Hoe suiker te infuseren?

How Infuse Sugar

Geïnfundeerde suiker is een van de gemakkelijkste dingen die je kunt maken, en als bonus is het heerlijk, erg mooi en ongelooflijk veelzijdig. Een doordrenkte suiker kan alles verbeteren, van gebakken goederen tot cocktails, en je kunt je fantasie de vrije loop laten door verschillende smaakcombinaties en verschillende manieren om ze te gebruiken te bedenken.

Dit zijn toevallig ook mooie en zeer nuttige (en voordelige!) geschenken - en iedereen houdt van de aandacht en zorg die aan een zelfgemaakt geschenk wordt besteed. Je kunt deze in mooie glazen containers verpakken, of zelfs gewoon een Mason-pot met een lint eromheen. Voeg voor een leuke touch een recept toe dat het gebruikt, zoals een cocktail of koekjes!

Houd er rekening mee dat het tot een week of twee kan duren voordat het volledig is toegediend nadat je de suiker hebt gemaakt, maar het blijft tot 3 maanden goed.

Om deze heerlijke doordrenkte suikers te maken, begin je gewoon met suiker - riet-, biet- of kokossuiker zijn allemaal geweldig! Voeg vervolgens het gewenste kruid of kruid toe aan de suiker - hoe droger het is, hoe minder de suiker zal klonteren.

Hier zijn enkele algemene richtlijnen voor het toevoegen van smaak:

Kruiden: Ik gebruik graag droge gemalen kruiden - gemalen kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, chilipoeder, enz.

waar gebruik je salie voor?

Kruiden: Ik hou het meest van verse kruiden, zoals verse rozemarijn, oregano of salie. Ik vind dat de suiker hun geur en smaak echt absorbeert.

Florale elementen: Hoewel sommige van deze kruiden zijn, zijn sommige bloemige ingrediënten geweldig droog (gedroogde lavendel- of rozenknoppen). Maar vers is ook lekker, zoals rozenblaadjes, rozemarijnbloemen, verse lavendel, saliebloesems.

uitgedrukt: U kunt zowel fijngemalen koffiebonen als instant-espressopoeder gebruiken.

Vanille: Voor een intensere vanillesmaak gebruik ik graag de hele vanilleboon, de geschraapte zaden en de gebruikte peul.

Ik hou van een verhouding van suiker tot kruiden van ongeveer 4: 1 (vergelijkbaar met de verhouding bij het maken van kaneelsuiker). Gebruik minder voor sommige van de sterkere kruiden zoals lavendel. Begin bij twijfel met een kleine hoeveelheid en voeg zo nodig later meer toe.

Nadat je je favoriete suikermelanges hebt gemaakt, voeg je ze toe aan een schone en volledig droge luchtdichte pot. Hier zijn enkele van mijn favoriete soorten geïnfuseerde suiker en hoe ik ze zou gebruiken:

Vanille: Vanillesuiker is heerlijk bij de koffie of in gestoomde melk. Je kunt er ook een champagneglasrand in dopen voordat je bubbels serveert, of het aan een bakrecept toevoegen in plaats van gewone suiker.

Kaneel: Geweldig voor toast of koffie, in brownies of chocoladetaart, of zelfs toegevoegd aan een kruidenrub voor vlees.

Lavendel: Dit zou mooi zijn voor het maken van ijs of vla (zoals crème brûlée of vlaai) of in zandkoekjes, suikerkoekjes of met donkere chocolade. Het is ook geweldig met honing in een cakerecept.

Roos: Ik zou rozensuiker gebruiken als aanvulling op een bessentaart of bij het maken van jam. Het zou ook heerlijk zijn doordrenkt met ijs en vla of over suikerkoekjes gestrooid.

Cayenne: Deze is spannend en onverwacht. Ik ben er dol op op de rand van een margarita-glas, met warme chocolademelk voor een onverwachte kick, of zelfs in chocoladekoekjes - of chocolade wat dan ook.

Piment en kruidnagel: Ik ben dol op deze pittige zoete melange en het is een heerlijke toevoeging aan een warme koffiecocktail, of gestrooid op een perentaart.

hoe oud is tom selleck de acteur?

Sinaasappel-, limoen- of citroenschil: Citrus is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt in elke gebakken traktatie of cocktail.

Net zo: Ik serveer dit graag met thee, gebruik het om ijs te maken, of in bakrecepten die om chocolade vragen, wat een mooie seizoensflair toevoegt.

Steranijs: Dit voegt een exotische smaak toe aan elk zuivelproduct, zoals ijs, vla, vlaai, brûlée of latte.

Kardemom: Ik ben dol op het toevoegen van deze met kruiden doordrenkte suiker aan alles met appelsmaak, denk aan pannenkoeken, muffins, brood en cake. Ik heb zelfs kardemom marshmallows gemaakt!

uitgedrukt: Alle chocoladegebakken producten profiteren van een beetje espresso- of koffiesmaak; het helpt om de chocoladesmaak naar voren te brengen! Ik denk ook dat het een geweldige aanvulling zou zijn op chocoladekoekjes of zandkoekjes.

Gember: Dit kan worden gemengd met cocktails, koekjes of geserveerd met thee.

Voor het verpakken gebruikte ik een breed scala aan luchtdichte glazen containers van mijn plaatselijke verpakkingswinkel en vervolgens gebruikte ik schoolbordtape (is dat niet cool?) Voor de labels. Je kunt ook een paar hele kruiden (of peulen of koffiebonen, enz.) in de container doen, die er niet alleen mooi uitziet, maar ook de suiker subtiel op smaak blijft brengen.

Zoals ik eerder al zei, zijn er eindeloze mogelijkheden voor geïnfuseerde suiker. Ik hoor graag je smaaksuggesties en hoe je ze zou gebruiken! (Blijf op de hoogte voor een vervolgbericht over het inbrengen van zout!)