Instant Pot Poached Eggs
Van Natalie Perry van Perry's Plate. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:0uurvijftienminuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten8 Oz. gewicht Ongekookte Mexicaanse Chorizo 4 Eieren 1/2 Avocado 4 Engelse muffinhelften, geroosterd en beboterd Boter, voor de Engelse muffins Gedroogd Chipotle-poeder of chilipoeder, naar smaak VOOR DE HOLLANDAISE: 3 Eidooiers 1/2 limoen, sap 1 theelepel. In blokjes gesneden Chipotles uit een blikje Chipotles in Adobo-saus (of 1/4 theelepel gedroogd Chipotle-poeder) 1 C. BoterDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Je hebt ook 4 siliconen pocheerbekers nodig als je een Instant Pot gebruikt om te pocheren. Zet de oven op de warmhoudstand. Als je geen warmhoudstand hebt, verwarm dan voor op de laagst mogelijke temperatuur en zet hem dan uit.
Verdeel ondertussen de chorizo in 4 porties en sla elke portie plat, zodat er dunne burgers ontstaan.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak elk pasteitje tot het aan de binnenkant gaar is en aan de buitenkant donkere, knapperige stukjes heeft. Leg de pasteitjes in een bakvorm en zet ze in de oven om warm te blijven.
Maak de hollandaise door dooiers, limoensap en chipotles in een blender te doen. Meng goed.
Doe de boter in een grote glazen maatbeker en magnetron gedurende ongeveer 45 seconden tot deze volledig gesmolten en heet is.
Terwijl de blender draait, giet je langzaam hete boter bij het dooiermengsel. Het moet vrij snel indikken. Proef en voeg een snufje zout of meer chipotles toe als je denkt dat het nodig is. Doe de hollandaise in een kom. Dek af en zet in de oven met de chorizopasteitjes om warm te houden.
Begin met het klaarmaken van de eieren door je eieren te pocheren. Als je dit liever op een kookplaat doet, ga ervoor. Als je je Instant Pot wilt gebruiken, doe dan een kopje water in de inzetpot samen met het rooster. Plaats 4 siliconen pocheercups op het rooster. Breek een ei in een maatbeker voor vloeistof en giet het vervolgens in een pocheerbeker. Herhaal met de andere 3 eieren en zorg ervoor dat de dooiers niet breken als ze in de pocheerbekers zitten.
Plaats het deksel op de Instant Pot en zet het stoomventiel op sealen. Zet het gedurende 3 minuten op hoge druk. Als de 3 minuten voorbij zijn, draai je het stoomventiel onmiddellijk naar ontluchten en haal je de pocheerbekers daar zo snel mogelijk uit.
Ga met een lepel langs de binnenkant van de beker om het ei los te laten (een beetje zoals je een avocado half uit de schil haalt). Leg ze op een met keukenpapier beklede plaat om eventueel opgehoopt vocht op te vangen.
Snijd de avocadohelft in dunne reepjes en rooster (en boter) de Engelse muffinhelften als je dat nog niet hebt gedaan. Je kunt dit ook doen terwijl de eieren aan het koken zijn.
Serveer de eieren onmiddellijk door de Eggs Benedict te maken - plaats een chorizopasteitje op elke muffinhelft. Top met een gepocheerd ei, een plakje avocado en een scheutje hollandaise. Strooi er eventueel een snufje chipotlepoeder over.
Opmerking: gebruik geroosterde zoete aardappelen in plaats van de Engelse muffins om een glutenvrije of koolhydraatarme versie te maken. Snijd een dikke zoete aardappel in plakjes van 1/2-inch, leg ze op een bakplaat en besprenkel met avocado-olie. Voeg een snufje zout toe en rooster 15-20 minuten op 425ºF. Begin deze helemaal bij het begin en houd ze warm in de oven terwijl je de rest van de componenten afwerkt.
Ik denk dat bijna iedereen nu wel een Instant Pot heeft, toch? Als je een van de weinige bent die Instant Pots niet kent en niet kent, zijn het elektrische snelkookpannen met een hele reeks andere functies.
U kunt de Saute-functie gebruiken om vlees te bruinen voordat u het onder hoge druk kookt, allemaal in dezelfde pan. Het maakt ook de BESTE cheesecakes en bottenbouillon in slechts 2 uur met behulp van de snelkookpanfunctie. (Maar niet samen. Ew.)
Je kunt er ook rijst en yoghurt in maken of gebruiken als slowcooker. Het is zo'n beetje mijn favoriete keukenapparaat. (Sorry, mixer. Je bent onttroond.)
Mijn favoriete gebruik? Eieren. Ik weet dat dat eenvoudig lijkt, maar toen ik eenmaal begon met het maken van hardgekookte eieren in mijn Instant Pot, ging ik nooit meer koken.
Wat me echt opviel was het maken gepocheerd eieren in mijn Instant Pot, waar ik het vandaag over ga hebben. Ik heb ook een geweldige Southwest Eggs Benedict recept voor jou, dus blijf een paar minuten hangen.
Om eieren in een Instant Pot te pocheren, heb je siliconen pocheerbekers nodig. Ik vond een aantal goedkope op Amazon.
ideeën voor elf op de plank
En ik durf te wedden dat iedereen een glazen maatbeker heeft. Dat heb je ook nodig.
Om je Instant Pot klaar te maken, giet je een kopje water op de bodem van de inzetpot en plaats je het rooster op de bodem. (Je Instant Pot wordt geleverd met een rek. Geen zorgen.)
wat krijg je stiefvader voor kerst?
Het is gemakkelijker om de pocheercups op het rooster te plaatsen en vervolgens het ei in de cups te gieten met een glazen maatbeker. Door eerst het ei in de maatbeker te breken, kunt u ook controleren op gebroken schelpen en ervoor zorgen dat de dooier niet gebroken is.
Je kunt er maximaal vijf siliconen pocheerbekers in doen, maar die vijfde is een strakke pasvorm en kan wat wankel uitziende gepocheerde eieren produceren. Als je wilt dat ze er uniform uitzien, gebruik er dan vier. Je kunt er ook gewoon een doen als je een solo-brunch hebt.
Zet de Instant Pot op handmatig (ik gebruik de handmatige of snelkookknop) gedurende 3 minuten.
Dit is super belangrijk: Zodra de kooktijd onder hoge druk is afgelopen, zet u ONMIDDELLIJK het stoomventiel op ontluchten en laat u al die stoom ontsnappen. Je wilt die eieren er zo snel mogelijk uithalen, want als je ze met al die stoom nog een minuut langer laat staan, worden de dooiers te gaar.
Vertrouw me hierin.
Zodra je de kopjes eruit hebt gehaald, kun je de eieren verwijderen door een grote lepel langs de bodem te laten lopen en deze eruit te tillen - alsof je een avocado half uit de schil haalt.
Zien? Het komt er zo uit.
Ik draai de mijne ondersteboven op een met keukenpapier beklede plaat om extra vocht op te nemen. Soms hoopt zich een beetje water op bovenop de eieren uit de Instant Pot.
Deze dooier zat op de bodem van de pocheerbeker, dus het lekte bijna uit toen ik hem uit de beker haalde. Meestal zal het niet zo zijn. Maar toch blijft de dooier redelijk goed in het ei.
Nu is het tijd voor het leuke gedeelte.
Traditionele Eggs Benedict vraagt om ham, maar die heb ik verruild voor een bruin Mexicaans chorizopasteitje op mijn Engelse muffin. (Ik realiseer me dat dit op een hamburger lijkt, en een gepocheerd ei op een hamburger leggen is ook een uitstekend idee.)
Ik heb het ook gegarneerd met een schijfje avocado en een scheutje chipotle-limoen Hollandaise saus.
wat te maken voor Thanksgiving-diner?
Die saus is het lekkerste dat ik de hele maand heb gemaakt. Werkelijk. En ik heb het in ongeveer 5 minuten in mijn blender gemaakt. (Aanwijzingen in het recept hieronder!)
Ik heb een snufje gedroogd chipotle-poeder toegevoegd om het mooier te maken. En lekker.
Als je een glutenvrij of koolhydraatarm/paleo-dieet eet, kun je geroosterde zoete aardappelschijfjes gebruiken in plaats van de Engelse muffin. Ik gaf er eigenlijk de voorkeur aan en hield van het beetje zoetheid van de aardappelen.
Serieus, als het koken van gepocheerde eieren je niet overtuigt om een Instant Pot te kopen, weet ik niet zeker wat het zal doen. Het is zo'n leuke, kleine brunchoptie! En omdat de eieren zo snel gaar zijn, is het gemakkelijk om meerdere porties te maken voor een klein gezelschap.
