Salted Caramel Apples
Karamelappels bestrooid met zout (of gerold in een willekeurig aantal ingrediënten) zijn de perfecte Halloween-traktatie! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uurvijftigminuten Ingrediënten8 hele appels (meer, als appels klein zijn) 4 pakketten (11-ounce elk) Caramel Melts 2 eetlepels. Heavy Cream (een beetje meer is prima) 1 theelepel. Vanille Een snufje zout Toppings: mini M&M's, geplette pretzels, koosjer zout, chocoladeschilfers, kokosnoot, geplette pecannoten, geplette saltines, enz. EetstokjesDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Smelt karamel met room in een dubbele boiler of glazen kom boven een pan met kokend water. Voeg vanille en zout toe en roer tot een gladde massa. Steek een eetstokje in de bodem van elke appel. Dompel de appel een voor een in de karamel en bedek hem helemaal tot aan de basis van de stok. Laat het overtollige water een paar seconden terug in de pan druppelen en rol de appel dan voorzichtig in de gewenste topping. (Er is een kleine kans dat de toppings gemakkelijk blijven plakken!)
Herhaal dit met alle appels en bewaar de appels zodra ze bedekt zijn. Eenmaal afgekoeld, wikkel appels in cellofaan of plasticfolie.
Fijne week-voor-Halloween! Mijn meisje en ik hebben een paar weken geleden karamelappels gemaakt en we hadden zoveel plezier dat we het morgen opnieuw doen.
Het mooie van karamelappels is dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Of je de karamel nu effen en glanzend en mooi laat... of hem decoreert met alles wat je maar te pakken kunt krijgen... het eindresultaat is altijd individueel en speciaal.
En oh zo lekker, dat is het belangrijkste.
Appels! Elke variëteit, elke maat. Ik geef ze graag een goede spoeling onder heet (zo heet als mijn vingers aankunnen) water, en droog ze dan af met een ruwe theedoek, terwijl ik ze een beetje krachtig wrijf. De waslaag op appels kan later problemen veroorzaken als het gaat om het plakken van karamel, en dit lijkt een beetje te helpen.
Karamel. Je kunt natuurlijk de individueel verpakte vierkanten gebruiken, maar het uitpakken ervan is slopend en martelend en doodt mijn vreugde. Als je ze in huis hebt, zijn deze caramel melts zo lekker makkelijk. Ik gebruikte ongeveer drie (11-ounce) zakken. Misschien heb ik er vier gebruikt. Ik heb sindsdien geslapen.
Opmerking: echte karamelappels zijn natuurlijk die waarbij je je eigen karamel maakt (met bruine suiker of glucosestroop of gezoete gecondenseerde melk of al het bovenstaande). Naar mijn karamelminnende mening zorgt dat zeker voor een heerlijke karamelappel, maar als je van plan bent om de karamelappel te coaten met allerlei versieringen, zijn de karamelvierkanten of smelten echt prima. En het gebruik van een snoepthermometer kan soms ook mijn vreugde doden.
Ik ben zo raar.
Je hebt ook toppings nodig. Mini M&M's zijn leuk en schattig en kleurrijk.
Chocoladeschilfers.
Kokosnoot. Blech. Ik vind het niet leuk. Maar veel mensen doen dat wel, en ze gaan door om een heel normaal leven te leiden!
Geschaafde amandelen.
En geplette pretzels.
Andere dingen die je alleen of met andere dingen kunt gebruiken: geplette Heath-reep, geplette pecannoten, graham crackercrumbs, geplette saltines, geplette cashewnoten, enz. Een ander ding dat je kunt doen is verschillende kleuren candy melts smelten, elke kleur in zijn eigen wegwerp deegzak (of Ziploc) en spuit de verschillende kleuren over de appels in een verticaal ontwerp.
Gooi de stukjes karamel in een dubbele boiler, een glazen kom op een pan met kokend water, of - als je lui bent zoals ik - een pan. Pas wel op als je zo'n zware gietijzeren pot gebruikt: deze kan te heet worden en de karamel verbranden voordat alles de kans krijgt te smelten.
Maar ik hou van wandelen op de wilde kant.
Terwijl de karamel aan het smelten is, voeg je 2 of 3 eetlepels slagroom toe (ik heb er iets meer in gesmeerd; oeps), een beetje vanille-extract voor de smaak en een beetje zout. Ik denk dat een beetje zout de karamelappels een heerlijke smaak geeft, welke topping je ook gebruikt.
Opmerking: je moet wel voorzichtig zijn met het toevoegen van te veel room of vanille aan de gesmolten karamel, omdat deze de dikte/kleverigheid kan verliezen die nodig is om aan de appels te kleven.
Hier ben ik weer met de eetstokjes.
Ik hou van ze. En het kan me niet schelen wie het weet.
Steek de eetstokjes in de bodem van de gespoelde en droge appels, dompel ze dan onder en draai ze terwijl je gaat.
Ik bedek graag de hele appel tot aan de basis van de stok; Ik moest de pot kantelen om hem te laten coaten.
Laat het overtollige water in de pan druppelen en ga dan verder met de toppings.
12 22 tweelingvlam
Je hebt echt maar 30 tot 45 seconden voordat de karamel genoeg begint te stollen om het coaten van de karamelappels een beetje moeilijk te maken. Dus ga je gang en rol ze of dompel ze zo snel mogelijk in een droog ingrediënt. Het kan een paar appels kosten om het coaten onder de knie te krijgen, terwijl de karamel nog steeds erg zacht en gesmolten is zonder een klodderige puinhoop op het bord met toppings te creëren ... maar het goede is dat het vallen en opstaan zo heerlijk is.
Mijn meisje deed de M&M-versies. Maak je geen zorgen dat de M&M's zullen smelten - dat doen ze niet!
Deze is mijn favoriet. Ik heb er drie gemaakt.
Koosjer zout! Yum, jammie en jammie.
Waarom is gezouten karamel zo hemels?
Het is ook leuk om dingen door elkaar te halen. Dit is koosjer zout, geplette pretzels, geschaafde amandelen en chocoladeschilfers.
BELANGRIJK: In mijn ervaring moedigt het koelen van de karamelappels direct na het bedekken / coaten ervan de karamel echt aan om beter te blijven zitten. Ik heb meestal vetvrij papier op drie of vier kwart-vel pannen, zodat zodra ik drie of vier appels op heb, ik ze meteen in de koelkast zet. En houd ze daar in ieder geval een paar uur in. (Je kunt de karamelpan in de tussentijd schoon likken om je te helpen.)
Als ze mooi stevig zijn, kun je ze op een schaal serveren... of de uiteinden in cellofaan of plasticfolie wikkelen en ze als traktaties uitdelen.
En dit is de all-pretzel-versie. Heerlijk.
Veel plezier ermee, jongens!
