Creamy Spinach Red Pepper Chicken
Kipfilet gevuld met (en geserveerd over) een romige rode peper/spinaziesaus. Goddelijk... en koolhydraatarm! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten4 eetl. Boter 4 eetl. Olijfolie 4 teentjes Knoflook, dun gesneden of gehakt 1 hele middelgrote gele ui, in blokjes gesneden 10 oz. gewicht Baby Spinazie 1 C. Geroosterde rode paprika's, in reepjes gesneden 4 hele Roma-tomaten, in blokjes gesneden 1/2 theel. Koosjer zout, plus meer om te proeven 1/2 theel. Zwarte peper, plus meer om te proeven 1 1/4 c. Zware room 3/4 c. Geraspte Parmezaanse kaas 4 Oz. gewicht Roomkaas, Verzacht 8 bladeren verse basilicum, chiffonade Parmezaanse kaas, om te serveren 4 Hele Kippenborsten zonder botten en zonder velDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Verwarm een groot gietijzer op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg de knoflook, ui en geroosterde paprika toe. Kook, roer 2-3 minuten, voeg dan de spinazie en 3 van de in blokjes gesneden tomaten toe. Kruid met peper en zout. Kook tot de spinazie een beetje geslonken is. Roer de room erdoor en laat het iets indikken/indikken, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur laag en roer de Parmezaanse kaas en roomkaas erdoor. Proef en breng op smaak (zorg voor voldoende kruiden.) Haal de pan van het vuur en zet opzij. Verwijder met een schuimspaan ongeveer 1 kopje van het mengsel in een kom en laat het iets afkoelen.
Maak met een scherp mes een zakje in elke kipfilet. Bestrooi de binnenkant met een beetje zout en peper. Vul elke zak met 1/4 van de afgekoelde mix. Sluit de kipfilets met 3 tandenstokers om te voorkomen dat het mengsel eruit valt tijdens het koken. Kruid de buitenkant van de kip met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verhit een andere gietijzeren (of ovenvaste) koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende boter en olijfolie toe en leg de borsten met de gladde kant naar beneden in de pan. kook gedurende 4 minuten, draai dan om. Zet de koekenpan 8 tot 10 minuten in de oven, of tot de kip gaar is en de vulling heet is.
Verwarm het romige spinazie/rode pepermengsel opnieuw. Breng met een schuimspaan een deel van de geroomde spinazie over op een bord. Haal de tandenstokers uit de kip en leg deze op de spinazie. Lepel wat van de kippenpansauzen over de kip. Werk af met tomatenblokjes, basilicum en Parmezaanse kaas. Herhaal met de rest.
Ik had de verdomde tijd om uit te zoeken hoe ik dit recept moest noemen. Ik dacht aan Creamed Spinach-Stuffed Chicken, maar vond het niet zo leuk dat ik een koppelteken in de titel moest hebben. Ik dacht aan Creamed Spinach Chicken maar dat vertelde maar een deel van het verhaal aangezien er ook geroosterde rode pepers en tomaten in de saus zitten. Ik dacht aan Red Pepper and Spinach Stuffed Chicken, maar dat ontkent de mooie romigheid van dit heerlijke gerecht totaal. Ik dacht erover om de structuur om te draaien en kippenborsten gevuld met romige spinazie en rode pepers te doen, maar dat was veel te letterlijk. Ik doe het zoveel beter als ik een recepttitel eenvoudig kan houden, zoals bloemkoolpizza (geen geroosterde bloemkoolkorstpizza met manchego, gefrituurde oregano en een balsamico-rozemarijnreductie. Hoewel, dat klinkt goed.)
spirituele betekenis van spiertrekkingen in het rechteroog
Ik heb in ieder geval mijn best gedaan met de titel. Maar weet dat het me irriteert!
En hoe dan ook ... de titel doet er niet toe. Dit is een heerlijk romig kiprecept dat misschien een beetje toegeeflijk is aan de romige kant van de dingen ... maar dat is ook vrij laag in koolhydraten (relatief gezien).
Induiken! Het water is prima.
Begin met wat boter en olijfolie in een ijzeren koekenpan (of ach, elke koekenpan) op middelhoog vuur.
Voeg gesnipperde ui en gesneden knoflook toe. Of, als je wilt, gesnipperde ui en in blokjes gesneden knoflook. Of, als je je opstandig voelt, gesnipperde ui en gehakte knoflook.
Alleen een combinatie van uien en knoflook zou peachy zijn.
Ik praat te veel.
Roer ze om en laat ze koken ...
Voeg dan ongeveer een kopje gesneden geroosterde rode paprika toe. Nu heb ik meestal potten met geroosterde rode paprika's in mijn voorraadkast die niet zijn gesneden. In dat geval doe ik iets dat je misschien zal verbazen.
Ik snijd ze zelf.
Altijd innoveren hier, altijd innoveren!
Roer en kook alles samen 2 tot 3 minuten.
Gooi er dan meer spinazie in dan je denkt dat logisch is, want het zal krimpen en verwelken alsof er geen morgen is. (Ik heb eigenlijk meer dan dit toegevoegd voordat het allemaal gezegd en gedaan was!)
Roer de spinazie een beetje door en voeg dan een bosje in blokjes gesneden verse tomaten toe (bewaar een beetje van de tomaten voor de garnering aan het einde). Zet het vuur nu op middelhoog.
(Trouwens, je kunt ook artisjokken, champignons, tal van andere lekkere dingen aan deze saus toevoegen!)
Breng dit heerlijke mengsel op smaak met veel zout en peper…
Voeg dan, als de spinazie geslonken is, wat slagroom toe...
En geraspte Parmezaanse kaas. Lekkere vittles!
Roer en laat de room een beetje indikken...
Pak dan een beetje zachte roomkaas…
En voeg het in stukjes toe. Roer tot alles gesmolten is...
Verwijder vervolgens ongeveer een kopje van het mengsel in een aparte kom en laat het afkoelen. Zet het vuur onder de romige spinazie uit en zet opzij.
Tijd om zakjes in kipfilets te snijden als je dat nog niet hebt gedaan! Dit zijn borsten zonder botten en ik heb een klein schilmesje gebruikt om het zakje door te snijden. Indien mogelijk wilt u dat de opening iets kleiner is dan het gebied dat u binnenin snijdt. Dus als het mes er eenmaal in zit, beweeg het dan voorzichtig van de ene naar de andere kant...
Tot je een klein zakje hebt!
Bestrooi de binnenkant van het zakje licht met zout en peper en vul het zakje met het licht afgekoelde spinazieroommengsel.
Gebruik tandenstokers om het zakje stevig te sluiten (als het te vol is om te sluiten, moet je een klein beetje vulling verwijderen. Vraag me niet hoe ik dit weet.)
Ga door totdat je alle kippenborsten gevuld en vastgezet hebt! Verwarm de oven voor op 400 graden.
Smelt in een andere koekenpan op middelhoog vuur wat boter met olijfolie. Voeg de kipfilets toe met de bovenkant/gladde kant naar beneden (omdat ik denk dat ze er mooier uitzien als je eerst de bovenkant kookt)…
Bak ze aan de eerste kant 4 minuten bruin en beweeg ze om een gelijkmatige bruining te krijgen. Draai ze om…
Zet de koekenpan vervolgens 8 tot 10 minuten in de oven, of tot de kip helemaal gaar is en de vulling heet is.
Ze ruiken zo lekker!
Verwarm het spinazie-roommengsel (en dit zou een goed moment zijn om de smaakmakers te controleren; je wilt dat het voldoende gekruid is!) en plaats een royale hoeveelheid op een bord.
Voeg een van de stukjes kip toe…
Gebruik vervolgens een lepel om wat van de sappen/druipen uit de kippenpan te halen en besprenkel deze over de kip. De combinatie van de drippings en de romige spinazie is gewoonweg voortreffelijk!
Strooi over die gereserveerde tomatenblokjes ...
Chiffonade daarna wat basilicum...
En strooi het erover.
Eindig met wat Parmezaanse kaasschilfers. Goddelijk!
Mmmm. Super goed. Kijk naar die vulling.
Oh, en hier is een kleine tip: je kunt individuele porties inpakken voor een vooraf bereid diner!
Geniet hiervan, vrienden.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
