Bladerdeegpizza

Puffed Pastry Pizza

Deze supereenvoudige, superlichte pizza's zijn een van mijn favoriete voorgerechten. Veel plezier met de toppings en laat ze lekker wegblazen!

Ontdooi het bladerdeeg 45 minuten op het aanrecht of enkele uren in de koelkast.

Als het ontdooid is, opent u het vel voorzichtig en snijdt u het doormidden. Leg beide helften op een met bakpapier beklede bakplaat of een bakmat.

Verwarm de oven voor op 415 graden en begin dan aan de pizza-toppings.

Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur champignons en knoflook in de boter gedurende 2 minuten, giet dan de wijn erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5-7 minuten koken, tot de champignons gaar zijn en het vocht grotendeels verdwenen is. Haal van het vuur en zet opzij.

Om de pizza's te maken: Borstel een dunne laag olijfolie in het midden van elke helft van het bladerdeeg.

Strooi op elke helft de helft van de kaas zodat deze alles behalve een rand van 1/2 inch rondom het deeg bedekt.

Strooi op de ene helft de gekookte champignons. Strooi op de andere helft de gehalveerde tomaten. Druk beide champignons en tomaten lichtjes in de kaas.

Plaats de pan in de oven en bak gedurende 15 minuten. Het gebak kan gek worden en hier en daar opblazen, maar maak je geen zorgen! Het komt goed.

Haal uit de oven en strooi de geitenkaaskruimels over beide helften. Laat de pizza's 10 minuten staan. Als er grote luchtbellen / trekjes zijn, geef ze dan een beetje smush of wacht en ze zullen kalmeren.

Strooi er basilicum over, snijd in stukjes en serveer!

De Oscars zijn deze zondagavond, en als je het soort mens bent dat graag je favoriete nieuwe top aantrekt, dep dan een beetje extra lipgloss op, borstel je haar tot het glimt, en ga zitten met een glas wijn als de ceremonie begint, heb ik de perfecte kleine traktatie voor je.

(Ik zal waarschijnlijk een yogabroek dragen en mijn haar in een knoop op mijn hoofd hebben, te oordelen naar mijn typische zondagavonden. Maar wees niet zoals ik.)

Puffed Pastry Pizza's zijn niet alleen alliteratief... ze zijn ook helemaal verrukkelijk. Ze hebben een mooie lichte textuur, je kunt de toppings veranderen en vooral, ze zijn zo ongelooflijk gemakkelijk te maken met echt indrukwekkende resultaten. Mijn idee van plezier, als ik een groep vriendinnen zou hebben om naar de Oscars te kijken, wat ik niet ben omdat ik te ver buiten de stad woon en vijf mijl op een onverharde weg en iedereen zou uiteindelijk veel te laat thuiskomen voor een zondagavond op het platteland van Amerika, maar dat geeft niet; Ik kan hoe dan ook fantaseren, zou zijn om een ​​hele reeks pizza's te maken, elk een andere variëteit, ze vervolgens in plakjes te snijden en ze op een enorme, toeterende schaal te serveren. Wat een presentatie!

Maar hier is het goede nieuws: je hoeft geen Oscar-feestje te hebben om een ​​excuus te hebben om deze baby's te maken. Ze zijn toegestaan ​​op elke avond van de week/jaar/decennium/eeuw!

Hier leest u hoe u ze kunt maken.

Ten eerste: Bladerdeeg! Dit is een vel van het bevroren spul, en ik heb het uit de verpakking gehaald waarin het kwam, wikkelde het in plasticfolie en stopte het in mijn koelkast. Ik was eigenlijk van plan om de pizza's de dag ervoor te maken, maar ik kwam er niet aan toe ... en het eindigde in de koelkast voor die periode van 24 uur. Dit staat op de verpakking, maar je kunt het ook rechtstreeks uit de vriezer halen en 45 minuten op het aanrecht leggen om snel te ontdooien, vlak voordat je de pizza's gaat maken.

Houd er rekening mee dat je rekening moet houden met de tijd om je bladerdeeg te ontdooien!

Nu, voor de toppings van de pizza (ik maak twee pizza's, twee varianten): Was eerst wat champignons. Dit zijn Baby Bellas, maar je kunt in plaats daarvan ook gewone witte champignons gebruiken!

Oh, en ik was champignons. Ik lees al jaren dat je paddenstoelen hoort schoon te vegen met een vochtige doek. Maar ik kies ervoor om hiertegen te rebelleren om een ​​zeer belangrijke reden:

Ik hou er niet van om vuil binnen te krijgen.

Amen.

Snijd de champignons in dunne plakjes...

Hak dan wat knoflook fijn!

Smelt wat boter in een koekenpan op middelhoog vuur…

Gooi dan de paddenstoelen erin...

En de knoflook.

Strooi er dan wat zout en peper over!

Roer de paddenstoelen om, pak dan de fles wijn die je op je nachtkastje hebt staan ​​en schenk er een gezonde scheut in.

Gezond is natuurlijk een relatief begrip.

(En de wijn is optioneel! Je kunt in plaats daarvan bouillon gebruiken, of de champignons koken zonder toevoeging van vloeistof.)

(Maar wijn is voor mij nooit optioneel.)

Kook de paddo's ongeveer 5-7 minuten, tot ze lekker gaar zijn en de vloeistof die je hebt toegevoegd zo goed als verdwenen is. Haal ze dan gewoon van het vuur en leg ze apart.

De toppings voor de andere pizza zijn een makkie! Pak gewoon wat gele en rode druiven / cherrytomaatjes ...

En snijd ze doormidden!

Rasp als laatste wat mozzarella. Je hebt niet veel nodig, en net als bij mijn Kip Mozzarella Pasta op maandag kun je het verse spul gebruiken dat ik hier gebruik, of je kunt gewone mozzarella uit de supermarkt gebruiken. Beide opties zijn goed!

Nu is het tijd om de pizza's te maken: Verwarm eerst de oven voor op 415 graden. (Is dat precies genoeg voor je? Haha. Het spijt me. Het is gewoon dat 415 graden mijn bladerdeegtemperatuur is en ik ben bang om het te verpesten door het nu te veranderen.) Als het voorverwarmd is, pak je het bladerdeeg uit ...

En open voorzichtig de zijkanten zodat je één groot stuk hebt.

Snijd het dan gewoon doormidden, zodat je twee gelijke stukken hebt.

Dit is niet 100% nodig, maar ik doe het voor het geluk: borstel een heel lichte strook olijfolie tot in het midden.

Strooi er dan een kleine hoeveelheid (dit is bijna te veel!) mozzarella over.

Doe hetzelfde met de tweede helft.

Je wilt niet te veel kaas op de kaas leggen, want dat kan voor chaos zorgen als het deeg in de oven gaat trekken, dus houd het licht! De ster van de pizza's is echt het bladerdeeg zelf.

(Vertel niet aan de toppings dat ik dat zei.)

Lepel nu wat van die heerlijke paddenstoelen over een van de pizza's...

En voeg de tomatenhelften toe over de andere.

Spreid de toppings een beetje uit zodat er geen echt zware, gedefinieerde strook ingrediënten in het midden is: je wilt dat ze goed verdeeld zijn, met slechts een kleine strook deeg rond de rand.

Zet ze dan gewoon 15 minuten in de oven!

Terwijl ze in de oven staan, chiffonade je wat basilicum. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.

De pizza's zijn klaar!

Nu een paar dingen: Ten eerste, schrik niet als je tijdens het bakken in de oven kijkt en je ziet gekke dingen gebeuren op een of beide pizza's. Soms, vanwege de toppings, zal een klein deel van het deeg opzwellen en je in paniek raken ... maar het is helemaal goed! Als het een heel grote trek / luchtbel is, reik ik naar binnen met een scherp mes en prik erin (ik heb de toast doorboord! Noem die film), waardoor het kan bezinken.

Of, meestal, nadat je de pizza's uit de oven hebt gehaald, kun je gewoon op de bubbel drukken of wachten en kijken hoe hij vanzelf bezinkt!

Hoe dan ook, het is altijd het beste om de pizza's 10 minuten te laten staan ​​voordat je ze serveert. Helpt het deeg te bezinken en de toppings een beetje af te koelen, en het zal je geduld helpen verbeteren, wat je nodig hebt omdat deze pizza's zo heerlijk uitnodigend zijn.

Snijd ze in kleine reepjes en dan ... voor een laatste vleugje heerlijkheid ... verkruimel je wat geitenkaas ...

En strooi het over de pizza!

Geitenkaas - samen met koffie-ijs, hummus, wijn, The Godfather, Gone With the Wind, Basset Hounds, de geur van citrus, Real Housewives, wafels, gepocheerde eieren, gepofte pizza en Dr Pepper lippenbalsem - is mijn leven .

Strooi er tot slot de basilicum over!

En klaar.

Pak wat borden! Schenk wat wijn in! Nodig je vrienden uit! Tenzij je ver buiten de stad woont en vijf mijl op een onverharde weg! En dan maakt het niet uit!

Je zult deze absoluut, positief waarderen.

En wat betreft toppings? Gebruik wat je hartje begeert. Dunne prosciutto, gewone geschaafde ham, in blokjes gesneden paprika, olijven, garnalen, alle groenten en kaas die je maar wilt.

En je kunt er twee maken... of zes of tien of twaalf! Pas de toppings dienovereenkomstig aan.

Het mooie is…

Het bladerdeeg doet het meeste werk. Kijk eens naar dat glorieuze spul!

Geniet ervan, jongens. Ze zijn lekker.

padre pio noveen dag 1

Oh! En ze zijn goed te bewaren in de koelkast. Verwarm ze de volgende dag gewoon opnieuw (of eet ze koud op).

Hier is de handige dandy printable!