Kaneelbroodjes 101

Cinnamon Rolls 101

Hallo! Ik heb een geweldig idee. Waarom begin je geen vakantietraditie om deze heerlijke kaneelbroodjes aan je vrienden en cohorten te bezorgen?

1. Voor het deeg: Verwarm de melk, plantaardige olie en suiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt. Zet opzij en koel tot warm. Strooi de gist erover en laat het 1 minuut op de melk staan.
2. Voeg 8 kopjes bloem toe. Roer tot alles net gemengd is, dek af met een schone theedoek en laat 1 uur op een relatief warme plaats staan. Verwijder na 1 uur de handdoek en voeg het bakpoeder, bakpoeder, zout en de resterende bloem toe. Roer grondig om te combineren. Gebruik het deeg meteen, of plaats het in een mengkom en zet het maximaal 3 dagen in de koelkast, waarbij je het deeg naar beneden drukt als het naar de bovenkant van de kom komt. (Opmerking: het deeg is gemakkelijker om mee te werken als het minstens een uur of zo van tevoren is gekoeld.)
3. Om de broodjes in elkaar te zetten, haalt u de helft van het deeg uit de pan/kom. Rol het deeg op een met bloem bestoven bakoppervlak in een grote rechthoek van ongeveer 30 x 10 inch. Het deeg moet heel dun worden uitgerold.
4. Om de vulling te maken, giet je 3/4 kop tot 1 kop gesmolten boter over het oppervlak van het deeg. Gebruik je vingers om de boter gelijkmatig te verdelen. Strooi royaal de helft van de gemalen kaneel en 1 kopje suiker over de boter. Wees niet bang om nog meer boter of meer suiker te besprenkelen! Goeie is het doel.
5. Begin nu aan het uiteinde dat het verst van u verwijderd is en rol de rechthoek strak naar u toe. Gebruik beide handen en werk langzaam, zorg ervoor dat u de rol strak houdt. Maak je geen zorgen als de vulling sijpelt terwijl je werkt; dat betekent gewoon dat de broodjes goddelijk zullen zijn. Wanneer u het einde bereikt, knijpt u de naad samen en draait u de rol om zodat de naad naar beneden is gericht. Als je klaar bent, krijg je een lang, boterachtig, kaneelachtig, suikerachtig, kleverig logboek.
6. Schuif een snijplank onder de rol en maak met een scherp mes plakjes van 1/2-inch. Een stam zal 20 tot 25 rollen produceren. Giet een paar theelepels gesmolten boter in wegwerpbare foliecakevormen (of gewone ronde cakevormen van 9 inch) en draai om te coaten. Leg de gesneden broodjes in de pannen en zorg ervoor dat ze niet overvol raken. (Elke pan kan 7 tot 9 rollen bevatten.)
7. Herhaal het rollen/suiker/boterproces met de andere helft van het deeg en meer pannen. Verwarm de oven voor op 375˚. Bedek alle pannen met een theedoek en laat ze minstens 20 minuten op het aanrecht rijzen voordat ze worden gebakken. Verwijder de handdoek en bak gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat de broodjes niet te bruin worden.
8. Terwijl de broodjes bakken, maak je het esdoornglazuur: klop in een grote kom de poedersuiker, melk, boter, koffie en zout door elkaar. Spat in de esdoornaroma. Klop tot zeer glad. Proef en voeg indien nodig meer esdoorn, suiker, boter of andere ingrediënten toe tot het glazuur de gewenste consistentie heeft bereikt. Het glazuur moet een beetje dik zijn, maar nog steeds goed gietbaar.
9. Haal de pannen uit de oven. Sprenkel er meteen glazuur over. Zorg ervoor dat je alles langs de randen en over de bovenkant krijgt. Terwijl ze zitten, absorberen de broodjes een deel van het vocht en de smaak van het glazuur. Ze worden alleen maar beter met de tijd ... niet dat ze langer dan een paar seconden duren. Maak ze vandaag nog voor een vriend! Het zal de relatie voor het leven bezegelen. Ik beloof.

Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder deze altijd voor haar goede vrienden met kerst, en je kon letterlijk het oorspronkelijke gekreun van pure vreugde horen opstijgen van de daken van onze stad. Ik heb de traditie door de jaren heen voortgezet en vrienden gewonnen en mensen beïnvloed door deze broodjes te bezorgen. Ze zijn echt zo goed .

***Dit is het originele Cinnamon Roll-recept! Alle andere zoete roll-receptvariaties die ik doe komen hieruit.

520 nummer

Laten we beginnen met het maken van het deeg.

Mengen 1 liter volle melk, 1 kopje plantaardige olie en 1 kopje suiker in een pan. 'Verbrand' het mengsel ( verwarm tot net voor het kookpunt .) Zet ​​het vuur uit en laat 45 minuten tot 1 uur afkoelen. Ga de was opvouwen of beeldhouwen of Twister spelen met je postbode of zo.

Als het mengsel lauw tot warm is, maar NIET heet , strooi erin 2 pakjes Actieve Droge Gist .

Laat dit een minuutje staan ​​zodat de gist helemaal warm en vochtig en gelukkig wordt.

Dan toevoegen 8 kopjes bloem voor alle doeleinden .

Roer het mengsel door elkaar. Dek af en laat minstens een uur staan. Gooi de rest van je inpakpapier weg of bouw een Lego Rottweiler of doe yoga of kijk naar Home Shopping Network en bestel een diepvriespizzaoven voor op je aanrecht of wat cellulitiscrème.

Na een uur ziet het deeg er zo uit.

Nu toevoegen nog 1 kopje meel ...

1 ophopen theelepel bakpoeder ...

En 1 'schaars' ( minder dan een volledige ) theelepel bakpoeder en 1 flinke eetlepel zout .

Roer het mengsel door elkaar. Op dit punt kun je het deeg afdekken en in de koelkast zetten totdat je het nodig hebt - 's nachts of zelfs een dag of twee, indien nodig. Houd het gewoon in de gaten en als het uit de pan begint te spatten, sla je het gewoon neer. Of je kunt natuurlijk gewoon doorgaan en de broodjes maken.

Laten we dat doen, zullen we?

wat betekent 64?

Bestrooi het oppervlak royaal met bloem.

Nemen de helft van het deeg en vorm een ​​ruwe rechthoek.

Rol het deeg vervolgens dun uit en behoud een algemene rechthoekige vorm. De rechthoek moet zowel in de breedte als in de lengte toenemen terwijl u hem uitrolt.

Hier is mijn mooie, rare, lieve, verrukkelijke vriend, Hyacinth. Ze kwam langs om samen met mij kaneelbroodjes te maken. Is ze niet zuiver?

Nu motregen 3/4 tot 1 kop gesmolten boter over het deeg. Wees niet verlegen; leg het er dik op, schat. Je weet dat je het wilt.

waar is de pioniersvrouw gefilmd?

Oh trouwens? Dit is niet niet-calorisch. Voor het geval iemand ernaar vraagt.

Nu sprenkelen 1 kopje suiker over de boter...

... gevolgd door een royale besprenkeling van kaneel .

Begin nu aan het andere uiteinde en rol het deeg in een nette lijn naar u toe. Houd de rol relatief strak als je gaat. Een deel van het boter/suiker/kaneelmengsel kan tegen het einde uitlopen, maar dat is niet erg.

Knijp vervolgens de naad naar de rol om deze af te dichten. Heeft Hyacinth geen mooie handen?

Verspreiding 1 eetlepel gesmolten boter in zeven ronde, foliecake- of taartvormen. Begin dan met het snijden van rollen van ongeveer 3/4 tot 1 inch dik en leg ze in de beboterde pannen. Herhaal dit proces met de andere helft van het deeg. Dit recept maakt ongeveer zeven pannen met broodjes.

Laat de broodjes 20 tot 30 minuten rusten om te rijzen, dan bakken op 375 graden tot licht goudbruin, ongeveer 15 tot 18 minuten .

Terwijl de broodjes in de oven staan, maak je de heerlijk zondige esdoorn frosting.
Voeg aan een mengkom toe 1 zakje poedersuiker .

Voeg hieraan toe over 2 theelepels esdoorn aroma ...

1/2 kopje melk. ..

1/4 kop gesmolten boter ...

…en 1/4 kopje gezette koffie . Voeg ook toe 1/8 theelepel (een flinke snuif) zout .

wat is het verschil tussen slagroom en zware slagroom?

Laat dan een grote, sterke, viriele man het voor je opwarmen. Ik koos voor Marlboro Man.

Het mengsel moet dik maar gietbaar zijn. Proef en pas zo nodig aan.

Sprenkel royaal glazuur over warme broodjes nadat u ze uit de oven hebt gehaald. En maak een wandeling op de wilde kant. Wees niet bang om die puppy's te verdrinken. Zorg ervoor dat u ook glazuur rond de omtrek van de pan krijgt, zodat het glazuur de buitenkant van de broodjes bedekt.

Dit zijn niet niet-calorisch. Heb ik dat genoemd?

Het glazuur zal intrekken en één worden met de kaneelbroodjes. En je bent weer een stap dichter bij het zijn van de populairste persoon in de stad... of de gierigste, afhankelijk van of je ervoor kiest om de broodjes aan vrienden te bezorgen of jezelf op te sluiten in je voorraadkast en ze allemaal alleen op te eten.

Niet dat ik dat ooit heb gedaan, hoor. Ik doe dat soort dingen nooit. Ik ben een toonbeeld van zelfdiscipline. En ik heb geen tijd om zulke dingen te doen - ik heb het te druk met de Stairmaster. Ja, dat ben ik - juffrouw Will Power. Ik eet nooit verspilde calorieën. En als ik dat doe, ben ik altijd waakzaam om te compenseren met een hoger activiteitenniveau en weken vasten. En alles.

Ga heen en overwin! Ja dat kan. En rapporteer aan mij.