Pizzabroodjes

Pizza Rolls

Hartige kleine wonderen!

Verwarm de oven voor op 400 graden. Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het een grote rechthoek is. Bestrijk met een beetje olijfolie en bestrooi met zout. Bestrijk het oppervlak met marinarasaus en bestrooi royaal met Parmezaanse kaas. Leg een paar lagen mozzarellaplakken over de saus. Smeer pesto over de kaas. Leg op andere pizza-ingrediënten (pepperoni, enz.) die je wilt.

Pak de touwtjeskaas uit en leg deze in een rij op de bovenkant van het deeg. Rol het naar je toe zodat de draadkaas in het midden van de deegrol oprolt. Snijd in stukken van 1 inch en leg ze in een ovenschaal of een ijzeren koekenpan. Laat de broodjes 20 minuten rijzen.

Bak 15 minuten, tot het brood goudbruin is en de vulling bubbelt. Verwijder en serveer onmiddellijk met extra marinarasaus.

Ik heb een paar disclaimers over deze gekke broodjes, die ik gisteren in een opwelling heb gemaakt omdat ik een halve partij kaneelbroodjesdeeg over had van zaterdag.

1. Ik werkte zonder recept en had geen plan. Het idee ontstond in ongeveer 5 minuten. Een beetje zoals mijn idee om 10 jaar geleden een blog te beginnen.

2. Ik had niet alle ingrediënten die ik normaal gesproken zou hebben gewild: ik had weinig goede kazen, had geen pepperoni, geen zwarte olijven, enzovoort. Met andere woorden, ik was bakken voorbereid.

3. Ik kon mijn camera nergens vinden, gaf het uiteindelijk op en besloot mijn iPhone te gebruiken om dit recept te fotograferen. Dus niet beledigend voor de iPhone, maar als deze foto's een beetje iets missen, weet je waarom.

4. Zoals hierboven vermeld, heb ik deze broodjes gemaakt omdat ik op zaterdag deeg over had van het maken van kaneelbroodjes, en dat bracht me op het idee om een ​​rechthoek van basisdeeg uit te rollen, deze te vullen met ingrediënten, op te rollen, te snijden het, en bak het. Maar na de hele ervaring besloot ik dat ik de volgende keer dat ik deze baby's maak, een echt pizzadeeg zal gebruiken met een beetje meer kauwen erop. Dit deeg was iets te zacht om door te gaan voor pizza. (Het onderstaande recept vraagt ​​om pizzadeeg.)

Maar verder is alles helemaal volgens plan verlopen! Ha.

Dit is de helft van het deegrecept en het heeft ongeveer 36 uur in de koelkast gestaan. Het is het beste om dit recept te maken als het deeg echt koud is, dus ga je gang en leg het direct uit de koelkast op een met bloem bestoven oppervlak.

Rol het uit tot het heel plat is...

Sprenkel er vervolgens een beetje olijfolie over en verdeel het in een dunne laag...

En bestrooi de korst met zout.

Pak een potje marinara of pizzasaus…

Laat lepels over de korst vallen...

Verdeel het vervolgens in een enkele laag en bestrooi het hele oppervlak met geraspte Parmezaanse kaas. Zoals ik al eerder zei, ik had helemaal geen Italiaanse kazen in mijn koelkast - ik weet niet wat er is gebeurd! Weinig Parmezaanse kaas, weinig mozzarella, en ik ga vandaag naar de winkel. Ik kan dit nooit meer met mij laten gebeuren, want ik vond het heel beangstigend.

Weinig kaas? Me? Waar komt de wereld naar toe?!?

Je kijkt naar alle mozzarella die ik nog had, daarom is het zo mager. Als ik mijn gewone voorraad had, zou ik er minstens een paar lagen plakjes op hebben gelegd - en waarschijnlijk drie.

Oh, en over de mozzarella: dit is een goede ol 'veramerikaniseerde gesneden mozzarella-kaas, niet de helderwitte verse mozzarella die in ballen wordt verkocht. Ik denk dat de laatste eigenlijk een beetje te waterig zou zijn voor dit recept en zou kunnen resulteren in een beetje een deegachtige puinhoop, dus in dit geval raad ik de massa geproduceerde supermarktspullen aan!

Op dit punt in je leven zou je wat andere pizza-accessoires kunnen toevoegen: gehakte (of hele) plakjes pepperoni, gekookte en verkruimelde Italiaanse worst, gehakte zwarte olijven, kruiden ... de lijst gaat maar door! Ik hield het simpel, want ik wilde gewoon wat spelen.

Maar o! Ik had toevallig een halve pot pesto in de koelkast staan.

Basil is nog niet van de grond gekomen in mijn tuin. Het duurt nog een week of zes.

beste led kerstverlichting 2016

Vertaling: Het zal een eeuwigheid of zo zijn.

Schiet op, basilicum! Ik heb je nodig in mijn leven.

Smeer het over de kaas...

En toen besloot ik iets raars te proberen.

Ik pakte een paar stukjes touw uit en legde ze in een lijn over de bovenkant van het deeg.

Ik herhaal: ik heb geen idee wat ik doe of hoe dit gaat aflopen.

Maar het is brood en kaas, vrienden. Wat zou er mis kunnen gaan?

Begin bij het uiteinde van de draadkaas en rol het deeg naar u toe en probeer de rol zo strak mogelijk te houden. Merk op dat ik de tijd had genomen om op dit punt te komen en het deeg was niet meer zo gekoeld - en begon daarom een ​​beetje zacht te worden ... en moeilijk te hanteren. Hoe kouder het deeg, hoe beter de broodjes bij elkaar blijven!

Knijp de uiteinden tegen elkaar en rol het deeg vervolgens zo dat de naad naar beneden wijst.

Snijd hem in het midden doormidden en snijd vervolgens plakjes van ongeveer 2,5 cm dik (of een beetje dunner is ook goed!) Gebruik een gekarteld mes om het snijden gemakkelijker te maken.

Plaats de broodjes, met de snijkant naar boven, in een bakvorm (of ijzeren koekenpan, als je helemaal rustiek en charmant wilt zijn.)

Laat de broodjes even rusten en rijzen, terwijl je de oven voorverwarmt op 400 graden.

Bak ze ongeveer 15 tot 18 minuten, tot ze heet en bubbelend zijn... op deze manier!

Nu, terwijl de touwtjeskaas in het midden een geweldig idee is en zo - ik bedoel, het is kaas; er valt niets meer te zeggen - Er is een kleine complicatie omdat hoe langer de broodjes in de pan zitten nadat ze uit de oven zijn gekomen, hoe meer de kaas blijft smelten. Als ze te lang zitten voordat je ze serveert, smelt de touwtjeskaas gewoon tot aan de onderkant van de broodjes, waardoor er een kleine opening in het midden van elke rol overblijft. Dit is zeker geen slechte zaak - gesmolten kaas is dat nooit - maar als je de kaas in het midden wilt houden, ga je gang en serveer ze direct uit de oven. Ik overwoog dat het wat zou kunnen helpen om de draadjeskaas in te vriezen voordat je hem in de broodjes rolt, omdat het wat meer tijd zou kosten om het brood klaar te maken zonder de kaas helemaal te smelten. Dat ga ik de volgende keer proberen!

En ik blijf proberen totdat ik het goed heb.

Het is voor de kunst.

Serveer het met een kant van warme marinara ...

En een super stevige eetlust!

Geen precieze metingen of hoeveelheden - gebruik gewoon wat je hebt en veel plezier ermee!