. Plaats een voorgekookte ontbijtworst in het midden. Voeg desgewenst kaas toe - peper jack is bijzonder lekker. Wikkel het deeg eromheen en leg het met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met een theedoek of ingevette plasticfolie. Laat ongeveer 1 1/2 uur rijzen. Bestrijk met melk en bak ongeveer 20 minuten op 350 ° F, of tot ze licht goudbruin zijn.
5 - Kaneel uit elkaar getrokken brood
Dit brood is op de beste manier levensveranderend! Deze dunne lagen boterachtige, kaneel-suiker goedheid bakken tot een meesterwerk dat een makkie is om te maken. Vet een broodvorm van 8 × 4 inch in. Smelt 1/2 stok gezouten boter, zet apart. Verdeel het ontdooide deeg in 8 gelijke stukken en snijd elk daarvan in drie stukken.
Rol elk stuk brood (gebruik een beetje bloem als het plakkerig is) in een ongeveer 3-inch ruwe cirkel / ovaal. Het is niet nodig om precies te zijn. Bestrijk de bovenkanten met gesmolten boter. Bestrooi royaal met kaneelsuiker (daarover later meer). Herhaal, stapel het brood in een soort toren. Als u klaar bent, plaatst u de stapel zijwaarts in de voorbereide broodvorm.
Dek af met een ingevet stuk plasticfolie en laat ongeveer 1 1/2 uur rijzen. Maak je geen zorgen als je stapel in het begin niet de hele broodvorm bedekt - dat zal wel gebeuren als hij rijst. Bak 35-45 minuten op 350 ° F, na ongeveer 20 minuten met folie. Laat 5 minuten in de pan afkoelen, ga dan met een mes langs de randen en verwijder. Laat nog 5 minuten afkoelen voordat je de lagen uit elkaar trekt.
st juan diego patroonheilige van
Als je geen kaneelsuiker bij de hand hebt, maak het dan door 3/4 kop kristalsuiker door elkaar te roeren met 2 eetlepels kaneel.
(Pssst. Dit is zo'n geweldige traktatie om mee te nemen naar je buurman!)
Brood = liefde. Het gebruik van bevroren brooddeeg is geen uitzondering. Hoe gebruik je het graag?
