Beef Taco Skillet
Mix de toppings! Dit diner in een koekenpan smaakt heerlijk met guac, pico de gallo, zure room of geraspte cheddar erop.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur35minuten Totale tijd:0uur35minuten Ingrediënten6
6-inch maïstortilla's
1 1/2 pond.gehakt
2 theel.Chili poeder
2 theel.
gemalen komijn
1 theelepel.koosjer zout
Zwarte peper, naar smaak
1 eetl.
plantaardige olie
tweekleine zoete aardappelen (ongeveer 1 pond), geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
114,5-ounce blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
1chipotle chili in adobo, gehakt, plus 1 theelepel saus uit het blik
2 C.gekartelde salsa
Gehakte avocado, in dunne plakjes gesneden radijs, verkruimelde queso-fresco en gesneden lente-uitjes, voor topping
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Bak de tortilla's lichtjes boven de vlam van een gasbrander. Laat afkoelen en scheur dan in grote stukken.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met de chilipoeder, komijn, zout en peper.
- Kook, breek het vlees, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Schep het vlees in een kom en zet apart.
- Voeg de plantaardige olie en zoete aardappelen toe aan de pan. Kook, af en toe roerend, tot de randen bruin zijn en zacht beginnen te worden, 5 tot 7 minuten.
- Voeg de zwarte bonen, chipotle, adobosaus en ¼ kopje salsa aan de zoete aardappelen. Roer het rundvlees en 1 kopje water erdoor en kook, vaak roerend, tot ze iets ingedikt zijn en de zoete aardappelen zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
- Roer de resterende 1¾ kopjes salsa en voeg een beetje meer water toe als je van een pittiger gerecht houdt. Roer de tortillastukjes erdoor. Serveer direct met je favoriete toppings.
