Cobb Salade

Cobb Salad

Dik, romig, pittig, heerlijk!

1. Voor de blauwe kaasdressing: Klop in een kom de mayonaise, zure room, karnemelk en Worcestershire-saus tot een gladde massa. Roer de bieslook, blauwe kaaskruimels, zout en peper erdoor. Proef en voeg indien nodig meer kruiden toe. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast alvorens te serveren. Smaken verdiepen als het afkoelt!
2. Voor de kip: Verhit een grillpan of zware koekenpan op middelhoog vuur. Sprenkel er een kleine hoeveelheid olijfolie over. Kruid de kip met zout en peper en gril ze tot ze gaar zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Haal uit de pan en zet opzij om af te koelen.
3. Voor de salade: Schik de Bibb, romaine en ijsbergsla in een grote kom of op een grote schaal in 3 aparte delen. Leg de bacon, tomaten, eieren en avocado's in verschillende stapels. Stapel de blauwe kaaskruimels in het midden, strooi de lente-uitjes erover en bestrooi de hele salade met een beetje zwarte peper. Sprenkel de blauwe kaasdressing over de salade en serveer.
   
   

Man, ik hou van een Cobb-salade! Mijn moeder bestelde ze altijd in restaurants toen ik jonger was, en ik wist dat ik echt volwassen was geworden toen ik ze ook begon te bestellen. En toen ik Ding Dongs niet meer ongestraft kon eten, maar dat is een ander verhaal voor een andere keer. Ik ben dol op Cobb-salades omdat er zoveel glorieuze goedheid aan de hand is: knapperige groenten, lekkere kip, eieren, spek, avocado, tomaat. En om het allemaal samen te binden, romige blauwe kaasdressing. Hemel op een bord!

Ik heb dit weekend een grote, honkin 'Cobb-salade gemaakt om twee zeer, zeer belangrijke redenen die ik nu voor je zal opsommen:

1. Ik wilde.
2. Ik wilde.

Oh, en ik was het bijna vergeten! Er was een derde zeer, zeer belangrijke reden:

3. Ik wilde.

En ik ben zo blij dat ik mijn hart heb gevolgd. Het was schitterend!

Hier leest u hoe u het kunt maken.

Klop eerst de blauwe kaasdressing op. Het begint met mayonaise, zure room en karnemelk. (Ik heb een dubbele batch gemaakt, dus de ingrediënten in het afdrukbare recept hieronder zijn de helft van dit bedrag.)

Klop het door elkaar…

Voeg dan veel blauwe kaas toe! Je kunt het zelf verkruimelen, maar ik koop graag de kant-en-klare kruimels.

Snijd vervolgens wat bieslook fijn (dit is optioneel als je geen bieslook hebt, of je kunt er wat gesnipperde groene ui tussen doen)…

En gooi die erin...

Samen met wat Worcestershire, zout en peper.

Roer het dan gewoon door elkaar!

Als je tijd hebt, zet de dressing dan een paar uur in de koelkast om alle smaken te laten vermengen. Wordt beter en beter naarmate het kouder wordt.

Nu heeft Cobb Salad veel lekkere toppings, waaronder spek. Dus bak er wat van...

Laat afkoelen op een bord...

En snijd het in stukjes.

Je hebt ook kip nodig: Snijd 2 kipfilets doormidden door het midden om 4 dunnere borstvormige stukken te maken en bestrooi ze met zout en peper...

En grill of bak ze op middelhoog vuur tot ze in het midden gaar zijn. Omdat ze zo dun zijn, duurt dit niet lang - slechts ongeveer 3 minuten per kant.

Haal het uit de pan, laat het afkoelen en snij het dan in blokjes.

Ik ben dol op gegrilde kip. Het maakt mij compleet.

Vertel mijn veehouderijman niet dat ik dat zei.

Snijd een paar hardgekookte eieren in stukjes.

Snijd vervolgens de toppen van een paar groene uien ...

En snijd ze in stukken.

Even apart, ik heb de laatste tijd een groene ui-kick. Gewoon uit het niets, ik snij ze in plakjes en voeg ze toe aan vrijwel alles behalve mijn Raisin Bran.

Halveer dan wat rode druiventomaten!

Ik heb de laatste tijd ook een rode druif-tomatenkick. Ik hou van de dingen.

kun je gewone bloem gebruiken in plaats van broodmeel?

En nu: Avocado is naar mijn mening absoluut een van de sterren van de Cobb Salad-show! Snijd er twee doormidden en haal de pit eruit, gebruik dan een klein mes om vierkanten te snijden en schep alles eruit met een lepel.

Ik ben de laatste tijd ook aan een avocado-kick.

Oké, dus ik ben de laatste tijd aan het eten. Laten we het daar maar bij laten.

Voor de salade kun je alle groenten gebruiken die je wilt. Ik deed een combinatie van Romaine ...

die ik heb gesneden...

Ijsberg…

Die ik in stukjes sneed...

En Bib…

Die ik voorzichtig afspoelde en in blaadjes verdeelde, omdat ik Bibb-bladeren mooi vind.

Nu is het tijd om de salade in elkaar te zetten, wat leuker is dan een ton apen. Schik eerst de drie slasoorten in drie afzonderlijke secties. Vervolgens kun je met alle ingrediënten stapels of lange rijen maken. Ik doe een lijn van kip ...

Een rij eieren…

Een lijn van bacon en een stapel van avocado…

Een paar stapels tomaten...

En tot slot: er brokkelt een grote stapel blauwe kaas af!

Ahhh. Ik hou van je, Cobb Salad.

Ik hou van je, Cobb Salad!

Nu kun je de blauwe kaasdressing toevoegen en alles door elkaar mengen voordat je het serveert ... maar ik geef er de voorkeur aan om een ​​mooie grote stapel salade op individuele borden te serveren met een gerecht dressing ernaast.

Daarna kun je elke gewenste hoeveelheid dressing opscheppen.

Je zult dit geweldig vinden, mijn vrienden! En je kunt dit recept gemakkelijk halveren om een ​​kleinere salade te maken. Of, als je veel gasten hebt voor een lekker zomers diner, maak dan een nog grotere portie!

Hier zijn de handige dandy printables voor de salade en de dressing.