Indiase Gegrilde Kip Gemarineerd in Melk & Yoghurt

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Oef, dat was een mondvol! Het was ook… een mondvol . jammie! Gebracht aan ons door Kate Allison, voelde ik me aangetrokken tot dit gemarineerde kiprecept vanwege zijn eenvoud. Kate gaf ons niet echt precieze metingen, maar vermeldde in plaats daarvan alleen de ingrediëntenlijst en aanwijzingen, waardoor we naar eigen goeddunken zoveel of zo weinig konden gebruiken als we wilden. Ik voelde me ook aangetrokken tot het gebruik van Garam Masala-kruiden, omdat ik het nog nooit eerder had gebruikt. Oké, ik zou nooit heb het eerder gebruikt. Waarom zeggen mensen eigenlijk nooit, terwijl ze eigenlijk nooit bedoelen? Hoe dan ook, ik moest uiteindelijk mijn eigen Garam Masala maken, aangezien het Indiase gedeelte van mijn kruidenierswinkel in een klein stadje Indiaans eten heeft, geen Indiaas eten, maar we zullen die verwarring op een ander moment aanpakken.

Kate's Indiase gegrilde kip afdrukbaar recept

Laten we het recept van Kate aanpakken, zullen we?

OPMERKING: de winnaar van de hoofdprijs van de zuivelreceptenwedstrijd wordt bekend gemaakt maandag 1 september (Dag van de Arbeid)! Kan wachten om vast te pinnen en te beslissen over de winnaar.

Om te beginnen schonk ik 4 kopjes 2% melk in een grote kom.

elf op de plank ideeën 2020

Daaraan heb ik dezelfde hoeveelheid yoghurt zonder smaak toegevoegd.

Even snel doorroeren...

Daarna heb ik wat Garam Masala-kruidenmix opgeklopt door korianderzaad, zwarte peperkorrels, komijnzaad, mosterdzaad, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel samen te malen. (Dit was slechts één incarnatie van Garam Masala die ik vond; er zijn andere versies die iets anders zijn) Ik voegde ongeveer 3 eetlepels van het spul toe aan het melk/yoghurtmengsel. Het rook echt lekker.

Vervolgens heb ik een goede eetlepel of twee koosjer zout en veel gemalen zwarte peper aan de kom toegevoegd. Waarom? Omdat Kate Allison me dat zei - daarom.

Toen heb ik er een mooie roerbeurt aan gegeven

En toegevoegd in een bosje stukjes kip: een hele frituurpan, en een pakje van acht kippenpoten. (Ik heb de kip natuurlijk afgespoeld voordat ik hem heb toegevoegd.)

Dat was het! Ik heb het een nachtje in de koelkast laten marineren.

De volgende dag gooide ik ze op de grill omdat Kate Allison dat zei. Ik ben zo'n volger.

Lekker! Ik ben dol op gegrilde kip. (En let niet op mijn buitengrillen; ik ben er niet goed in. Marlboro Man was weg. Als het op buitengrillen aankomt, ben ik verdwaald in de koude, vochtige wildernis zonder hem.)

5555 bijbelse betekenis

Het vonnis? Het was heerlijk. De melk en yoghurtmarinade werkelijk moet een mals effect hebben gehad, want de kip was ultra sappig en sappig. Ik denk dat dit geweldig is als je de kip gaat grillen, want zelfs als je het een beetje te gaar maakt, kan de malsheid van het vlees nog iets verder gaan. En de smaak van de Garam Masala was geweldig. Absoluut ongebruikelijk, maar niet overweldigend - en een mooie afwijking van mijn dezelfde ol 'dezelfde ol' Lemon Pepper-aanpak. En ik had er meer kunnen gebruiken ... dus als je dit recept probeert, ga je gang en dump het erin!

Dank je, Kaat! Het is wat we vanavond eten.

Indiase gegrilde kip gemarineerd in melk/yoghurt

Stukjes kip (wat voor soort je familie ook eet) - het bot en de huid moeten er nog aan zitten.
Gewone yoghurt
2% Melk
Zout Masala kruid
Koosjer zout
Zwarte peper
Marineer kip OVERNACHT in een mengsel van alle ingrediënten.

Verwarm de grill tot ongeveer 300-400
Leg de kippenhuid op de grill en bak tot de interne temperatuur 140 is.
Draai de kip om en blijf bakken tot de kip minimaal 4 minuten 165 F heeft bereikt.
Van de grill halen en laten rusten?? gedurende minimaal 3 minuten.

Kate's Indiase gegrilde kip afdrukbaar recept

________________________________________________

Nu ik alle recepten van de vijf finalisten heb geproefd, is het tijd voor mij om een ​​soort yogahouding aan te nemen en te mediteren over welke de hoofdprijswinnaar van het zoete zuivelprijzenpakket zal zijn. Ik maakte aantekeningen terwijl ik verder ging, dus als je me wilt excuseren... ik ga een wandeling maken over Dairy Memory Lane. Morgen maak ik hier de winnaar bekend!

Als ik dan niet terug ben, stuur dan het SWAT-team.