Gegrilde Kip en Geroosterde Rode Paprika Panini

Grilled Chicken Roasted Red Pepper Panini

Ik ben dol op panini.

Ik hou van alle soorten panini.

Deze heb ik gisteren op de kop getikt. Het is lekker basic en kan worden aangepast door kip uit de winkel/rotisserie te gebruiken als je het marineer-/grillproces wilt overslaan, en dingen zoals artisjokharten en olijven toe te voegen als je het ding meer geladen wilt hebben.

Voor mij zijn panini als pizza of quesadilla's: de combinaties en permutaties zijn eindeloos.

En lekker.

We beginnen met het maken van een brouwsel. Pak een paar zongedroogde tomaten uit pot.

Gooi ze in een keukenmachine of blender.

Voeg een beetje olijfolie, een beetje citroensap toe...

En een beetje zout.

Pak vervolgens wat voorbereide pesto. Ofwel het bad in het gekoelde gedeelte, de pot ... of je kunt er zelf een maken als je een van de acht mensen op aarde bent die nu verse basilicum kan vinden.

Waar is alle basilicum gebleven? Lange tijd voorbij…

Voeg een flinke hoeveelheid pesto toe aan de mix...

Pulseer vervolgens het mengsel totdat het allemaal is gecombineerd.

Gooi vervolgens de helft van het mengsel in een hersluitbare zak met twee kipfilets.

Sluit de zak, kneed hem rond en zet hem vervolgens enkele uren of een nacht in de koelkast, zodat de kip heerlijk en smaakvol wordt en gelukkig en emotioneel vervuld wordt.

Dat willen we allemaal voor onze kipfilets, nietwaar?

Nadat je de kip in de koelkast hebt gestoken om te marineren, doe je een beetje mayonaise in een kleine kom.

Voeg twee of drie eetlepels van het zongedroogde tomatenmengsel toe...

Roer het dan rond om te combineren. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot we de panini maken. Dit wordt de panini-spread. Amen.

Vervolgens gaan we een paar rode paprika's roosteren. (Opmerking: als je de geroosterde rode paprika's in potten kunt vinden, gebruik ze dan gerust!) Als je een gasbrander hebt, zet deze dan op middelhoog en zet de peper recht boven het vuur.

Gebruik een tang om het te verplaatsen terwijl het zwart wordt. Kortom, je wilt het hele ding verkolen; probeer het meeste rood te laten verdwijnen! Dit duurt ongeveer vier tot vijf minuten.

Zodra de peper zwart is, gooi je hem in een grote hersluitbare zak en sluit je hem terwijl je de tweede peper doet. Gooi dan ook de tweede peper erin. Laat de paprika's minimaal twintig minuten in de afgesloten ziplocs zitten; ze zullen erin stomen, waardoor de zwartgeblakerde huid gemakkelijker afglijdt.

Als ze klaar zijn, gebruik je je vingers om de huid eraf te trekken. Je kunt ze onder koud water afspoelen terwijl je dit doet, maar soms denk ik dat dat een deel van de mooie zwarte smaak wegspoelt. Dus als je kunt, veeg dan het grootste deel van de huid af met een papieren handdoek, laat een paar zwarte stukjes achter voor de smaak.

Ik ben raar.

(O, en trouwens: als je geen gasbrander hebt, kun je de paprika's direct onder de grill in de oven schroeien. Leg ze gewoon op een bakplaat op het hoogste rooster en draai ze met een tang als ze zwart worden. Ik gebruik deze methode veel! Hangt gewoon van mijn hormoonspiegel af.)

(En als je houdt, houdt van, houdt van de smaak van geroosterde rode paprika's, probeer dan deze pasta. Je zult bezwijmen.)

Nadat ze zijn geschild, snijdt u de toppen van de paprika's af en trekt u vervolgens de ingewanden eruit / schraap ze eruit. En dit is wat je overhoudt. Je kunt dit van tevoren doen en ze vervolgens in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt, of je kunt ze vlak voordat je de panini maakt, doen.

cadeaus voor jeugdvoetballers

Als je klaar bent om de panini te maken, verwarm je de paninimaker. Haal de kip uit de koelkast. Klop het een paar keer met een hamer of een ijzeren koekenpan, gewoon om ze plat te maken tot een uniforme grootte. Het is niet nodig om ze flinterdun te maken; zet ze er gewoon uit.

Grill ze (of bak ze in een zware koekenpan) op middelhoog vuur ...

Tot het klaar is. jammie.

Verplaats ze naar een snijplank...

Snijd ze vervolgens in plakjes.

Snijd vervolgens de geroosterde rode paprika in plakjes.

Pak een goed, stevig sandwichbrood (dit is het tarwebessenspul) en smeer het nogal royaal uit met de spread die we eerder hebben gemaakt.

Leg de plakjes kip erop…

Gevolgd door geroosterde rode paprikareepjes.

En tot slot, twee sneetjes provolone kaas.

Een panini zonder kaas is als een kus zonder knijpen.

Smeer vervolgens een tweede sneetje brood met meer van de lekkere spread. En dat is niet mijn hand. Een alien kwam langs om mijn hersenmaterie toe te eigenen en ik vroeg hem eerst dit stuk brood vast te houden.

Ik ben zeker blij dat ik niet zulke handen heb!

Leg dat sneetje brood met de voorkant naar beneden...

Besmeer vervolgens beide kanten met zachte boter.

Gooi het op de panini-grill...

Sluit vervolgens de deksel en laat het zijn vuile werk doen.

Opmerking: Als je geen paninigrill hebt , kun je zeker nog panini maken. Grill de sandwich gewoon in een koekenpan (een ijzeren koekenpan als je die hebt) en plaats een tweede (zware) koekenpan erop, druk erop om hem iets plat te maken. Je moet de sandwich halverwege omdraaien om beide kanten te bakken.

Hier is het! Ik ben een beetje bruin geworden, maar ik ben niet bang.

Lekker. Hoe goed ziet dit eruit?

Serveer het met frites als je wilt, of alleen druiven als je verstandigere keuzes wilt maken over wat je in je mond stopt in afwachting van warmer weer, waardoor je het schudden niet kunt verdoezelen met grote, oversized zwarte coltruien .

Sorry dat ik hier mijn eigen problemen inbreng.

Geniet hiervan, jongens.

Leef panini!

Hier is de handige dandy afdrukbare: