Cheesesteak Nachos With Chipotle Beans
Er is geen verkeerde manier om je nacho's te toppen, maar het gebruik van Philly cheesesteak-ingrediënten voelt zo goed!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8 - 10porties Voorbereidingstijd:0uurVier vijfminuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten1/4 c.
olijfolie
tweegrote uien, in dunne plakjes
Koosjer zout en zwarte peper, naar smaak
wat te maken met rotisserie kiptwee
teentjes knoflook, gehakt
115-ounce kan pinto bonen, uitgelekt
en gespoeld
1
chipotle peper in adobosaus, gehakt, plus 2 eetlepels saus
Sap van 1 limoen
hoe maak je een frappuccino1/2 c.
verse koriander, gehakt
1 1/2 c.half om half
1 lb.smeltkaas (zoals Velveeta), in blokjes
1 C.geraspte milde cheddar kaas (ongeveer 4 ons)
Snufje cayennepeper
1 lb.geschoren biefstuk
113-ounce zak tortillachips
1/2 c.gesneden pepperoncini, uitgelekt
koolzaadolie of plantaardige olie om te friturenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, breng op smaak met zout en peper en kook, onder af en toe roeren, tot ze zacht en goudbruin zijn, 12 tot 14 minuten. Doe over in een kom en dek af om warm te blijven. Reserveer de koekenpan.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot ze net goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de bonen, chipotle en adobosaus toe en roer om te combineren. Voeg het limoensap, koriander en 1/2 kopje water toe en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 6 minuten. Houd warm op laag vuur.
- Verwarm in een tweede middelgrote pan de half en half op middelhoog vuur tot het net suddert. Klop de smeltkaas er met een paar blokjes tegelijk door tot deze gesmolten is. Klop de cheddar erdoor tot de saus glad is en de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 1 minuut. Klop de cayennepeper erdoor. Houd warm op laag vuur.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in de gereserveerde koekenpan op hoog vuur. Schil de stukken biefstuk uit elkaar en voeg ze met een paar stukjes tegelijk toe aan de pan (laat ze opkrullen voordat je er meer toevoegt). Breng op smaak met zout en peper en kook tot ze knapperig zijn aan de randen en niet langer roze, ongeveer 3 minuten. Hak de biefstuk in de pan grof met een metalen spatel of tang.
- Om te assembleren, verspreidt u een derde van de chips op een schaal en bestrooit u met een derde van de bonen, biefstuk, uien, pepperoncini en kaassaus. Bouw nog twee lagen en eindig helemaal bovenaan met de laatste kaassaus.
