Beste gastronomische olijfolie: Top 11 merken (2021)

Best Gourmet Olive Oil

Gastronomische olijfolie is geweldig om voor jezelf of als cadeau te kopen. Open uw smaak voor een wereld van nieuwe smaken met deze geweldige merken gastronomische olijfolie. Of je nu de chef-kok bent of een geweldige chef-kok kent, je kunt deze merken kopen en weten dat je iets absoluut topkwaliteit krijgt.

{{ data.title }} Prijs: {{ data.prijs }} Winkel nu

Onze recensie

Soort Prijs : $- $ elfVermelde items

Prijs: $ 57,40
Bariani Extra Vierge Californische Olijfolie 2-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Ik heb een plekje in de voorraadkast van mijn hart voor Bariani. Toen ik in Sacramento woonde (wat in wezen de boerderij van Bariani is), zou ik hun olijfolie kopen bij een geweldige Italiaanse supermarkt, Corti Brothers.

Het is een geweldig smakende, biologische, familie geproduceerde olijfolie. Ze gebruiken twee traditionele Californië olijven — de manzanillo en de missie. Dit is een van die olijfolie waarvan je, als je ernaar kijkt, ziet dat het echt is. (Dat is een andere manier om te zeggen dat het ongefilterd is, wat je wilt.)

Hiermee krijg je twee flessen Bariani - elk is één liter (33,8 ounces) . Bariani heeft ook een vroege oogst extra vierge olijfolie voor slechts ongeveer $ 38 voor een enkele fles.
wat kan je vervangen voor slagroomtaart?

De olijfolie wordt geweldig? 4,3 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren , met meer dan 150 klantbeoordelingen. Bariani is lid van de Olijfoliecommissie van Californië.
Prijs: $ 44,97
Papa Vince Extra Vierge Siciliaanse Olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Papa Vince heeft een enorme, zeer toegewijde familie van olijfolieliefhebbers: deze extra vergine olijfolie heeft meer dan 715 beoordelingen en een fantastische 4,8 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .

Dit 16,9 ounce fles olijfolie afkomstig is van een familiebedrijf (opgericht door Papa Vince) in Santa Ninfa, Sicilië, Italië . Het is pas sinds 2013 beschikbaar in de VS.

De olie is gemaakt van nocellara del belice olijven. Deze olijven worden ook gebruikt als tafelolijven (olijven die je kunt eten), niet alleen voor olie. Als tafelolijven worden ze op de markt gebracht als Castelvetrano-olijven, en als je er ooit een hebt gehad, weet je dat ze een van de beste, meest boterachtige olijven ter wereld zijn.

Papa Vince zegt dat hun olijfolie een gehalte aan vrije vetzuren (oliezuur) heeft van minder dan 0,26 procent. Olijfolie wordt als extra vierge beschouwd als het 0,8 procent of minder is.
Prijs: $ 27,95
Merula Extra Vierge Spaanse Olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Een mooie verpakking en een heerlijke extra vergine olijfolie. Ik heb de Merula in de loop der jaren een paar keer gekocht en het is geweldig. Het won dit jaar een zilveren medaille op de New York International Olive Oil Competition, de meest prestigieuze en grootste olijfoliewedstrijd ter wereld.

Dit is van een zeer oud, historisch landgoed in de regio Extremadura van Spanje . De familie produceert olijfolie, wijn en een handvol andere producten. Hun duurdere olijfolie, de? Merken van Valdueza New Harvest , is ongeveer $ 46 voor een fles van 16,9 ounce.

Deze olijfolie is in een 16,9 ons blik , die is versierd met een merel - merula betekent merel in het Spaans. De producenten omschrijven het als een medium intensiteit extra vierge olijfolie met kruidachtige tonen met zoete appel, rijpe banaan en lichte toetsen van rood fruit.

De olijven die voor deze olie worden gebruikt zijn arbequina, picual, hojiblanca en morisca. Met 20+ beoordelingen heeft de olijfolie een 4,3 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .
Prijs: $ 49,95
Ellora Farms Single Estate Extra Vierge Griekse Olijfolie 2-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Ellora Farms is gevestigd in de regio Kolymvari op Kreta, Griekenland. Deze olijfolie is van een BOB — een Beschermende Oorsprongsbenaming — erkend door de Europese Unie.

Behalve dat het een olijfolie van één landgoed is, wordt de olie gemaakt met één enkele bron: de koroneiki-olijf. Dit is een van de meest populaire olijven in Griekenland, met ongeveer 55 procent van het olijfareaal bestaande uit koroneiki-boomgaarden.

De olijfolie wordt geleverd in een 2-pack, waarbij elk blik één liter (33,8 ounces) bevat. Ze hebben ook een 2-pack van 3,38 ounce extra vierge olijfolie spray .

De olijfolie krijgt fantastische recensies: meer dan 620 opmerkingen van klanten en a 4,7 van de 5 sterren gemiddeld .

Ellora Farms is onvermurwbaar over de authenticiteit van zijn olijfolie. Op hun website , ze hebben een traceerbaarheidsstructuur waarmee u de vijfcijferige code op het etiket kunt invoeren, zodat u de olie tot aan de bron kunt traceren.
Prijs: $ 42,50
Barbera Frantoia Extra Vierge Siciliaanse Olijfolie 2-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is er nog een van de Italiaans eiland Sicilië. En het is nog een 2-pack.

Elke fles is één liter (33,8 ounces) en het is een van die flessen die er goed uitziet op het aanrecht.

De olie wordt geproduceerd uit olijfboomgaarden in de westelijke centrale heuvels van Sicilië. Er worden drie soorten olijven gebruikt: nocellara, cerasuola en biancolilla. Het bedrijf beschrijft het als een elegante, volle, goudgroene olijfolie met een rijk aroma, een delicate fruitige smaak en een lichte nasmaak van zoete amandelen.

Het heeft meer dan 50 beoordelingen en een gemiddelde van 4,5 uit 5 sterren. Ik heb deze olijfolie gehad en het is geweldig. Werkt heel goed om mee te koken of af te werken.
Prijs: $ 22,90
PJ Kabos Griekse Extra Vierge Olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Als klantbeoordelingen belangrijk voor u zijn wanneer u gastronomische olijfolie koopt, is dit een andere extra vierge olijfolie die ongebruikelijke beoordelingen heeft: meer dan 420 klantbeoordelingen en een gemiddelde van 4,8 uit 5 sterren.

Niet alleen dat, dit Grieks olijfolie als a gouden medaille winnaar op de 2018 London International Olive Oil Competition en op de New York International Olive Oil Competition.

Het is een blikje extra vierge olijfolie van 16,9 ounce van de koroneiki-olijf - de meest aangeplante olijf in Griekenland. Het bedrijf is vernoemd naar James Panagiotopoulous - dat is de PJ, voor degenen onder u die de score bijhouden.

Wat de testdetails betreft, heeft deze olijfolie superieure cijfers, met een extreem lage zuurgraad van 0,15 procent.
Prijs: $ 35,90
Rincon De La Subbetica Biologische Extra Vierge Spaanse Olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is weer een prijswinnende extra vergine olijfolie. Net als de PJ Kabos (item #6) is de Rincon De La Subbetica een gouden medaillewinnaar van de London International Olive Oil Competition (in 2017). Deze olie won ook op de New York International Olive Oil Competition en won in april 2018 een gouden medaille.

Rincon De La Subbetica is een 100 procent hojiblanca olijfolie uit Andalusië, Spanje . De regio is een erkende DOP — Denominacion De Origen Protegida (beschermde oorsprongsbenaming).

Rincon beschrijft de olie als intens fruitig ... met een groene amandelsmaak en een matig pittige afdronk.

Uit meer dan 30 beoordelingen krijgt het een geweldige 4,7 van de 5 sterren gemiddeld . Het is een fles van 16,9 ounce. Dit zou een olie zijn om te gebruiken voor de afwerking en wanneer je indruk wilt maken op de gasten.
Prijs: $ 24,00
Chacewater California Extra Virgin Mission Olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is een extra vierge olijfolie van Californië — de stad Kelseyville in Lake County. Chacewater begon in 1988 als een wijndruiventeeltbedrijf en breidde zich in 2008 uit naar olijfolie.

De Chacewater-missie extra vierge olijfolie won een gouden medaille op de New York International Olive Oil Competition. (Hun biologische allegra-olijfolie won een zilveren.)

Chacewater beschrijft deze, die in een fles van 375 ml (12,68 ounces) wordt geleverd als zacht, met een nootachtige afdronk en een lage scherpte. Chacewater is lid van de California Olive Oil Council.
Prijs: $ 70,00
Columela Extra Vierge Spaanse Olijfolie 3-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is eigenlijk een behoorlijk goede deal voor wat goede extra vierge olijfolie van Spanje . Ik begon Columela enkele jaren geleden te kopen toen Cook's Illustrated het beoordeelde als een van hun beste extra vierge olijfolie.

Columela is een grote producent uit Spanje en je kunt de olie krijgen in supermarkten, maar ook in speciaalzaken waar gastronomische olijfolie wordt gevonden. Dat gezegd hebbende, ze zijn een kwaliteitsbedrijf dat teelt, perst en bottelt vanuit één landgoed in Cordoba.

Dit zijn drie flessen van 17 ounce en de olie wordt geperst uit picual- en hojiblanca-olijven. Columela beschrijft het als een gedurfde, licht fruitige smaak met een uitstekende balans. Er zijn minder dan 20 beoordelingen, maar de beoordeling is geweldig: a 4,9 van de 5 sterren gemiddeld .

Voor mij werkt Columela goed voor alles, van koken tot motregen.
Prijs: $ 67,59
California Olive Ranch Extra Vierge Olijfolie 4-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is mijn favoriete olijfolie en het is waarschijnlijk een van de meest populaire kwaliteitsmerken die er zijn. Californië Bij Olive Ranch draait alles om transparantie en u kunt veel leren over hun producten en de olijfolie-industrie in het algemeen op de De website van Ranch .

Dit is echt een goede deal, want het zijn vier flessen van 25,4 ounce voor slechts ongeveer 50 dollar. Dit is olie waarmee je kunt koken of die je als finisher kunt gebruiken. Dat gezegd hebbende, California Olive Ranch maakt een verscheidenheid aan oliën, waaronder single-source oliën zoals hun arbequina extra vierge .

America's Test Kitchen noemt deze olijfolie het beste supermarktmerk dat je kunt krijgen. Hoewel het verkrijgbaar is in supermarkten, heeft het alle kenmerken - inclusief smaak - van een boetiekmerk.

California Olive Ranch-oliën zijn gecertificeerd als extra vierge door de California Olive Oil Council.
Prijs: $ 29,95
Oro Bailen Family Reserve Extra vierge Spaanse olijfolie
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is weer een gastronomische olijfolie die een gouden medaille heeft gewonnen op de 2018 New York International Olive Oil Competition (de grootste en meest prestigieuze ter wereld). Deze extra vierge won dit jaar ook goud op de London International Olive Oil Competition.

Het familiereservaat Oro Bailen is van de familie Galvez-Gonzalez, die sinds 2005 alleen olijfolie maakt vanuit haar activiteiten in de stad Vallanueva de la Reina in Andalusië, Spanje .

Zoals alle oliën op deze lijst worden de oliën van Oro Bailen vrijwel direct na extractie geperst. De olijven zijn goed, de olie wordt geleverd in een goed uitziende fles van 17 ounce. Van de 50 klantbeoordelingen krijgt deze olijfolie een Gemiddeld 4,5 van de 5 sterren .
nummer 150

Enkele laatste opmerkingen over het maken van deze lijst

Als professionele eter heb ik veel van de vermelde oliën gehad. Hoewel mijn smaakpapillen belangrijk voor me zijn, realiseer ik me dat je misschien iets objectiever (en minder dicht bij mijn tong) wilt. Daarom hebben de vermelde oliën enkele of alle van de volgende eigenschappen:
- Gecertificeerd door een organisatie (zoals de International Olive Oil Council, de North American Olive Oil Association, de Olive Oil Commission of California en meer).
- Single source oogst. De meeste van de vermelde oliën zijn afkomstig van een herkenbare plaats (misschien meer dan één) in plaats van oliën uit verschillende plaatsen (afzonderlijke landen, zelfs) die met elkaar worden gemengd (een gangbare praktijk zelfs bij sommige producenten van extra vierge olijfolie).
- Zo dicht mogelijk bij de oogst en extractie verpakt en op de markt gebracht.
Dat merk je , op één uitzondering na, zijn alle oliën verpakt in donker glas of blikken. Dat is geen toeval: extra vergine olijfolie mag niet aan licht worden blootgesteld.

Kan je koken met extra vierge olijfolie? Zekers. Wil je dat altijd - vooral als het duur is? Dat is de beslissing van u en uw portemonnee. Ik heb twee soorten olijfolie in huis: alledaagse olijfolie die ik overal voor gebruik... en een dure olijfolie om te besprenkelen of (proberen) te pronken voor gasten.

Extra vergine olijfolie

Laat me eerst verduidelijken wat ik bedoel als ik zeg 'olijfolie'. ik bedoel extra vergine olijfolie . Wat ik koop - en wat hieronder wordt vermeld - is een olie die afkomstig is van de eerste koude persing van rauwe, onbehandelde olijven. Als u naar de etiketten of beschrijvingen van extra vierge olijfolie kijkt, kunnen sommige 'koudgeperst' of 'eerste persing' prominent worden weergegeven. Dat is een beetje overbodig, want dat is inherent aan alle extra vierge olijfolie.

Wetenschap & Smaak

Op de wetenschappelijke kant van de dingen, extra vierge olijfolie moet 0,8 procent of minder (per 100 gram) vrije vetzuren bevatten. (De belangrijkste FFA in olijfolie is oliezuur.) Meer over wetenschap - inclusief de gezondheidsvoordelen van olijfolie - onderaan de lijst.

Op de smaak kant van dingen, extra vierge olijfolie moet vers smaken. Het moet fruitig smaken (olijven zijn een fruit, btw). Het is misschien pittig ... maar dat raakt meestal de achterkant van de keel tegen het einde van de smaak.

Een van de sleutels elementen voor het verkrijgen van een goede extra vierge olijfolie is er een te krijgen die zeer dicht bij het moment van oogst is verpakt. In tegenstelling tot wijn wordt olijfolie niet beter met de jaren. Alle oliën in deze lijst worden direct na extractie verpakt.

Enkele laatste opmerkingen over het maken van deze lijst

Als professionele eter heb ik veel van de vermelde oliën gehad. Hoewel mijn smaakpapillen belangrijk voor me zijn, realiseer ik me dat je misschien iets objectiever (en minder dicht bij mijn tong) wilt. Daarom hebben de vermelde oliën enkele of alle van de volgende eigenschappen:

Gecertificeerd door een organisatie (zoals de International Olive Oil Council, de North American Olive Oil Association, de Olive Oil Commission of California en meer).
Single source oogst. De meeste van de vermelde oliën zijn afkomstig van een herkenbare plaats (misschien meer dan één) in plaats van oliën uit verschillende plaatsen (afzonderlijke landen, zelfs) die met elkaar worden gemengd (een gangbare praktijk zelfs bij sommige producenten van extra vierge olijfolie).
Zo dicht mogelijk bij de oogst en extractie verpakt en op de markt gebracht.

Dat zul je merken , op één uitzondering na, zijn alle oliën verpakt in donker glas of blikken. Dat is geen toeval: extra vierge olijfolie mag niet aan licht worden blootgesteld.

Kan je koken met extra vierge olijfolie? Zekers. Wil je altijd - vooral als het duur is? Dat is de beslissing van u en uw portemonnee. Ik heb twee soorten olijfolie in huis: alledaagse olijfolie die ik overal voor gebruik... en dure olijfolie om te besprenkelen of (proberen) te pronken voor gasten.

Gastronomische olijfolie = goed voor je

Volgens de American Heart Association kan het verlagen van uw inname van verzadigd vet (zuivel, rood vlees, enz., in het algemeen) en vervangen worden door meervoudig onverzadigde vetten (oliën uit vis, noten, zaden, enz.) en enkelvoudig onverzadigde vetten (waaronder olijfolie). olie) vermindert het risico op hart- en vaatziekten met ongeveer 30 procent. Jij kan lees de samenvatting van de studie hier op AHAJournals.org .

Nog een studie , gepubliceerd in de New England Journal of Medicine in juni 2018, vergeleek drie controlegroepen die elk een specifiek dieet volgden:

Een mediterraan dieet (minder nadruk op vlees en meer nadruk op plantaardig voedsel) met extra olijfolie
Een Mediterraans dieet aangevuld met extra noten
Een dieet met verboden verlagingen van specifieke voedingsvetten

De controlegroep die de extra olijfolie had, deed het het beste.

'In deze studie met personen met een hoog cardiovasculair risico was de incidentie van ernstige cardiovasculaire voorvallen lager bij degenen die een mediterraan dieet kregen aangevuld met extra vergine olijfolie of noten dan bij degenen die een vetarm dieet kregen,' volgens het rapport .

Zie ook: