10 beste gastronomische pasta's waar je dol op zult zijn (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

Pasta is misschien wel het meest perfecte en veelzijdige voedsel ter wereld. Je kunt het aankleden voor een formeel diner of het voorbereiden voor een informele date-avond. Er is geen stemming die een goed bord of kom pasta niet kan oplossen. Vul je voorraadkast met de 10 beste gastronomische soorten pasta van onze eenvoudige pasta-boodschappenlijst.

{{ data.title }} Prijs: {{ data.prijs }} Winkel nu

Onze recensie

Soort Prijs : $- $ 10Vermelde items

Prijs: $ 11.68
DeCecco Ei Pappardelle
Shop nu bij Amazon Van Amazon
De goede mensen van het culinaire tijdschrift Saveur hadden onlangs een in-house pasta proeverij zodat ze hun favoriete gedroogde gastronomische pasta's konden rangschikken. DeCecco was de overall winnaar.
DeCecco werd in 1886 in Italië opgericht en doet het nog steeds goed in Fara San Martino in de regio Abruzzo in Midden-Italië. In 2013 was het de op twee na grootste pastaproducent ter wereld.

Dit pappardelle is een pasta van harde tarwegriesmeel die gemaakt wordt met eieren (scharrelkippen). Het wordt geleverd in een mooie doos (d.w.z. dit zou een leuk cadeau zijn voor iemand omdat het er chef-kok uitziet) met de tekst Made in Italy op de voorkant.
Pappardelle is lange, platte, dunne noedels die uitstekend samengaan met een saus op basis van room (hoewel je hem voor alles kunt gebruiken, Chefy).
Opmerking - de doos bevat 8,8 ons pasta. De meeste pastarecepten die je ziet, zijn gebaseerd op het gebruik van een pond pasta, dus je wilt verdubbelen als je het boek volgt.
Prijs: $ 26,93
Spaghettihamers
Shop nu bij Amazon Van Amazon
Martelli-pasta heeft een toegewijde aanhang en het is een merk dat qua reputatie hoog in de culinaire stratosfeer fladdert. Het is een familiebedrijf in Lari, Italië , en ze produceren slechts vijf soorten pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli en spaghetti.
Net als zijn verheven reputatie, bevindt Martelli-pasta zich daar ook hoog. Dit pakket van 1,1 pond van spaghetti is bijna tien dollar, dus ja, het zal waarschijnlijk niet je dagelijkse pasta zijn, maar het is geweldig voor een uitspatting of als je op zoek bent naar leuke Italiaanse etenscadeaus om uit te delen. (En met de zeer opvallende gele verpakking ziet het er gewoon cool uit ... en duur.)
De pasta is durumtarwe en de pasta wordt allemaal met de hand gemaakt door de familie Martelli. Als je iets kleiners wilt dan spaghetti, Spaghettinihamers is het kaartje, hoewel het nog duurder is. In feite, de spaghetti en hun? fusilli zijn beide veel goedkoper dan de drie andere pastastijlen van Martelli.
Prijs: $ 27,97
Papa Vince Busiate Pasta 2-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is een pasta uit de Italiaans eiland Sicilië. En het is nog een 2-pack (elk pakje pasta weegt 1,1 pond).

Papa Vince maakt een extreem populaire extra vergine olijfolie en diverse andere producten. Ze maken slechts twee soorten pasta: de busiate hier, die is gemaakt van durumtarwe, en een busiate gemaakt van tumminia tarwe .

Bezig is de vorm van de pasta. Het zijn platte 2-inch lange stukken pasta die in een spiraal zijn gedraaid en gedroogd. Dit werkt geweldig voor een saus met groenten erin, maar het zou ook geweldig zijn voor elke roomsaus.

Deze pasta is ongeveer net zo populair als de olijfolie van Papa Vince: de pasta heeft meer dan 110 beoordelingen en een fantastische 4,8 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .
Prijs: $ 5.70
Van de Orecchiette-oogst
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Dit is een zeldzame vondst in de wereld van gastronomische pasta's: een ambachtelijk merk tegen supermarktprijzen. Met andere woorden, het is een geweldige deal. (Dal Raccolto maakt andere pasta's en ze zijn duurder.)

Dal Raccolto pasta wordt gemaakt in de Italiaans dorp Sant'Elia a Pianisi in de regio Molise. Dit is een griesmeel van harde tarwe, gesneden in de vorm van orecchiette. Het woord betekent kleine oren, dus denk daar aan als je deze pasta eet. Het is geweldig voor vleessauzen omdat de schotelvorm van de kleine oortjes de saus heel goed vasthoudt.

Het pakket is een pond en het heeft een geweldige verpakking, met de koperen doorvoertules op de hoeken. De pasta's gemaakt door Dal Raccolto worden met de hand klaargelegd om langzaam te drogen en vervolgens worden ze persoonlijk gesorteerd, gewogen en verzegeld in de zak, volgens Dal Raccolto.

De orecchiette heeft meer dan 50 beoordelingen en een geweldige 4,4 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .
Prijs: $ 8,99
Rustichella d'Abruzzo Anellini Pasta
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Faella Anelli, die pasta produceert in Gragnano, ten zuiden van Napels, in de regio Campanië van Italië , begon in 1907.

De rigati is een geribbelde ring van pasta die, um, een ring is met ribbels erop! Het is het soort pasta dat geweldig werkt in soepen en met linzen of bonen. Maar je zou het ook kunnen gebruiken met een lichte saus, zoals een aglio e olio (knoflook, olijfolie en pepervlokken).

Het is gemaakt van durumtarwe en het bedrijf gebruikt bronwater uit de nabijgelegen Lattari-bergen. De pasta wordt, net als de meeste pasta's op deze lijst, geëxtrudeerd met bronzen matrijzen. Het wordt twee dagen aan de lucht gedroogd voordat het wordt verpakt.

Het wordt geleverd in een goed uitziende verpakking van 1,1 pond.
Prijs: $ 14,99
Juiste smaak Fusilli
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Grappig aan het bedrijf Giusto Sapore: het is gevestigd in Zuid-Florida. Ja, de pasta is gemaakt in Italië maar de zeer Italiaans klinkende bedrijfsnaam - die eigenlijk Italiaans is voor gewoon smaak - is iets dat Justin Comparetto en zijn neef Ryan Braun in 2014 bedachten. Ze importeren sinds 2010 Italiaanse producten.

Er zijn een paar belangrijke dingen over deze pasta die hem kwalificeren voor een lijst met gastronomische pasta's: het is 100 procent durumtarwe; het is geëxtrudeerd door bronzen matrijzen; het krijgt goede recensies. Van de meer dan 45 klantrecensies heeft het een 4,6 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .

Dit is een pastapakket van 17,6 ounce.

Deze pasta heet fusilli pasta met een gat , wat betekent dat het de klassieke spiraalvorm heeft, maar in dit geval is de pastabuis zelf hol (zoals de bucatini). Het wordt ook verkocht als fusilli bucati en verschillende andere namen (Italiaanse pasta's hebben veel naamvariaties voor dezelfde pasta, afhankelijk van regio, gewoonte, enz.).
Prijs: $ 26,89
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2-pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Penne is een korte tube pasta met ribbels (rigate) aan de buitenkant. De ribbels zijn geweldig om je saus op te vangen, in tegenstelling tot de gewone penne, die helemaal glad is.

Dit is weer een pasta van Italië en nog een van een lange tijd familiebedrijf. Benedetto Cavalieri startte het bedrijf in 1918 en het is sindsdien overgedragen aan latere Cavalieris.

Dit is een griesmeel van harde tarwe en het deeg wordt volgens het bedrijf met de hand gekneed voordat het door bronzen matrijzen wordt geëxtrudeerd. (Zoals we in de intro al zeiden, geven de bronzen matrijzen pasta een textuur die beter is voor het mondgevoel en beter voor het vasthouden van saus.)

Dit is een verpakking van 17,6 ounce penne rigate.

Je kookt met deze pasta en je gasten zullen denken dat je een Italiaanse fijnproever uit het oude land bent. Probeer misschien een wodka-pastasaus en beknibbel niet op de wodka of de rode pepervlokken.
Prijs: $ 99,97
Papa Vince Gourmet Pasta Set
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Als je op zoek bent naar cadeaus voor Italiaans eten, dan is dit een geweldige keuze voor de gastronomische pastaliefhebber in je leven. Het is ook een heel goede deal, want alleen al de extra vergine olijfolie van Papa Vince kost al bijna 40 dollar.

Met deze set krijg je:
- 16,9 ons extra vierge olijfolie
- 8,5 ons moscato balsamico azijn
- 17,6 ons busiate pasta
- 2 potten (11,64 ounce elk) Siciliaanse kersentomatensaus
- 1 pot (8,82 ounces) Middellandse Zeekust geoogst zeezout
Papa Vince is een familiebedrijf (opgericht door Papa Vince) in Santa Ninfa, Sicilië, Italië . Het is pas sinds 2013 beschikbaar in de VS.

Alle producten van Papa Vince krijgen geweldige recensies op Amazon. De olijfolie heeft meer dan 715 beoordelingen en een fantastische 4,8 van de gemiddelde beoordeling van 5 sterren .

Wie heeft de pasta gegeten?

Volgens Nielsen is de Verenigde Staten is 's werelds grootste pastaconsument: 2,7 miljoen ton in 2017. Amerikanen eten per hoofd van de bevolking bijna 20 pond pasta per jaar. Klinkt als veel, toch? Italianen zijn de kampioenen: Italianen consumeren per hoofd van de bevolking gemiddeld 52 pond pasta per jaar. Als land consumeerde Italië in 2017 1,4 miljoen ton pasta.

Zie ook:
- 21 Beste Pumpkin Spice-producten: de ultieme lijst (2018)
- Beste gastronomische olijfolie: Top 11 merken (2018)
Heavy, Inc. neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te linken naar Amazon. Onze productaanbevelingen worden uitsluitend geleid door onze redacteuren. We hebben geen relatie met fabrikanten.
Prijs: $ 29,99
Rummo Linguine
Shop nu bij Amazon Van Amazon

Rummo heeft pasta gemaakt in Italië sinds 1846. Het merk heeft een geweldig gevoel voor humor, dat is overal op hun website , maar belangrijk voor ons is dat ze een zeer populaire lijn pasta's maken.

Dit linguine van Rummo is nummer 13 van het bedrijf, wat verwijst naar de bronzen matrijs waarmee ze de pasta maken. (De meeste merken op de lijst gebruiken bronzen matrijzen voor hun pasta's.) Ze gebruiken durumtarwe en het zuiverste water uit de Sannio-vallei, volgens de website.

De pasta is een pakket dat een pond weegt. Recensies voor Rummo-producten zijn allemaal erg goed. De beoordelingen voor deze, hoewel er maar heel weinig zijn, laten het met een perfect gemiddelde van 5 uit 5 sterren.

Hoewel dit een duur pakket pasta is, is er veel voor Rummo dikke spaghetti op Amazon. Je kunt een 5-pack pakketten van één pond van de dikke spaghetti voor ongeveer $ 23, wat net iets meer is dan $ 4,50 per stuk, wat een geweldige prijs is voor een elite Italiaans merk.

Linguine is een soort tussenvorm van pasta. Als je iets groters dan spaghetti nodig hebt om de saus op te vangen, maar niet zoiets groots als fettuccini. Het werkt voor alles, van lichte sauzen tot vleessaus.
Prijs: $ 24,99
Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-Pack
Shop nu bij Amazon Van Amazon
Als je eruit wilt zien als een Italiaanse fijnproever, zorg er dan voor dat je de pasta in de verpakking - op het aanrecht - laat totdat degene voor wie je kookt het kan zien. Rustichella d'Abruzzo, uit Italië , is een zware slagman in de culinaire ring onder chef-koks en thuiskoks.
Dit zijn twee pakjes van 500 gram bucatini . Als je een bucatini-noedel in profiel bekijkt, lijkt het op spaghetti. Als je het echter vierkant in het gezicht (het einde) kijkt, zul je zien dat het een pastarietje is. Het is als een portie dikke spaghetti met een gat in het midden.
Omdat het dikker is dan spaghetti, is bucatini een pasta die lekker taai is en veel podiumprésence heeft. Je wilt bucatini serveren met een stevige saus die bestand is tegen alle pasta-ness van de bucatini. Pasta all’ Amatriciana is een klassiek bucatini-recept (en het is echt beter met guanciale in plaats van pancetta).
Nog een woord over de verpakking: Rustichella d'Abruzzo ziet er gewoon goed uit als je daar zit. Het is van dik papier met een cellofaanvenster zodat je het product kunt zien. En - dit is mijn favoriete onderdeel - het is niet in hoeveelheden van één pond (16 ounces), het is 17,6 ounces. Ik ben altijd op zoek naar alleen een beetje meer .

Hoeveel houden mensen van pasta? Check dit feit: de pastaconsumptie is wereldwijd gestegen in 2016 en 2017 ( Nielsen-gegevens ). Aan het einde van deze lijst is er interessante - en enigszins verbazingwekkende - informatie over welke landen in het algemeen en per hoofd van de bevolking het meest eten.

Pasta op deze lijst is gedroogde pasta

Als je ooit verse pasta hebt gehad -- in een restaurant of bij iemand thuis of misschien heb je er zelf een gemaakt -- dan weet je dat het geweldig is. Maar als je ooit gedroogde pasta hebt gehad -- in een restaurant of bij iemand thuis of misschien maak je er zelf een -- dan weet je dat het ook geweldig is.

Vanwege het bederfelijke aspect van verse pasta -- die meestal met eieren wordt gemaakt en gekoeld moet worden en een korte houdbaarheid heeft -- richten we ons op gedroogde pasta . Het duurt.

Ambachtelijk versus supermarkt

Er zijn een paar verschillen tussen een meer ambachtelijke pasta en een in massa geproduceerde pasta. Kleinere pastaproducenten hebben de neiging om betere tarwe (meel) te gebruiken, waardoor de pasta een veel betere relatie krijgt met het water waarin het wordt gekookt.

Een ander verschil is hoe de pasta fysiek wordt gevormd. Kleinere producenten hebben de neiging om bronzen (of messing) matrijzen te gebruiken om hun pasta te extruderen. Hierdoor heeft de pasta meer een gestructureerd oppervlak dan het supergladde oppervlak van een in massa geproduceerde pasta met teflon-die. Dat gestructureerde oppervlak houdt de saus beter vast.

Pastavormen

Er zijn meer dan 300 vormen en variëteiten van pasta, volgens Oretta Zanini De Vita, auteur van de Encyclopedie van Pasta . Ondanks de wens en het vermogen om ze allemaal volledig te testen (lees: op te eten), hebben we besloten het te beperken tot 11. De meeste zijn lang, sommige zijn kort.

We geven enkele aanbevelingen over het combineren van pasta/saus, maar we zijn ook van mening dat hier geen regels voor zijn. De pastapolitie gaat je niet citeren als je cacio e Pepe serveert met een farfalle rigati in plaats van een tonnarelli. Als ze dat doen, kader het ticket dan in, want het zal een geweldige gespreksstarter zijn als je met geliefden dineert op deze geweldige pasta's.

waar koop je warme chocolademelkbommen

Wie heeft de pasta gegeten?

Volgens Nielsen is de Verenigde Staten is 's werelds grootste pastaconsument: 2,7 miljoen ton in 2017. Amerikanen eten per hoofd van de bevolking bijna 20 pond pasta per jaar. Het klinkt als veel, toch? Italianen zijn de kampioenen: Italianen consumeren per hoofd van de bevolking gemiddeld 52 pond pasta per jaar. Als land consumeerde Italië in 2017 1,4 miljoen ton pasta.

Zie ook: