Gember Gehaktballetjes Met Sesam Broccoli

Ginger Meatballs With Sesame Broccoli

Deze gehaktballen zijn ook geweldig als aperitief - serveer ze gewoon op tandenstokers!

1. Verwarm de oven voor op 425˚. Combineer het rundvlees, ei, ui, panko, 1 theelepel zout, ½ theelepel zwarte peper, de rode pepervlokken en de helft van de gember in een grote kom en meng met je handen. Rol in 1-inch ballen en leg ze op een omrande bakplaat; zet in de koelkast terwijl je de broccoli maakt.
2. Gooi de broccoli met 1 eetlepel canola-olie, de sesamzaadjes en de resterende ½ theelepel elk zout en peper op een aparte bakplaat. Rooster, één keer omscheppend, tot ze zacht zijn en beginnen te verkolen, 10 tot 15 minuten. Besprenkel met de sesamolie.
3. Klop de runderbouillon, hoisinsaus, azijn, sojasaus en maizena in een kom.
4. Gooi de gehaktballen in de bloem in een grote kom. Verwarm de resterende ¼ kopje canola-olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Werk in porties, voeg de gehaktballen toe en kook, draai, tot ze bruin zijn, 2 tot 3 minuten. Overbrengen op een bord.
5. Giet de overtollige olie uit de pan en zet terug op middelhoog vuur. Voeg de paprika, het wit van de lente-uitjes en de resterende gember toe en roer 1 minuut.
6. Voeg het bouillonmengsel en de gehaktballen toe aan de pan en roer. Kook, roer, tot de saus is ingedikt en de gehaktballen gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg naar smaak meer rode pepervlokken toe. Serveer het gehaktbalmengsel en de broccoli over rijst en garneer met de lente-uitjes.