6 beste vervangingsmiddelen voor bakvet die u waarschijnlijk al in uw koelkast heeft

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

nummer 420

Plantaardig bakvet is een van die ouderwetse ingrediënten waar je misschien niet al te vaak naar grijpt - totdat het tijd is om taart te maken! De favoriet van Ree Drummond gebruikt bakvet, net als veel andere recepten die vragen om het maken van een 'kort deeg', zoals zij. Dus wat als je een recept maakt dat moet worden ingekort (zoals Ree's famous) en je hebt er geen bak van bij de hand? Maak je geen zorgen! Er zijn tal van andere bakvetten die kunnen worden gebruikt als een gemakkelijke vervanging voor bakvet. Lees verder om er meer over te leren - en die u kunt gebruiken in bakrecepten.

Maar eerst vraag je je misschien af: Wat? is groentetekort? Het is een gehydrogeneerde vorm van plantaardige olie, wat betekent dat het van een vloeibare in een vaste toestand is veranderd (gehydrogeneerde oliën hebben de neiging om voedsel langer houdbaar te maken). Verkorting werd uitgevonden in de vroege jaren 1900 als alternatief voor reuzel van dieren, dat een zeer vergelijkbare consistentie heeft. In tegenstelling tot boter heeft bakvet niet veel smaak, maar het is geweldig om gebakken goederen super schilferig te maken. Deze beste vervangingsmiddelen voor bakvet geven je niet exact dezelfde textuur, maar ze werken in een mum van tijd.

Je denkt misschien niet vaak aan reuzel, maar het is eigenlijk een geweldige vervanging voor bakvet. Het wordt het best gebruikt in recepten die hartig kunnen worden, zoals koekjes, maïsbrood, hartige scones of taart.

Als een recept gesmolten bakvet vereist, is plantaardige olie een goede ruil. Gebruik alleen geen plantaardige olie als vervanging voor bakvet in recepten zoals taartdeeg, koekjes of scones - je krijgt geen vetzakjes, dus het deeg zal niet goed opzwellen.

Er zijn nu zoveel veganistische boters op de markt, dus voel je vrij om er een te pakken als je een vervangingsmiddel voor bakvet in een recept nodig hebt. Voeg gewoon een tot twee extra eetlepels per kopje bakvet toe, zodat u de juiste vet-tot-waterverhouding krijgt.