It S Eggs Benedict Day
Eggs Benedict, mensen. Het is zo walgelijk lekker, het is bijna... walgelijk. Je roostert een Engelse muffin, belegt hem met een plakje Canadian Bacon, dan een gepocheerd ei, en dan - en dit is het belangrijkste ingrediënt - bedek je hem met romige, zondige, decadente, soul-inspirerende zelfgemaakte Hollandaise Sauce. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:3porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uur25minuten Ingrediënten3 hele Engelse muffins 3 plakjes Canadees Bacon 3 hele eieren (plus 3 eidooiers) twee plakt Boter 1 hele citroen, uitgeperst Cayennepeper naar smaakDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Breng eerst een pan water aan de kook. Terwijl het water kookt, leg je een paar Engelse muffinshelften en een gelijk aantal Canadese spekplakken op een bakplaat. Beboter de Engelse muffins licht en plaats ze een paar minuten onder de grill, of tot de Engelse muffins heel licht goudbruin zijn. Pas op dat het Canadese spek niet uitdroogt. Als je geen eierstroper hebt, kun je je eieren als volgt pocheren: Begin met een lepel in het kokende water te roeren in een grote, cirkelvormige beweging. Wanneer de tornado echt kronkelt in een ei. Of twee. Of drie. De reden voor het wervelen is dat het ei zich tijdens het koken om zich heen zal wikkelen en het bij elkaar houdt. Kook voor ongeveer 2 ½ tot 3 minuten.
Smelt in een kleine steelpan 2 klontjes boter tot ze sissend zijn. Maar laat het niet verbranden! Splits drie eieren en doe de dooiers in een blender. Zet de blender op laag zodat de dooiers zich kunnen vermengen, begin dan met het gieten van de zeer hete boter in een en stroom vervolgens in de blender. De blender moet de hele tijd aan blijven staan en je moet voorzichtig zijn om de boter er heel langzaam in te gieten. Blijf boter gieten tot alles op is en begin dan meteen met het persen van citroensap in de blender. Als je cayennepeper gaat toevoegen, is dit het punt waarop je dat zou doen.
Plaats de Engelse muffins op het bord, met de voorkant naar boven. Leg vervolgens op elke helft een plakje Canadees spek. Vegetarische variant: je kunt het Canadese spek helemaal weglaten, of je kunt verse spinazie verwelken en op de muffins voor Eggs Florentine leggen, wat op zich al goddelijk is. Leg het ei op de bacon en garneer met een flinke scheut Hollandaisesaus.
Let op: Om ervoor te zorgen dat alles warm is op het moment dat het klaar is om te serveren, dompelt u de gepocheerde eieren vlak voor het serveren terug in het hete water en maakt u de Hollandaise op het allerlaatste moment.
Het is Eggs Benedict-dag! Mijn favoriete dag van het jaar.
gebed voor operatie voor vriend
Oké, dus het is mijn 48e favoriete dag van het jaar. Maar wie telt?
Ik heb Eggs Benedict hier voor het eerst gepost in 2007. Hier is dat bericht als je herinneringen wilt ophalen of wat extra tips wilt zien:
Eggs Benedict
Voor mijn nieuwe kookboek heb ik het gerecht afgelopen zomer opnieuw gemaakt en opnieuw gemaakt. Hier is een bijgewerkte zelfstudie, inclusief een variatie aan het einde.
Fijne Hollandaise, allemaal!
Pocheer eerst de eieren: Breng een pan water aan de kook en voeg een klein scheutje azijn toe. Dan kun je het ei er zo in breken...
Of, wat ik het liefste doe, je kunt eieren in afzonderlijke schaaltjes breken en ze er één voor één voorzichtig in gieten. Dit verkleint de kans dat de dooier breekt en houdt de eieren ook wat beter bij elkaar.
Ook: op het water neem ik de benadering die mijn moeder altijd nam, namelijk om een lepel te gebruiken om het water in een cycloon te laten wervelen vlak voordat de eieren werden toegevoegd. Dit wordt echter als een beetje onconventioneel beschouwd, dus als je dingen graag volgens het boekje doet, kun je die stap overslaan.
Als de eieren gaar zijn (maar de dooiers nog zacht zijn), verwijder ze dan met een schuimspaan, dep de onderkant van de lepel op een keukenhanddoek om het overtollige water te verwijderen en leg de eieren op een bord.
Voeg vervolgens de eidooiers toe aan een blender. Pulseer het een seconde om ze te mengen.
Voeg vervolgens, met de blender aan, langzaam 2 staafjes hete gesmolten boter toe in een gestage stroom. Terwijl het zich vermengt, zal de saus dikker worden en magisch worden.
Knijp het sap van een citroen in en meng het goed.
Dit is alles. Dit is het leven.
Strooi er een beetje cayennepeper over. Je zou het missen als het er niet was. Mix het om te combineren.
Rooster een bosje Engelse muffins besmeerd met een beetje boter...
En beleg ze met plakjes Canadees spek die je lichtbruin hebt gebakken in een koekenpan met een beetje boter.
Leg op een gepocheerd ei...
Want we hebben een flinke hoeveelheid Hollandaisesaus...
Strooi er dan een beetje paprika over, want het is puur.
Dit is kwaad. En het moet worden vernietigd.
Ik ben dol op Eggs Benedict!
Je kunt ook Florentijnse eieren maken! Laat een beetje spinazie in een koekenpan met een beetje boter slinken en leg het op de Engelse muffin.
5555 engel nummer betekenis
Voeg dan het gepocheerde ei, Hollandaise en paprika toe!
Ik wil er één van elk, alstublieft.
Iedereen een fijne Eggs Benedict Day!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
