Roasted Squash Bacon Hash
Een gemakkelijke en heerlijke manier om van herfstgroenten te genieten - als ontbijt! Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uurvijftigminuten Totale tijd:1uur5minuten Ingrediënten1 Middelgrote eikelpompoen, gewassen, zaden verwijderd, in blokjes van 3/4-inch gesneden twee Middelgrote rode aardappelen, gewassen en in blokjes van 1/2-inch gesneden 1/2 Gele ui, fijngesnipperd 4 Oz. gewicht Baby Bella Champignons, Gesneden Zout en peper naar smaak 8 Oz. gewicht Dun gesneden spek, in middelgrote stukken gesneden Boter, om te braden en te serverenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 425ºF. Verdeel de pompoen, aardappelen, ui en champignons gelijkmatig over 2 omrande bakplaten. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Strooi de stukjes spek gelijkmatig over de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot de groenten zacht zijn en het spek krokant wordt, ongeveer 45-50 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Verhit voor het serveren een flinke hoeveelheid boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gewenste hoeveelheid geroosterde groenten toe en kook tot het heet is en begint te krokanten. Serveer met een gebakken eitje en extra boter.
Een van mijn favoriete dingen om te maken voor het ontbijt tijdens de koudere maanden zijn geroosterde groenten. Ik geef meestal de voorkeur aan een stevig ontbijt als ik wakker word in een koud huis. Bovendien word ik er blij van om mijn dag te beginnen met een grote portie groenten.
Deze Geroosterde Squash en Bacon Hash is een geweldige manier om van seizoensgroenten te genieten, of om alle producten op te maken die je in een opwelling hebt gekocht en vervolgens niet kunt beslissen hoe je het moet koken.
Je hebt alleen deze 5 ingrediënten nodig plus wat zout en peper: eikelpompoen, ui, aardappelen, spek en champignons.
Om deze geroosterde squash-hasj te maken, begin je met het bereiden van het hoofdingrediënt: squash! Snijd je pompoen doormidden en schraap de zaadjes en het draderige deel eruit.
Snijd de pompoen in plakjes van ongeveer 3/4 inch breed.
Belangrijke opmerking: de schil van eikelpompoen is vrij dun, dus je hoeft hem niet te schillen. Hetzelfde geldt voor delicatapompoen. Als je besluit een andere pompoensoort te gebruiken, zorg er dan voor dat je eerst de schil eraf haalt. Anders kan het behoorlijk zwaar worden!
Snijd de plakjes kruiselings in stukken van 3/4-inch.
Je moet ook je ui fijn hakken, je champignons in plakjes snijden, je spek hakken en je aardappelen in blokjes snijden. U wilt de aardappelstukjes ongeveer 1/2 inch in grootte snijden. Aardappelen hebben doorgaans meer tijd nodig om te koken dan pompoen, dus de brokken moeten iets kleiner zijn.
Verdeel de gesneden groenten over 2 omrande bakplaten. Bestrooi ze naar smaak met peper en zout. Mijn kinderen vinden peper te pittig, dus ik laat het meestal weg.
Leg het spek op de groenten.
Rooster in een oven van 400 ° F, zonder te roeren, tot de groenten zacht zijn. Dit duurt ongeveer 45-50 minuten.
Je kunt direct na het roosteren van de hasj genieten. Of je kunt het in de koelkast bewaren en de volgende dag opwarmen. Dit is mijn favoriete manier om het te serveren omdat alles een beetje krokanter wordt als je het bakt in een gietijzeren koekenpan met wat boter. mmm…
Dit zou een geweldig ontbijt zijn voor alle gasten die overnachten tijdens de vakantie. Rooster eenvoudig een grote partij groenten, verwarm indien nodig opnieuw en serveer met een gebakken ei. Bonuspunten als je een ei met de zonnige kant naar boven maakt.
Je kunt het soort groenten dat je gebruikt helemaal veranderen. Je kunt broccoli of boerenkool toevoegen voor een beetje groen, wortelen voor extra zoetheid, bieten voor aardsheid en kleur, knoflook voor een pittige smaak, enz. Je kunt zelfs herfstfruit toevoegen, zoals appels, veenbessen of druiven!
Hier is het afdrukbare recept: Geroosterde Squash en Bacon Hash
Wat zou jij in de mix gooien?
