Lasagne Rollups

Lasagna Rollups

Heerlijke, vlezige lasagne opgerold met de kaas erin! Maak in een grote pan, of in kleinere folie broodpannen voor eenpersoonsmaaltijden.

1. Kook de lasagne-noedels al dente. Giet af en leg plat op een vel folie.

1. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak een paar minuten. Voeg het gehakt en de worst toe en roer het rond, kook het tot het volledig bruin is. Giet overtollig vet af en voeg vervolgens in blokjes gesneden tomaten, tomatenpuree, zout, peper, peterselie en basilicum toe. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.

1. Maak de vulling door ricotta, eieren, Parmezaanse kaas, zout, peper, peterselie en basilicum te combineren. Roer om te combineren.
2. Om te assembleren, schep een beetje saus op de bodem van een 9 x 13 inch pan OF kleinere wegwerp folie broodpannen. Verdeel 2-3 eetlepels ricottavulling over elke noedel en rol ze op. Leg ze zijdelings in de pannen (4 passen in de broodpannen, of je kunt een pan van 9 x 13 inch vullen met de rollups.) Top met de resterende saus, veel geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
3. Als u onmiddellijk bakt, bak dan 20 minuten op 375 of tot het heet en bruisend is. Als u vanuit bevroren toestand bakt, bak dan, afgedekt in folie, op 350 gedurende 45 minuten, verwijder dan de folie en bak verder gedurende 15 minuten, of tot de lasagne is gedaan.

In de aflevering van mijn Food Network-show op zaterdag kookte ik een handvol recepten voor Edna Mae, de geweldige, perfecte, lieve grootmoeder van mijn man. Alle gerechten waren vriezervriendelijk en ik brak ze allemaal in kleinere porties voor één portie, zodat Edna Mae ze eruit kon halen als ze ze nodig had. Dit is perfect voor een- of tweepersoonshuishoudens, omdat je gewoon de hoeveelheid kunt pakken die je nodig hebt voor die maaltijd (en eventueel een overgebleven snack achteraf) in plaats van een hele braadpan af te bakken en gedwongen te zijn de hele week restjes te eten. (Niet dat restjes slecht zijn! Ik zou ze niet afwijzen. Maar ik hou van eten, man.)

Een van de recepten die ik maakte op de showshow van zaterdag waren Lasagna Rollups. Ik heb eigenlijk een Groente Lasagne-versie gemaakt op basis van mijn normale Vegetarische lasagne recept, en ze waren echt heerlijk. Gisteren maakte ik echter een gewone, vlezige versie voor mijn vleesetende familie. En hoewel we een huishouden van zes zijn, ging ik door en brak ze in kleinere porties, zodat we de volgende week meer flexibiliteit zouden hebben. Op deze manier, als iemand hunkert naar vlezige lasagne, kunnen ze er gewoon een uittrekken, in de oven steken en naar de stad gaan.

Dit is hoe ik de mijne gisteren heb gemaakt, maar onthoud dat je elk lasagne-recept kunt gebruiken waar je van houdt! Rol de kaasachtige vulling gewoon in de noedels zoals hieronder getoond, plaats ze in een pan (klein of groot, afhankelijk van je behoeften) en bedek ze met de saus die je maar wilt.

Hak eerst wat knoflook fijn...

En snipper een ui.

Verwarm vervolgens een pan, voeg wat olijfolie toe en gooi ze er allebei met geweld in.

Roer ze om en laat ze een paar minuten koken...

Gooi er dan zeevlees in! Ik heb een mix gemaakt van rundergehakt en Italiaanse worst, maar je kunt alle rundvlees gebruiken, alle worst, je kunt een normale ontbijtworst van varkensvlees gebruiken voor Italiaanse worst, je kunt in blokjes gesneden pepperoni toevoegen, je kunt gemalen kalkoen onder de grond gebruiken voor het rundergehakt ... alles!

Zout en peper toevoegen…

En kook het vlees tot het helemaal bruin is. Als er overtollig vet is, laat het dan weglopen als je wilt!

En als je dat niet wilt? niet doen. Maar je cardioloog zal boos op je zijn.

Voeg nu een groot blik tomatenblokjes toe...

En een groot blik tomatenpuree.

Hak wat verse peterselie en basilicum fijn...

En gooi het erin.

Als je het nog niet gemerkt hebt, is er veel gegooid in dit recept.

Roer het nu allemaal door elkaar, draai het vuur laag en laat het ongeveer 30 minuten sudderen!

En terwijl de saus aan het sudderen is, kook je de noedels tot ze al dente zijn...

Leg ze vervolgens, nadat je ze hebt uitgelekt, plat op een stuk folie, zodat ze mooi recht en meewerkend en meegaand zijn.

Maak nu gewoon de kaasachtige vulling: dit is ricotta van volle melk, maar je kunt halfvolle ricotta gebruiken als je meer gezond verstand hebt dan ik. In plaats van ricotta kun je ook kwark gebruiken, wat ik altijd doe in de lasagne die ik de afgelopen elfhonderd jaar maak. Kortom, elke vreemde, witte, zachte, licht vloeibare kaas is voldoende.

Breek er vervolgens een paar eieren in ...

En wat Parmezaanse kaas.

Roer het rond tot alles gemengd is, roer er dan zout en peper door...

En voeg nog wat basilicum en peterselie toe.

144 tweelingziel reünie

Het laatste element dat je moet bereiden is de mozzarella! Ik gebruik het frisse/helderwitte spul, maar je kunt ook de gewone, in de winkel gekochte, veramerikaniseerde mozzarella gebruiken. De lasagne rollups zijn hoe dan ook heerlijk.

Rasp gewoon de kaas ... en nu is het tijd om de sukkels te bouwen!

Zet eerst de pannen klaar. Dit zijn wegwerpbare (of herbruikbare; was ze gewoon uit met warm zeepsop) foliebroodpannen. Ik dacht erover om de mini-broodpannen voor nog kleinere porties te gebruiken, maar ze zijn gewoon zo ... zo ... verkleinwoord. Met deze gewone kan elke pan ongeveer 4 roll-ups bevatten, wat een grote portie voor één persoon, twee normale porties voor twee personen of twee verschillende maaltijden voor één persoon kan zijn!

Ik heb geen idee wat ik net zei.

Inmiddels is de saus klaar!

Dus pak een klein bedrag...

En verdeel het over de bodem van elke pan.

Neem vervolgens een goede lepel van de ricottavulling…

Verdeel het over een van de noedels...

Rol het op…

En plaats het in de pan, precies bovenop de saus.

Herhaal het met nog drie noedels...

Lepel er vervolgens een goede laag saus over.

Strooi er een mooie hoeveelheid mozzarella op en een scheutje Parmezaanse kaas ... en herhaal met alle andere ingrediënten tot je 5-6 pannen rollups hebt!

Bedek ze met folie en vries ze in, of ga je gang en bak ze meteen. (Dit zijn degenen die ik voor de show heb gemaakt; het is leuk om ze allemaal in elkaar te zien zitten! Oh, en je kunt het recept verdubbelen om een ​​hele, hele bos te maken.)

Als je het meteen bakt, bak het dan ongeveer 20 minuten op 375 graden, of tot het heet en bruisend is. Als je het vanuit een bevroren staat bakt, plak het dan ongeveer 30 minuten in een 350-oven, nog steeds bedekt met folie. Haal dan de folie eraf en laat het nog 10-15 minuten bakken, tot het bubbelt.

27 engel nummer betekenis

Serveer dan zoveel rollups als je nodig hebt. Een voor kleine kinderen, vier voor grote, stevige, stevige, knappe, actieve, viriele cowboys.

Sorry voor het viriele deel daar.

Dit zijn twee rollups, zo groot als een mooi groot vierkant lasagne. Perfect!

Strooi er nog wat peterselie en basilicum over…

En graaf er gewoon in. Ik ben dol op de roll-ups, omdat ze het gemakkelijk maken om lasagne-hapjes van verschillende groottes te serveren - van één roll-up tot vier.

En ze bevriezen prachtig.

En ze zijn gewoon lekker.