Perfecte bizonburgers

Perfect Bison Burgers

Het is veilig om te zeggen dat de familie Drummond groot is recepten voor rundergehakt (ze leven op een veeboerderij , ten slotte!). Maar soms is het goed om af te wisselen met gewoon rundvlees, daarom pleiten we voor de beste bizonburgers ooit. Gemalen bizonvlees is een van nature mager alternatief met veel smaak. Of je nu een beetje gezonder wilt eten of gewoon iets nieuws wilt proberen, bizonburgers zijn een geweldige plek om te beginnen.

Als je geruchten hebt gehoord dat bizons wild zijn, hebben we goed nieuws voor je - dat is het niet! Bij bizonburgers krijg je geen game-achtige nasmaak. Gewoon een dikke, sappige burger met iets minder schuldgevoel. Bizonburgers hebben zelfs een iets zoetere smaak in vergelijking met rundergehakt. We houden van een eenvoudige bereiding die de unieke smaken van het vlees laat schitteren: zout, peper en een klein beetje hartige Worcestershire-saus versterkt de vlezigheid van de bizon en gaat zijn natuurlijke zoetheid tegen. Als je deze burgers extra speciaal wilt maken, maak ze dan af met gesmolten kaas, augurken, gegrilde uien en je favoriet. Je zult er geen spijt van krijgen!

Is bizon goed voor hamburgers?

Omdat bizonvlees minder vet en calorieën bevat in vergelijking met rundergehakt, is het een mager alternatief voor je doordeweekse hamburgergewoonte. Gemalen bizon is een uitstekende keuze voor hamburgers, omdat het gemakkelijk kan worden vervangen in elk recept dat gehakt vereist. Zoals bij de meeste andere hamburgerrecepten, raden we aan om niet te lang te mixen om te voorkomen dat het taai wordt.

Hoe moeten bizonburgers worden gekookt? ?

Gemalen bizon is erg mager, dus het is het beste om het in een koekenpan op matig vuur te koken. Het koken van bizonburgers op een zeer hete grill kan het risico lopen dat het te gaar wordt en uitdroogt. Voeg wat boter toe aan je koekenpan en schroei tot ze medium-rare (130 tot 135˚) of rare zijn, zodat de pasteitjes niet droog worden.

Hoe laat je bizonburgers aan elkaar plakken?

Je hebt geen speciale bindmiddelen nodig om deze burgerpasteitjes aan elkaar te laten plakken. Combineer eenvoudig de gemalen bizon met je smaakmakers en vorm ballen van 8 ounce.

Smaakt bizon naar rundvlees?

Bizonvlees wordt vaak omschreven als iets zoeter dan rundergehakt. Het heeft een delicate smaak (dat is helemaal niet wild) en het heeft niet veel smaakstoffen nodig om het te laten glanzen. Een eenvoudige smaakmaker van zout, peper en Worcestershire-saus zal alle natuurlijke smaken van het vlees naar voren brengen.

wat symboliseert een zwarte vlinder?

1. Snijd de rode ui in ronde plakken van ongeveer 30 cm dik, waarbij de cirkels van de ui intact blijven. Opzij zetten.
2. Combineer de bizon, Worcestershire-saus, zout en peper in een grote kom. Meng voorzichtig maar grondig om te combineren. Verdeel het mengsel in vier gelijke porties, elk ongeveer 8 ons. Klop samen tot een bal (maar niet te strak), druk dan in een pasteitje, ongeveer 1-inch dik.
3. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels boter toe en draai om de pan te bedekken. Leg de plakjes ui in de pan en bak ze 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
4. Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe aan de pan. Plaats de bizonpasteitjes in de pan en schroei ze goudbruin, ongeveer 5 minuten. Draai om en bak de andere kant tot de interne temperatuur van de burger 130 tot 135 bereikt (voor medium-rare), nog 3 tot 4 minuten langer. Als je van kaas op je hamburgers houdt, voeg deze dan toe tijdens de laatste minuut van het koken en dek af om te smelten.
5. Serveer de burgers direct op geroosterde broodjes met aangebraden rode uienringen, augurken en BBQ-saus.
   

Bizon is een leuk eiwit om te proberen, maar je kunt deze burgers ook maken met rundergehakt!