Snickerdoodles
Het ultieme vakantiekoekje. Deze snickerdoodles zijn zacht en mals, gemakkelijk te maken en bruisend van kaneelsuiker. Precies zoals moeder ze vroeger maakte - misschien zelfs beter. Van Sommer Collier van een pittig perspectief. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:twintigporties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur9minuten Totale tijd:0uur24minuten Ingrediënten2 1/2 c. Bloem voor alle doeleinden 2 theel. Crème Van Tartaar 1 theelepel. Zuiveringszout 3/4 theel. Zout 1 C. Ongezouten Boter, Verzacht 1 3/4 c. Kristalsuiker, Verdeeld twee Grote eieren 1 eetl. Gemalen kaneelDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 400ºF en bekleed verschillende bakplaten met bakpapier. Klop in een grote kom bloem, room van wijnsteen, bakpoeder en zout door elkaar. Opzij zetten.
In de kom van een elektrische mixer, roomboter en 1 ½ kopjes suiker samen tot licht en luchtig, ongeveer 3-5 minuten. Klop vervolgens de eieren erdoor en schraap de kom. Zet de mixer op laag en voeg langzaam het bloemmengsel toe tot alles goed gemengd is.
Meng resterende ¼ kopje suiker en kaneel samen in een kleine kom. Gebruik een 1 ½ eetlepel koekjeslepel om deegballen af te meten. Rol elke bal in je handen om ze gelijkmatig te maken, rol dan in kaneelsuiker om ze grondig te coaten.
Leg de balletjes op voorbereide bakplaten, 2 ½ centimeter uit elkaar. Bak 8-9 minuten, tot de gerst net goudbruin is aan de randen. Laat enkele minuten afkoelen op de bakplaten alvorens te verplaatsen.
Voor mij zijn Snickerdoodles het ultieme kerstkoekje. Nee, ze zijn helemaal de typisch koekje. Geen chocoladekoekjes. Geen havermout. En in hemelsnaam, geen kieskeurige versierde koekjes.
Het lijkt erop dat er veel mensen zijn met dit soort eerbiedige genegenheid voor snickerdoodles. Dus wat is het precies dat hen zo speciaal maakt?
Goede snickerdoodles zijn licht en kussenachtig, met een zoete, pittige algehele smaak en een glinsterende kaneelkorst. Ze zijn gemakkelijk te maken, vereisen weinig ingrediënten en vereisen geen koeltijd in de koelkast. Bovendien vinden kinderen het leuk om ze in ballen te rollen en ze in kaneelsuiker te coaten. Wat is er niet om lief te hebben?
Bovenal herinneren snickerdoodles me aan het bakken met mijn moeder rond de feestdagen, en daarom zal het altijd het beste koekje in mijn boek zijn. Misschien voel jij je ook zo?
Het snickerdoodle-recept van mijn moeder is het beste snickerdoodle-recept dat ik ooit heb geproefd. Ik besef dat ik misschien partijdig ben, maar kijk eens naar deze kleine jongens! Goud en luchtig, met die onweerstaanbare craquelé top die we kennen en waar we van houden.
De twee belangrijkste elementen van Mom's snickerdoodle-recept: ze voegt altijd room van wijnsteen toe en ze laat altijd vanille-extract weg. Ik geloof zelfs dat dit het enige koekjesrecept is dat ze ooit heeft gemaakt zonder vanille-extract.
Mam zou je vertellen dat de crème van tandsteen de snickerdoodles stabiliseert en zorgt voor de lichte, zachte, kussenachtige textuur. Het voegt ook de pittige noot toe die geassocieerd wordt met snickerdoodles. Vanille-extract neutraliseert echter die pittige noot, en daarom wordt het weggelaten.
Natuurlijk kun je snickerdoodles maken zonder room van wijnsteen en er ook wat vanille-extract aan toevoegen. Ik heb dit echt geprobeerd. Maar mama had gelijk over deze twee ingrediënten. De toevoeging van wijnsteen in combinatie met de afwezigheid van vanille-extract maakt een groot verschil.
Om eerlijk te zijn heeft mama in veel dingen gelijk.
Ik hoop echt dat je dit seizoen het snickerdoodle-recept van mijn moeder probeert. Iets met het uitnodigen van je kinderen in de keuken (of je studievrienden, wat dat betreft) om kleine boterachtige deegballen in kaneelsuiker te bestuiven, is zowel therapeutisch als magisch.
Wanneer je de deur van de oven opent en de geur van hete kaneel naar buiten komt, worden vakantieherinneringen gemaakt die een leven lang meegaan.
Dat zou mama in deze tijd van het jaar voor elk gezin willen!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
