How Cook Rice Without Rice Cooker
Een snel en gemakkelijk recept voor rijst in Mexicaanse stijl. Perfect om te serveren bij enchilada's, taco's, chimichanga's, enz. Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:3porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten1 C. Langkorrelige witte rijst 1 C. Tomatenblokjes In Blik, Met Sappen 1 C. Water 3/4 theel. Gedroogde Komijn 1/2 theel. Uien poeder 1/4 theelepel. Knoflook poeder 1 theelepel. Ongeraffineerd zoutDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Als je tijd hebt, laat je rijst dan 30 minuten weken. Was en spoel de rijst 5 keer in een middelgrote pan met dikke bodem. Giet zoveel mogelijk water af.
Zet de pan op het vuur en voeg de overige ingrediënten toe. Draai het vuur hoog en breng aan de kook. Roer alles goed door elkaar, dek af en zet het vuur op de laagste stand.
Laat 20 minuten sudderen, of tot de rijst helemaal gaar is. Haal van het vuur en laat 5-10 minuten 'stomen' met het deksel op de pan alvorens te serveren.
Bekentenis: ik heb nog nooit in mijn leven een rijstkoker gebruikt.
Begrijp me niet verkeerd. Het klinkt als een prachtige, handige uitvinding. Maar ik heb altijd geweldige rijst kunnen maken met alleen een fornuis en een pot.
Het is heel gemakkelijk om rijst op het fornuis te maken, maar er zijn een paar trucjes voor nodig om het consistent goed te laten uitkomen.
heilige dymphna gebed voor angst
Allereerst, als je tijd hebt, laat je rijst 30 minuten in water weken.
Het wassen van je rijst is een belangrijke stap om de textuur te verbeteren. Het helpt ook om een deel van het anorganische arseen kwijt te raken dat in de meeste rijst aanwezig is. ( Rapporten van de consument heeft daar meer informatie over.)
Om te wassen, bedek je de rijst gewoon met water, draai je de korrels rond met je vingers, laat je het meeste water weglopen en herhaal je.
Kijk hoe melkachtig het water is!
Om het water helemaal helder te krijgen, merk ik dat ik de rijst ongeveer 10 keer moet spoelen, afhankelijk van het soort rijst dat ik gebruik. Als ik tijd nodig heb (of me lui voel), spoel ik het maar ongeveer 5 keer en noem het goed.
Als je klaar bent met het wassen van de rijst, laat je hem goed uitlekken en voeg je de juiste hoeveelheid water toe. Om de juiste verhouding van water tot rijst te leren, bekijk Meseidy's Rice 101 post van eerder deze week.
Ik zout mijn rijst ook graag. Ik vind dat 1 theelepel ongeraffineerd zout precies goed is voor 1 kopje ongekookte rijst. Als u uw rijst liever minder zout wilt of als u geraffineerd zout gebruikt, kunt u deze hoeveelheid verminderen.
Op naar het koken!
Zet de rijst, het water en het zout op hoog vuur. Breng aan de kook en roer.
Let op: Kies een pan die groot genoeg is om rekening te houden met de uitzetting van de rijst. Een pot met een zware bodem werkt goed - het helpt om te voorkomen dat de rijst aanbrandt.
Dek de pan af en zet het vuur op de laagste stand. Het is belangrijk om een zeer laag vuur te gebruiken, zodat de rijst niet verschroeit en het water niet overkookt.
Laat 15-20 minuten sudderen, of tot de rijst helemaal zacht is (ik kan niet tegen al dente rijst). Als je wanhopig bent, kun je de rijst meteen consumeren. De textuur zal verbeteren als je de rijst 5-10 minuten afgedekt laat staan voordat je hem serveert.
Hier is nog een methode die luchtige rijst oplevert zonder kans op aanbranden: je rijst koken als pasta. Gek, ik weet het! Maar het werkt. Dit helpt ook om het arseen in rijst te verminderen. Je kunt wassen en koken combineren zoals pasta om de vermindering van arseen te vergroten.
Breng een pan water aan de kook. Voeg de gewenste hoeveelheid rijst toe.
Zout het water royaal. Je kunt ook wachten met het zouten van de rijst tot hij klaar is met koken.
Kook 15-20 minuten, of tot de rijst helemaal zacht is.
is reuze open op eerste kerstdag
Giet de rijst af door een fijne zeef. Je wilt hiervoor geen gewoon vergiet gebruiken, geloof me.
Je kunt de gekookte rijst desgewenst afspoelen, maar het kan zijn dat je meer zout moet toevoegen.
Doe de rijst terug in de pan en laat een paar minuten op laag vuur drogen.
De pastamethode duurt langer omdat je meer water aan de kook moet brengen, maar de resultaten zijn fantastisch. De korrels zijn wat molliger dan normaal, dus houd daar rekening mee. Als je de voorkeur geeft aan een stevigere rijst, is deze methode misschien niet iets voor jou.
Een van mijn favoriete manieren om rijst te koken is in een smaakvolle vloeistof. De mogelijkheden hier zijn echt onbeperkt. Enkele van mijn favorieten zijn kippenbouillon (zo lekker), tomatensap, kokosmelk, ananassap en citrussap.
Behalve kippenbouillon, raad ik je af om de volledige hoeveelheid smaakvolle vloeistof voor het kookvocht te gebruiken. Ik zou beginnen met half water, half smaakstof. En als je echt zuur citrussap gebruikt, zoals citroen of limoen, zou ik maar ongeveer een eetlepel per kop rijst gebruiken (tenzij je van scherp houdt).
Als u een vloeistof gebruikt die brokken vaste stoffen bevat (zoals in blokjes gesneden tomaten), verhoog dan de totale hoeveelheid vloeistof iets.
Als je een paar kruiden in de pot gooit, komt de smaak echt naar voren. Ik voeg graag tomatensap, gedroogde knoflook, ui en komijn toe voor een rijst in Mexicaanse stijl - perfect voor Cinco de Mayo! (Blijf op de hoogte tot het einde voor een supersnel en eenvoudig recept voor Mexicaanse rijst.)
Kokos, limoen en koriander zijn geweldig samen. Sinaasappel en gember geven een oosterse sfeer. Er zijn zoveel leuke combo's!
Opmerkingen:
- Om de hoeveelheid arseen die je uit rijst consumeert te verminderen, kies je witte rijst, spoel je hem goed af en kook je hem als pasta. Je kunt meer lezen over de voordelen van witte rijst versus bruine rijst op mijn blog, Beboterde kant naar boven .
- Misschien wilt u de hoeveelheid zout die u gebruikt verminderen als u zoete rijst maakt, zoals sinaasappel of ananas. Als je gezouten kippenbouillon gebruikt, wil je absoluut minder zout gebruiken.
- Als je een vloeistof gebruikt die suikers bevat, zal je rijst plakkeriger zijn dan normaal.
- De tijd die nodig is om je rijst te koken, is afhankelijk van het soort rijst dat je gebruikt. Kortkorrelige rijst kost minder tijd dan langkorrelige rijst.
Laten we een korte samenvatting maken!
hoe maak je een bizonburger?
1 - 'Gewone' methode
- Als je tijd hebt, laat je rijst dan 30 minuten in water weken.
- Was en spoel je rijst tot het water helder wordt.
- Doe rijst, water en zout in een pan met dikke bodem. Breng op hoog vuur aan de kook. Goed roeren. Dek af, zet het vuur laag en kook tot het helemaal zacht is, ongeveer 15-20 minuten.
- Haal van het vuur en laat de rijst 5-10 minuten afgedekt stomen voordat je hem serveert.
2 - 'Pasta'-methode
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de gewenste hoeveelheid rijst toe en zout het water royaal.
- Kook onafgedekt tot de rijst helemaal zacht is, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de rijst af in een fijne zeef.
- Doe de rijst terug in de pan, dek af en kook op een zeer laag vuur gedurende een minuut of twee om de rijst uit te drogen.
Ik hoop dat deze tips je aanmoedigen om thuis rijst te maken, ook als je geen rijstkoker hebt! Als extra stimulans heb ik hieronder een recept opgenomen voor: makkelijke Mexicaanse rijst . Het is de perfecte kant voor je Cinco de Mayo-feest!
