Hoe maak je een Franse uiendip

How Make French Onion Dip

Je eigen Franse uiendip maken is een stuk eenvoudiger dan je denkt. Roer eenvoudig wat gedroogde kruiden en specerijen door zure room en je hebt een heerlijke, verslavende snack.

Maakt 1 kopje.

Van Erica Kastner van Buttered Side Up.

Doe zure room in een kleine kom. Voeg gedroogde ui, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peterselie toe. Meng heel goed tot het volledig uniform is. Proef met een frietje en kruid eventueel bij.

Zet 1 uur in de koelkast om de smaken te laten versmelten en de gedroogde ui zacht te laten worden. Bewaar in de koelkast gedurende 5-7 dagen.

Als mijn vader chips heeft, staat hij erop Franse uiendip te nemen. Ik herinner me dat hij naar de winkel ging en een bepaald merk koos - het MOEST dat specifieke merk zijn of het was niet goed. Als de winkel het niet droeg, was het zo ongeveer het einde van de wereld.

Toen ik een tiener was en me serieus begon te interesseren voor koken en voeding, dacht ik bij mezelf dat er een manier moest zijn om de geliefde Franse uiendip van mijn vader gezonder te maken. De ingrediëntenlijst op de in de winkel gekochte versie was lang en ingewikkeld. Mijn vader stond erop dat je, om de dip thuis te maken, een mix van gedroogde uiensoep moest kopen. De mix was gevuld met net zoveel onuitspreekbare ingrediënten als de dip zelf, dus ik vond het een hopeloze zaak.

Ik heb mijn best gedaan om gekarameliseerde zoete uiendips te maken. Ze waren heerlijk, maar een heel andere smaak dan de dip waar mijn vader van hield. Toen besloot ik om dingen te vereenvoudigen en wat kruiden en specerijen in zure room te gooien. Tot mijn verbazing smaakte het heel dicht bij de voorverpakte dip. Mijn vader merkte zelfs op hoe goed het was.

Toegegeven, deze dip is geen exacte replica van in de winkel gekochte Franse uiendip. Maar de mijne bevat geen MSG. En het is vrij gelijkaardig, naar mijn mening. Bovendien is het super, supergemakkelijk om te mixen.

De basis voor deze dip is heerlijke, romige, pittige, volle zure room. Ik koop graag zure room met een of twee ingrediënten.

Hier gebeurt de meeste magie: uitgedroogde gehakte uien! Je hebt maar een eetlepel nodig.

Voeg een theelepel uienpoeder toe om de uiensmaak te versterken en gelijkmatiger over de dip te verdelen.

Je zult ook een beetje knoflookpoeder willen toevoegen voor een kleine kick.

Natuurlijk heb je zout nodig. Franse uiendip is behoorlijk zout!

Als laatste voegt wat fijngehakte peterselie een beetje frisheid toe. Je kunt ook gedroogde peterselie gebruiken.

Mix het samen heel goed. U wilt geen zakken met niet-gemengd zout of knoflookpoeder.

Proef en pas eventueel de kruiden aan. Proef het zeker met een chipje. De meeste chips zijn behoorlijk zout, dus je hebt minder zout nodig dan je denkt dan wanneer je de dipsaus proeft.

Dit is een geweldige dip om gewone aardappelchips op te fleuren. Als je chips kiest die biologisch zijn en gebakken in olijf-, kokos- of avocado-olie, kan dit een behoorlijk gezond tussendoortje zijn. Of in ieder geval niet verschrikkelijk ongezond. Wat hetzelfde betekent, toch? Rechtsaf?