Hoe maak je hete saus?

How Make Hot Sauce

Met dit eenvoudige recept kun je hete saus zo heet of zo mild maken als je wilt. Als je een liefhebber van hete saus bent, heb je dit nodig in je leven.

lijst van wwe-wereldkampioenen

Maakt 2 1/2 kopjes saus. De voorbereidingstijd is exclusief 1 tot 7 dagen rusttijd.

Van Meseidy Rivera van The Noshery.

Pulse chilipepers, knoflook, uien en koosjer zout in een keukenmachine tot je een ruwe puree hebt. Breng over naar een glazen garde van 1 kwart gallon, dek losjes af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.

Voeg azijn toe, roer en dek losjes af. Laat 1 tot 7 dagen bij kamertemperatuur staan. Hoe langer je het laat staan, hoe meer de smaak zich ontwikkelt.

Giet het mengsel in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast tot 4 maanden.

Opmerking: hete saus kan scheiden. Dit is normaal; schudden voor gebruik.

Hete saus is een hete smaakmaker. Niet alleen pittig heet, maar heet zoals populair. Er zijn winkels en websites gewijd aan hete saus, compleet met leuke, pakkende namen en kleurrijke labels. Elk restaurant in Amerika lijkt hete saus op tafel te hebben staan, en zo niet, dan hoef je er alleen maar om te vragen.

Vandaag laat ik je zien hoe ik mijn eigen hete saus maak. Dit is een zeer eenvoudige, eenvoudige versie. Je kunt van dit recept genieten zoals het is of je kunt verschillende soorten chilipepers en aroma's combineren om je eigen te maken. Denk aan de basisingrediënten voor het maken van een hete saus: pepers, zout en azijn.

Laten we een hete saus maken!

Ik besloot te beginnen met alle rode jalapeño chilipepers omdat ik een rode saus wilde. Zoals ik eerder al zei, kun je zeker een andere chili of een combinatie van chili gebruiken. Je kunt zelfs de chilipepers roosteren! Welke chili je ook kiest, je hebt ongeveer een pond paprika nodig.

Verwijder de steeltjes van de chilipepers en hak ze grof. Voeg ui, knoflook, zout en chilipepers met zaden toe aan een keukenmachine. Pulseer tot het een grove puree wordt. Schep het chili-mengsel in een schone glazen pot van 1 kwart gallon. Dek losjes af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.

Voeg azijn toe aan de pot, roer en dek losjes af. Laat minimaal 1 dag en maximaal 7 dagen op kamertemperatuur staan. Hoe langer het staat, hoe meer smaak zich ontwikkelt. Maak je geen zorgen om het op kamertemperatuur te laten staan! Door het hoge zuurgehalte is het veilig.

Giet het mengsel in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa!

Dan hoef je alleen nog maar de pot goed af te dekken en de hete saus in de koelkast te bewaren. Het is maximaal vier maanden houdbaar.

Tadá! Nu heb je een geweldige hete saus voor je eieren in de ochtend. Je kunt deze hete saus op alles zetten! Dat was makkelijk, toch? Het kost wat tijd, maar die tijd zorgt ervoor dat de smaken complexer en bijna zoeter worden.

Er was een tijd dat ik ver weg bleef van hete saus. Maar naarmate ik ouder werd en meer tijd in Texas doorbracht, heb ik een waardering ontwikkeld voor hoogwaardige hete saus. En ik heb geleerd dat er zoveel verschillende variaties beschikbaar zijn! Je vindt er dus bijna gegarandeerd een die je leuk vindt. Sterker nog, met dit recept heb je het startpunt om de saus te maken die perfect is voor u . Experimenteer dus gerust. Maak het heter, milder, brokkeliger, meer garlicky, een beetje rokerig - ga je gang en maak het je eigen!

Nu je weet hoe je hete saus maakt, waar ga je het als eerste op doen? Is jouw familie een hete saus-liefhebbende familie?