How Cook Sunny Side Up Egg
Een eitje met de zonnige kant naar boven maakt me blij. Het is zo visueel aantrekkelijk. Het laat een gerecht er meer gepolijst uitzien.
Maar een ei met de zonnige kant naar boven koken kan een uitdaging zijn. In mijn boek heeft een succesvol ei met de zonnige kant naar boven geen grof vloeibaar eiwit, maar de dooier is nog steeds zacht en custardy en fel geel/oranje. Dit is niet altijd eenvoudig te realiseren.
noveen voor onmogelijke oorzaken
Het kostte me nogal wat tijd om een methode te vinden om een ei met de zonnige kant naar boven te koken waarvan ik dacht dat het betrouwbaar was. Onderweg heb ik een paar trucjes geleerd die me helpen om consequent een goed gekookt ei te krijgen.
Vandaag wil ik je een paar verschillende methoden laten zien voor het koken van een ei met de zonnige kant naar boven, en ik laat je weten welke mijn favoriet is!
1 - Rijgen
Begin met het smelten van een flinke hoeveelheid boter (minstens een eetlepel) op middelhoog vuur.
Voeg het ei toe. Zodra het wit ondoorzichtig begint te worden, begint u de hete boter over het ei te scheppen. Zorg ervoor dat de boter niet op de dooier komt, anders wordt het wit.
Deze methode werkt redelijk goed, maar het resulteert in een erg vettig ei. Nu ben ik niet iemand die vet schuwt, maar het ei is gewoon niet zo mooi op deze manier.
2 - Stomen
Smelt een beetje boter op middelhoog vuur. Breek in het ei. Zodra het wit ondoorzichtig begint te worden, giet je er ongeveer een eetlepel water bij.
Dek de pan onmiddellijk af om de stoom op te vangen.
Kook tot het wit niet meer vloeibaar is.
Met deze methode krijg je een lekker gekookt ei, maar het is moeilijk om te voorkomen dat de dooier wit wordt, wat het hele punt van een ei met de zonnige kant naar boven verpest. Niet de beste voor presentatie.
patroonheilige van reizigers gebed
3 - Laag en langzaam
Deze methode is heel eenvoudig. Smelt gewoon wat boter op middelhoog vuur, breek het ei erin, draai het vuur laag tot middelhoog en wacht tot het wit gaar is.
Deze methode werkt redelijk goed, maar het duurt even voordat het wit helemaal gaar is.
909 nummer betekenis:
4 - Combinatie
Dit is de methode die ik het meest gebruik. Het is een combinatie van de low en slow en steam methodes.
Smelt wat boter op middelhoog vuur. Breek het ei erin, zet het vuur laag tot medium-laag en wacht tot het wit ondoorzichtig wordt. Schraap met een mes wat van het eiwit dat zich het dichtst bij de dooier bevindt, naar de rand toe. Het wit dat het dichtst bij het midden zit, heeft om de een of andere reden het langst nodig om te koken.
Indien nodig kun je de pan ook een minuut of twee afdekken om ervoor te zorgen dat het wit helemaal niet vloeibaar wordt. U hoeft geen water toe te voegen.
Ik hou van deze methode omdat het vrij snel is, de dooier helder geel/oranje blijft en je kunt bepalen hoeveel het wit gaar wordt.
5 - Bakken
Giet ongeveer 2 theelepels avocado-olie in een koude pan. Breek in een ei. Bak in een oven van 400 ° F gedurende ongeveer 5-7 minuten, of tot het wit volledig gaar is.
Boom. Perfect gebakken ei met de zonnige kant naar boven.
De reden dat ik deze methode niet zo vaak gebruik, is omdat je de oven eerst moet voorverwarmen (het duurt ongeveer 15 minuten voordat mijn oven op 400ºF komt). Maar als je al spek in de oven kookt, of je hebt wat muffins, scones, etc. gebakken, dan is deze methode perfect! Je oven is al heet en je hebt maar 5 minuten nodig om je ei te koken! Ideaal voor in het weekend of wanneer je een trage start van je dag hebt.
makkelijke paasmenu-ideeën voor een menigte
Een ding om te onthouden is dat het wit niet krokant wordt met de bakmethode. Dit is misschien ideaal voor sommige mensen, maar anderen houden echt van die knapperige randen.
Leren hoe je een ei met de zonnige kant naar boven kookt, is een leuke vaardigheid om onder de knie te krijgen. Ik hoop dat deze gids je het vertrouwen geeft om het eens te proberen!
Als je al een zonnige tovenaar bent, deel dan je favoriete tips met ons in de reacties!
Opmerkingen:
1. Ik gebruikte een gietijzeren pan om al deze eieren te koken.
2. Ik heb de bakmethode geleerd van Angela Roberts van de blog Spinazie Tijger .
