Chocolate Dipped Mocha Cannoli
Een variant op de traditionele, deze cannoli hebben een in chocolade gedompelde schaal en mokka-crèmevulling. Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurVier vijfminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediëntentwee pakketten (10 Oz. Grootte) Chocoladesmeltwafels, Candy Melts of Amandelschors 6 Cannoli Schelpen 1/4 c. Poedersuiker 1 Sinaasappel, Alleen Zest 2 eetlepels. Ongezoet cacaopoeder 15 oz. gewicht Volle Melk Ricotta 1/3 c. Room 1 theelepel. Vanille-extract 1 eetl. Instant Espresso Poeder Chocolade Crispearls Of Mini Chocolade ChipsDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Smelt de chocoladewafels volgens de instructies op de verpakking. Giet in een hoge, smalle container. Gebruik een tang om de schelpen een voor een in de gesmolten chocolade te dopen. Laat het overtollige eraf druipen en leg het op een bakplaat met bakpapier. Koel om in te stellen.
Verwerk ondertussen poedersuiker, sinaasappelschil en cacao in een keukenmachine tot ze gecombineerd zijn. Voeg de ricotta toe en maal opnieuw tot een gladde massa.
Klop de slagroom met de garde tot er stijve pieken ontstaan. Roer in een kleine kom het vanille- en espressopoeder door elkaar. Voeg dat mengsel en het ricottamengsel toe aan de slagroom. Vouw tot het volledig is gecombineerd.
Schep het mengsel in een grote spuitzak voorzien van een stervormige punt, zoals een Wilton 1M. Spuit het mengsel aan elke kant, vanuit het midden naar buiten. Bestrooi met chocolade crispearls of mini chips. Koel gedurende ten minste 30 minuten voor het opdienen, tot 1 dag. (Ze zijn na een dag nog steeds eetbaar, maar de chocoladevulling ziet er niet zo vers uit.)
Oh hallo daar, mooi. Er is iets onweerstaanbaars aan die ruche van mokka-banketbakkersroom die uit een met chocolade gedompelde cannoli-schaal gluurt.
Het grootste deel van mijn leven heb ik cannoli laten liggen ten gunste van cheesecake of tiramisu. Nu zou ik willen dat ik terug kon gaan en ja kon zeggen! voor al die cannoli waar ik eerder van had kunnen houden. Die knapperige, knapperige schaal gecombineerd met zoete ricottaroom is pure perfectie.
We spelen hier een beetje met het traditionele. Waarom niet? Het begint allemaal met cannoli-schelpen. Je kunt deze thuis maken, maar de in de winkel gekochte schelpen zijn echt geweldig en besparen veel tijd en rommel.
100 nummer
Hoewel we niet-traditioneel gaan met de smaken, gebruiken we nog steeds ricotta als basis voor de vulling.
Begin met het dopen van de schelpen in chocolade. In plaats van de chocolade over de schelpen te gieten, zijn we aan het dippen, dus de binnenkant is ook gecoat. Ik hou van Ghirardelli die donkere wafels smelt. Giet de gesmolten wafels in een hoge, smalle bak en gebruik een tang om elke helft erin te dopen totdat de hele schaal is bedekt.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en zet ze in de koelkast terwijl je de vulling maakt. (Hoe goed zien die schelpen eruit?)
555 tweelingvlam zien
Roer vervolgens wat poedersuiker met sinaasappelschil en cacao. De sinaasappelschil voegt een beetje frisheid toe aan de vulling.
Voeg de ricotta toe en verwerk tot een gladde massa. Ik raad aan om ricotta met volle melk te gebruiken. Het is dik en mooi, en het is niet nodig om het te spannen.
Je mengt wat vanille-extract met instant-espressopoeder. Ik hou van dit spul.
De mengsels van vanille/espresso en ricotta worden gevouwen tot een beetje room die tot stijve pieken is opgeklopt. De crème voegt gewoon wat, nou ja, romigheid toe.
wat voor soort olie is het beste om te frituren?
Gebruik een grote sterpunt, zoals een Wilton 1M, om in de schelpen te pijpen. Ik pijp vanuit het midden en naar elk uiteinde. Als je geen grote sterpunt hebt, knip dan gewoon het uiteinde van een spuitzak af.
Bestrooi met chocolade crispearls of mini chocolate chips.
St. Andrews negende
Ik moet crispearls online bestellen - probeer het niet als het buiten nog warm is, wacht tot het weer koel is.) Mini-chocoladestukjes zijn prima!
Koel de cannoli ten minste 30 minuten voor het serveren, tot maximaal 1 dag. Na een dag zijn ze nog steeds goed te eten, maar de chocoladevulling ziet er niet zo mooi uit.
Serveer deze op je volgende etentje of cadeau in een lief klein bakkerijdoosje. Ik beloof dat ze een hit worden!
