Chocolate Dipped Cherry Macaroons
Deze mooie-in-roze Chocolate Dipped Cherry Macarons zijn zoete terpen van geroosterde kokosliefde! Van Brenda Score van Dabbles A Farmgirl's. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:30porties Voorbereidingstijd:0uur40minuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten2/3 c. Kleingesneden Maraschino-kersen 14 oz. gewicht Gezoete Geraspte Kokosnoot 3/4 c. Gezoete gecondenseerde melk 1/2 theel. Puur vanille extract 1/2 theel. Puur amandelextract 3 eetl. Bloem voor alle doeleinden twee Groot eiwit op kamertemperatuur 1/4 theelepel. Koosjer zout 6 oz. gewicht Ghirardelli Halfzoete chocoladebakreep, in stukjes van 1/2-inch gesnedenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 325 °. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en zet apart. Spreid gehakte kersen uit op een met keukenpapier beklede plaat. Opzij zetten. Roer in een grote kom kokosnoot, gezoete gecondenseerde melk, vanille-extract en amandelextract door elkaar. Spatel er dan de gehakte kersen door. Hierdoor krijgt het mengsel een lichtroze kleur - vouw gewoon totdat het hele mengsel gelijkmatig gekleurd is. Strooi bloem gelijkmatig over het mengsel en vouw het dan opnieuw om het op te nemen.
Klop met een standmixer of handmixer, met de gardeopzet, de eiwitten en het zout op hoge snelheid tot er middelharde pieken zijn. Spatel de eiwitten heel voorzichtig door het kokosmengsel. Gebruik een middelgrote koekjeslepel (degene die ik gebruikte is 1-3/4 inch in diameter), pak het kokosmengsel redelijk strak in de schep en laat het beslag op voorbereide bakvormen vallen. Plaats beide pannen in de oven en bak ongeveer 30-33 minuten, of tot ze goudbruin en stevig zijn, wissel de pannen halverwege de totale baktijd af. Haal de pannen uit de oven en laat de bitterkoekjes 5 minuten op de pan afkoelen voordat ze op een rooster worden gezet om volledig af te koelen.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en zet apart. Smelt de chocolade in een zeer kleine magnetronbestendige kom voorzichtig in de magnetron. Verwarm 15-20 seconden per keer, roer tussendoor en let extra goed op dat de chocolade niet schroeit. Doop de onderkant van elke makaron in de gesmolten chocolade, zodat de chocolade ongeveer ¼ centimeter langs de zijkanten. Beweeg de bitterkoekjes zodat overtollige chocolade terug in de kom valt. Schraap heel voorzichtig de bodem van de macaron over de rand van de kom, van de binnenkant van de kom naar de buitenkant, om overtollige chocolade terug in de kom te laten vallen. Plaats in chocolade gedompelde kersenmakaron op met bakpapier beklede pan. Herhaal dit totdat alle bitterkoekjes zijn gedompeld. Laat de bitterkoekjes op kamertemperatuur staan tot de chocolade gestold is, of plaats ze 10 minuten in de koelkast om het proces te versnellen.
Bewaar een paar dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Deze bevriezen ook heel goed in een luchtdichte container met perkamentpapier dat eventuele lagen bitterkoekjes van elkaar scheidt.
Naast Kerstmis moet Valentijnsdag mijn volgende favoriete feestdag zijn voor wat speciaal bakken. Met alle zoete gevoelens die bij deze dag horen, vind ik dat zelfgemaakte lekkernijen op ieders bakagenda moeten staan. En daar hoort JIJ ook bij!
Als je op zoek bent naar een leuk project in de keuken, iets om te delen met speciale mensen in je leven, dan heb ik precies het recept voor je. Deze mooie-in-roze Chocolate Dipped Cherry Macarons zijn zoete terpen van geroosterde kokosliefde!
Toen ik een kind was, maakte mijn moeder die macaron-achtige koekjes, waarbij elk een rode kers of een groene kers had. Je kent ze wel. De koekjes zijn tijdens de vakantie bij ons thuis verschenen, faalt nooit, want mama is gek op kokos.
Snel vooruit naar ongeveer een jaar geleden, toen ik mijn vader wilde verrassen met de smaken van zijn favoriete Duitse chocoladeverjaardagstaart, in macaronvorm. Maar ik kon niet genoegen nemen met zomaar een macaronrecept. Ik had specifieke details in gedachten. Smaakvol en sappig, vergelijkbaar met die van mama. Maar met een dichtere consistentie en een heuvelachtig uiterlijk, zoals ik had genoten bij een plaatselijke bakkerij. Je zou kunnen zeggen dat ik op een macaronmissie was.
Het kostte me een paar pogingen om het recept precies goed te krijgen, maar toen ik dat deed, ohhh was het heerlijk. Ik pakte een klein doosje van die Duitse chocolademakarons in en stuurde ze naar mijn vader voor zijn verjaardag. Ze waren een absolute hit!
Ik denk dat onze dochters de smaak en textuur van kokosnoot bijna net zo lekker vinden als hun kokosgekke grootmoeder. Dus toen ik van plan was een Valentijnsdagtraktatie voor ze te bakken, dacht ik aan een variatie op die bitterkoekjes die ik al had geperfectioneerd.
En deze keer zouden er kersen en chocolade zijn. Zoet!
Bitterkoekjes zijn leuk en makkelijk te maken, een bakproject waar ik altijd blij van word. Maar de super duper bonus is dat ze zo lekker smaken!
Van hun perfect knapperige buitenste schil tot hun dichte en taaie binnenkant, deze kersenmakarons zijn allemaal mooi. En net als je denkt dat ze niet beter kunnen worden, nemen ze een duik in halfzoete chocolade. Kersen en chocolade waren gewoon bedoeld om samen te zijn.
Hoewel je in de verleiding komt om alle in chocolade gedompelde kersen bitterkoekjes voor jezelf weg te bergen (geloof me, dat zal je doen!), moedig ik je aan om er een paar in te pakken, voor iemand die wel wat vrolijkheid kan gebruiken.
Maken. Delen. Genieten!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
