Panzanella
Ik hou zo veel van Panzanella, ik kan de woorden niet eens vinden. Brokken brood, stukjes tomaat, pittige dressing ... wat is er niet om van te houden? Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten1 brood Zeer knapperig Italiaans brood 1 hele Engelse komkommer, gehalveerd, gezaaid en in plakjes 6 hele geassorteerde tomaten, in partjes gesneden 1/2 hele rode ui zeer dun gesneden 1/4 c. Olijfolie Plus Meer om op het brood te motregenen 1 eetl. Rode wijnazijn Zout en peper 25 hele basilicumblaadjes, chiffonade (meer naar smaak) Parmezaanse kaasschaafsel Olijfolie, om te besprenkelenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 275 F. Snijd het brood in blokjes van 1 inch, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze licht met olijfolie. Zet de pan 20-25 minuten in de oven om het brood licht krokant (oud) te maken zonder het te roosteren. Haal het uit de oven en laat afkoelen. Combineer brood, komkommer, tomaten en ui in een grote kom. Schud in een kleine pot de olijfolie, azijn, zout en peper door elkaar. Giet over de salade-ingrediënten en schep voorzichtig om. Voeg basilicum en Parmezaanse kaas toe en schep opnieuw om. Dek af en laat een uur of twee op kamertemperatuur staan voordat u het serveert.
Bestrooi met meer zout en peper en serveer.
Ik heb Panzanella deze week gemaakt voor een segment over een toekomstige aflevering van Food Network, en ik werd er nogmaals aan herinnerd hoeveel ik ervan hou en er dol op ben. In een notendop, Panzanella is tomatenbroodsalade. Ik stel me voor dat het oorspronkelijk is gemaakt als een manier om oud, oud brood te gebruiken, want dat is het belangrijkste onderdeel van Panzanella. En ik kan me de eerste keer dat ik het ooit heb geprobeerd niet herinneren, maar Panzanella is al jaren en jaren een van mijn favoriete lekkernijen. Het heeft gewoon iets speciaals.
Ik had laatst toevallig mijn camera bij me toen ik hem aan het maken was, dus ik maakte hier en daar foto's van de Panzanella! De foto's zijn niet helemaal compleet zoals ze zouden zijn als ik helemaal alleen was geweest, maar ik denk dat ik genoeg heb om het proces te illustreren.
Maak snel Panzanella! Met alle tomaten en basilicum in de buurt, is het zeker een zomergerecht.
Begin met een Engelse komkommer en een paar verschillende tomaten. Dit zijn erfstukken en ik zou uit het verslag willen zeggen dat ze niet uit mijn tuin kwamen. Ze kwamen uit de winkel. Ik heb de afgelopen jaren niet veel geluk gehad met het kweken van erfstukken, maar ik vind ze nog steeds zo raar en interessant.
In principe kun je elke tomatencombinatie gebruiken die je wilt! Zelfs als je gewoon een mix van rood en geel doet, zal het nog steeds mooi zijn.
Snijd de tomaten gewoon in partjes...
wat is er met Kelly Clarkson Eye gebeurd?
En gooi ze in een kom.
155 bijbel betekenis
Halveer en ontpit de komkommer, snijd hem in plakjes en gooi hem in de kom.
Snijd een rode ui heel dun en gooi die er ook bij! En je hoeft ze niet in dunne plakjes te snijden als je van grote, dikke happen rauwe ui in je leven houdt. Wat ik niet doe. Daarom snij ik rauwe uien heel dun.
Bedankt voor het luisteren.
Gooi vervolgens het brood erin!
En hier is de deal met het brood: traditioneel zou het een dag oud, oud brood zijn dat van nature vanzelf een beetje verhard zou zijn. Maar brood gaat in mijn huis nooit zo lang mee, dus ik versnelde de dingen door een knapperig Italiaans brood in blokjes te snijden, het lichtjes te besprenkelen met olijfolie en het ongeveer 25 minuten of zo in een oven van 275 graden te bakken. Ik deed dat ruim van tevoren en liet het brood volledig afkoelen voordat ik het bij de groenten gooide.
Gooi dit nu allemaal bij elkaar en zet het even opzij.
Klop een snelle vinaigrette op: 1/4 kopje olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, zout en peper. Schudden. Doe de Hokey Pokey. Draai je om.
Dat is waar het allemaal om draait.
(En je kunt in plaats daarvan balsamico gebruiken als je dat soort smaak wilt hebben.)
Snijd vervolgens een HELE bos basilicum en gooi het erin. En ik wil voor de goede orde vermelden dat deze basilicum uit mijn tuin komt.
pionier vrouw braadpan ik wil niet gelijk hebben
Het komt uit mijn oren!
Druppel nu langzaam de dressing erdoor en schep alles voorzichtig door elkaar. En ik begin meestal eerst met ongeveer 3/4 van de dressing en voeg dan meer toe als ik denk dat het nodig is.
En nu, dit is het moeilijke deel: je moet nu het geduld oproepen dat nodig is om minstens een uur te wachten om erin te duiken. Het is moeilijk. Het is moeilijk. Het is verdomd moeilijk. Maar de salade moet even staan zodat de tomaten een beetje sap kunnen afgeven en het brood al het lekkers kan opnemen.
Belangrijke notitie! Vaak hoor ik van mensen die nog nooit Panzanella hebben geprobeerd dat ze bang zijn dat het brood klef is. Dit is niet het geval! Het idee is om heel knapperig Italiaans brood te gebruiken dat wat substantie heeft - het wordt nooit drassig, het wordt alleen bevochtigd door de heerlijke dressing en de sappen van de tomaten.
Ik beloof!
Ik heb uiteindelijk nog meer basilicum toegevoegd ...
En omdat ik me een beetje zenuwachtig voelde, wat Parmezaanse kaaskrullen.
Prachtig, prachtig... en heerlijk! Nadat ik dit recept had geschoten en de salade een beetje was gaan zitten, hebben we het met wat kommen en vorken op de snacktafel gezet en het duurde ongeveer elf seconden. Absoluut heerlijk!
1133 engel nummer liefde
(Opmerking: u kunt ook uitchecken Georgië Pellegrini 's Tomatenbroodsalade voor een iets andere aanpak. jammie!)
Hier is de handige dandy afdrukbare.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
