Klassieke Cheeseburger

Classic Cheeseburger

We kunnen voor bijna elke gelegenheid een excuus verzinnen om cheeseburgers te eten: ze zijn perfect voor doordeweekse diners , de top van de lijst voor gemakkelijk grill recepten en recepten voor rundergehakt , en praktisch vereist op uw Menu van 4 juli . Of je ze nu serveert voor lunch of diner, cheeseburgers zijn gegarandeerd een publiekstrekker. En als je eenmaal dit beproefde klassieke cheeseburgerrecept hebt gemaakt, zul je je nooit meer afvragen wat je als avondeten moet serveren.

Steek de grill aan om deze traditionele cheeseburgers te maken voor je volgende bash in de achtertuin. Het beste aan dit recept is dat het enorm veelzijdig is. In de koudere maanden (of als je liever niet grilt) kun je deze burgers ook binnenshuis op de kookplaat maken. Lees verder voor beide manieren om de beste klassieke cheeseburger ooit te bereiden.

Hoe maak je een cheeseburger van scratch?

De sleutel tot een goede burger is vlees van goede kwaliteit. Begin met een mix van rundergehakt met een matige hoeveelheid vet, zodat het vochtig en smaakvol blijft. We combineerden een pond rundergehakt (80/20) en een pond runderlende (90/10). Kruid het vervolgens met eenvoudige maar hartige smaakmakers: zout, peper en Worcestershire-saus. Het vlees wordt voorzichtig met elkaar gemengd en in pasteitjes verpakt (niet te strak) om malsere hamburgers te produceren. Als u met uw duim in het midden van het pasteitje drukt, voorkomt u dat het opzwelt tijdens het koken.

Er zijn twee manieren om deze traditionele cheeseburgers te bereiden: op de grill of op de kookplaat. Hoe dan ook, maak elke keer sappige, heerlijke hamburgers. Hoe je ze ook kookt, test ze op gaarheid met een (135˚ is de aanbevolen interne temperatuur voor middelgrote hamburgers).

Waarmee breng je hamburgers op smaak?

Naast zout, peper en Worcestershire-saus kun je andere gedroogde kruiden toevoegen, zoals knoflook- en uienpoeder, paprikapoeder en gedroogde tijm. Je kunt ook een alles-in-één kruidenmix gebruiken, zoals , die bestaat uit grof zout, gekraakte zwarte peper, gehakte knoflook en dillezaad. Voeg voor wat verse elementen alles toe, van gehakte knoflook tot in blokjes gesneden ui tot peterseliebladeren.

Wat maakt een goede cheeseburger?

Er is één ingrediënt waarover niet kan worden onderhandeld als het gaat om het maken van een goede cheeseburger - en dat is de kaas! Elke vorm van melige kaas zal werken - van geraspte Gruyère tot peperjack - maar er is iets aan de klassieke plakjes gele Amerikaanse kaas dat ons gewoon terugbrengt naar de kindertijd. Houd de rest van de toppings simpel met knapperige sla, plakjes tomaat, rode ui en augurk. Zet vervolgens alle kruiden voor uw gezin klaar om te kiezen en uit te kiezen - mosterd, ketchup, mayo of frituursaus voor extra smaak.

1. Combineer het rundergehakt, gemalen entrecote, Worcestershire-saus, zout en peper in een grote kom. Meng het rundvleesmengsel voorzichtig om het goed te combineren met de kruiden. Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties, elk ongeveer 8 ons. Klop elke portie tot een bal (maar niet te strak) en druk vervolgens in pasteitjes van 2,5 cm dik.
2. Op de kookplaat: verwarm een ​​grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe en draai om de pan te coaten. Leg de pasteitjes in de pan en laat ze 3 tot 4 minuten koken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai en bak de andere kant tot de interne temperatuur van de burger 135 ˚ bereikt (voor gemiddelde gaarheid), nog ongeveer 3 minuten. Als je van kaas op je hamburgers houdt, voeg deze dan toe tijdens de laatste minuut van het koken en dek af om te smelten.
3. U kunt ook op de grill koken: Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur, 400 tot 425 ˚. Olie de grillroosters in. Plaats de pasteitjes op de grill op directe hitte. Bak 3 tot 4 minuten per kant, afgedekt, of tot de interne temperatuur 135 ˚ aangeeft (voor gemiddelde gaarheid). Als je van kaas op je hamburgers houdt, voeg deze dan toe tijdens de laatste minuut van het koken en dek af om te smelten.
4. Serveer onmiddellijk op geroosterde broodjes met wat je maar wilt!
   

Als uw supermarkt 85/15 rundergehakt verkoopt, kunt u twee pond daarvan gebruiken voor dit recept.