How Make Chocolate Ganache
Deze eenvoudige chocoladeganache kan worden gebruikt om koekjes, cakes en andere desserts te verheffen. Maakt 1 kopje. Van Joanne Ozug van Vijftien Spatels. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uur5minuten Totale tijd:0uur10minuten Ingrediënten4 Oz. gewicht Bitterzoete chocoladedruppels, of gehakte chocolade 1/2 c. Zware roomDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Plaats de chocolade in een middelgrote kom en zet opzij. Verhit zware room in een pan op middelhoog vuur en breng op een hete temperatuur, die 180ºF is. Als je geen thermometer hebt, beginnen de randen van de room te borrelen, maar is deze nog niet volledig aan de kook. Haal de slagroom van het vuur en giet direct over de chocolade. Laat 2 minuten zitten.
Roer de chocolade en de room door elkaar met een lepel tot de twee samensmelten tot een dikke, luxueuze chocoladeganache. Het is nu klaar om te worden gebruikt voor het glazuren van taarten of het dippen van koekjes.
Ik hoorde voor het eerst iemand chocoladeganache zeggen toen ik een klein meisje was, uit eten gaan met mijn familie. De ober beschreef een chocoladetaart en ik herinner me dat hij aan het eind zei dat hij was bedekt met een chocoladeganache. Ik dacht, oeh, chocolade ganache! Dat klinkt zo chique.
Ik bedoel, als er chocoladeganache bij een dessert betrokken is, wordt het altijd genoemd. Omdat het mensen altijd zal laten zwijmelen. Omdat het chocoladeganache is.
vogel raakt raam betekenis
En als ik dan denk aan het feit dat het alleen maar chocolade en slagroom is, moet ik lachen. Het is zo makkelijk! En zo'n gemakkelijke manier om zoveel desserts naar een hoger niveau te tillen.
Begin met je chocolade. Hier gebruik ik een 60% cacao bitterzoete chocolade, en ik heb het in schijfvorm. Ik weet uit ervaring dat deze klein genoeg zijn om volledig te smelten door de hitte van de room die we zo toevoegen, maar als je een blok chocolade hebt, moet je het met een mes fijnhakken.
Verwarm de slagroom tot het kookpunt en giet het dan helemaal over de chocolade.
En trouwens, een broeitemperatuur is ongeveer 180-190.F. Als je geen thermometer hebt, is de room bijna aan de kook, maar niet helemaal. Het is wanneer er zich bellen aan de zijkanten van de pan beginnen te vormen.
Laat de chocolade en de room twee minuten staan. Als je te vroeg roert, smelt de chocolade mogelijk niet volledig.
Zodra het mengsel een paar minuten heeft gehad, begin je te roeren.
Terwijl je roert, zullen de chocolade en de room één worden.
En zelfs meer.
Totdat je een weelderige, dikke chocoladeganache krijgt.
De chocolade ganache kan nu gebruikt worden. Je kunt er koekjes in dippen, of om taarten mee te glazuren, zoals ik deed voor de Chocolate Swiss Roll Cake die ik hier vele maanden geleden plaatste. Genieten!
hoe maak je hete saus helemaal opnieuw?Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
