Gebakken Varkenskoteletten

Pan Fried Pork Chops

Ze zijn klaar in 5 tot 10 minuten, smaakvol en buitengewoon aangenaam.

1. Varkenskoteletten afspoelen. (Ja, ik spoel mijn karbonades af. Wees alsjeblieft niet boos.) Zout en peper aan beide kanten van de karbonades.
2. Combineer alle droge ingrediënten. Haal elke kant van de karbonades door het bloemmengsel en leg ze op een bord.
3. Verhit canola-olie op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg boter toe. Als de boter is gesmolten en het boter/oliemengsel heet is, kook dan 3 varkenskoteletten tegelijk, 2 tot 3 minuten aan de eerste kant; 1 tot 2 minuten aan de andere kant. (Zorg ervoor dat er geen roze sappen achterblijven.) Schep op een bord en herhaal met de resterende karbonades. Heerlijk en eenvoudig! Serveer met geplette nieuwe aardappelen.

Oké, mensen. Laten we hier tot zaken komen. Laten we naar de basis gaan, laten we beginnen met koperen kopspijkers, laten we tot de kern van de zaak komen...

Laten we wat karbonades bakken.

Oké, als raketwetenschap mensen waren, zouden deze varkenskoteletten... Antarctica zijn. Dit zijn de eenvoudigste, meest heerlijke kleine cijfers - klaar in 5 tot 10 minuten, smaakvol en buitengewoon mensvriendelijk. En nogmaals, ik ben niet van plan om met zulke uitspraken een wandelende, ademende belediging van het feminisme te zijn. Toevallig ben ik een razende feministe. Ik geloof in het opvoeden van mijn dochters tot creatieve en zelfverzekerde vrouwen die evenveel voldoening kunnen vinden als ze op eigen benen kunnen staan ​​of een gezin kunnen stichten met een man, als hij de juiste match is. Ik geloof in gelijke kansen voor mannen en vrouwen, en ik geloof dat vrouwen alles kunnen wat mannen kunnen.

Behalve dat houthakkers gedoe. Dat zou behoorlijk zwaar zijn.

Ik geloof ook dat een vrouw sterk en onafhankelijk kan zijn en tegelijkertijd vreugde kan putten uit het kijken naar een grote grijns over het gezicht van haar man wanneer hij in iets bijt dat hij heerlijk vindt.

Ik ben een vrouw.
Hoor me brullen.
Maar de smaakpapillen van mijn man?
Ik kan niet negeren.
En als ik de karbonades maak, smelt hij...

wat maakt gekookte eieren gemakkelijk pellen?

Of zoiets.

Edelachtbare, kan ik ooit de slechtste kopteksten van recepten schrijven. Ik zou ontslagen moeten worden.

Plaat #1 : Meel ... gekruid zout (elk gekruid zout is voldoende; ik gebruik Lawry's.) ... cayennepeper, als je het lef hebt.

Veel gemalen zwarte peper.

Roer het samen met een vork tot het mooi en gecombineerd is.

Plaat #2 : Varkenshaaskarbonades, of Ontbijtkarbonades. Kortom, dit zijn varkenskoteletten met been die extreem dun zijn gesneden. Er zijn net zoveel verschillende incarnaties van varkenskoteletten als er zandkorrels zijn op alle stranden van de wereld (hyperbool veel?) Maar zoek gewoon naar de dunste snee - het bot zit er nog in - zoals je kunt vinden. Bestrooi elke kant met keukenzout…

(Ik gebruik meestal koosjer zout om vlees op smaak te brengen, maar varkenskoteletten zijn daar gewoon te thuis voor.)

pionier vrouw prime rib met rozemarijn zout korst

Vervolgens komt veel gemalen zwarte peper.

Nogmaals: versgemalen driekleurige peperkorrels zijn hier niet geschikt. We hebben het zwarte stof in het blik nodig.

Hier is de deal: ik ben een lui persoon. En als een lui persoon, kan ik gewoon niet de moeite nemen om beide kanten van elke karbonade in een batch nauwgezet te kruiden voordat ik verder ga. Dus ik kruid gewoon één kant en plof het dan, met de gekruide kant naar beneden, op het bloemmengsel.

Zout en peper dan de andere kant.

Draai hem om en bedek de andere kant met bloem...

Schud daarna de overtollige bloem eraf...

En leg ze op een schoon bord, wat volgens mij op dit moment zou zijn Plaat #3 of plaat #33 of plaat #3,333,333 of zoiets.

Verwarm nu 1/2 kopje canola-olie in een grote koekenpan, bij voorkeur een koekenpan met antiaanbaklaag die veel van zijn antiaanbaklaag heeft verloren.

Niet echt. Ik raad dat niet aan. Het is alleen dat als jij er ook een had, ik me veel beter over mezelf zou voelen.

Voeg 2 eetlepels boter toe aan de olie. Dit zal de karbonades helpen om een ​​mooie goudbruine kleur te krijgen, en ook wat extra smaak.

Laat de boter helemaal smelten...

Zorg ervoor dat de olie heet is (middelhoog vuur) en voeg dan drie karbonades toe aan de pan.

Laat ze koken en sissen en koken en sissen. Bak aan de eerste kant gedurende 2 tot 3 minuten.

Ik kijk naar de randen van de karbonades; Ik wil dat ze mooi goudbruin worden voordat ik ze omdraai.

Draai ze dan om! Ik gebruik hiervoor een schone tang, want rauw varkensvlees maakt me de deur uit.

st peter en paul gebed

Bak de tweede kant 1 tot 2 minuten. Je wilt zeker dat het vlees helemaal gaar is, maar omdat ze zo dun zijn duurt het niet lang!

Als ze klaar zijn, verwijder je de karbonades op een met keukenpapier beklede plaat. Herhaal met de andere karbonades tot ze allemaal klaar zijn.

In overeenstemming met de Ik-wil-me-niet-inspannen-vannacht dinerthema, pak gewelddadig een handvol kleine nieuwe aardappelen. Prik ze een paar keer met een vork en breek ze vervolgens vijf minuten (tot de vork gaar is.) Gooi ze op een groot bord ( Plaat #4 ?) Met een bosje boter, zout en peper, snijd ze dan in stukken en sla ze in elkaar zodat ze mooi gecombineerd zijn. Serveer dan

En natuurlijk, je zou wat spek en bieslook kunnen toevoegen ... maar dat zou meer energie kosten dan ik bereid ben te besteden.

Het eten is BRUIN, HEET en VEEL. Dat is het beste wat ik vanavond kan doen.

Als je denkt dat dit niet Marlboro Man's idee van een perfecte maaltijd is (er is een ijsbergwig met ranchdressing aan de zijkant), dan ken je Marlboro Man niet.

Peper, kruiden... tonnen oppervlakte in verhouding tot het vlees erin.

Dat betekent smaak, schat.

Maak vanavond een eenvoudig diner - ik geef je toestemming!

Daar zijn dinsdagen voor gemaakt.