Basis Ontbijt Aardappelen

Basic Breakfast Potatoes

Dit is een van die eenvoudige, onopgesmukte, cowboyvriendelijke nietjes van mijn kookrepertoire dat zo buitengewoon veelzijdig is, ik kan het gewoon niet helpen, maar ik ben er dol op. Door sommigen ontbijtaardappels genoemd, door anderen Skillet Potatoes, ze kunnen in hun eenvoudigste vorm worden genoten of op een aantal manieren worden aangekleed, passend bij wat je ook doet. En ze zijn perfect voor ontbijt, lunch en diner - net zo goed thuis naast spek en eieren OF naast een sappige gegrilde rib-eye steak. En ze zijn volledig aanpasbaar in termen van kruiden en versieringen: voeg wat knoflook toe als je avontuurlijk bent, of uien en paprika's, of zelfs wat gehakte jalapeno's als je echt op zoek bent naar problemen. Deze basisaardappelen openen een wereld aan mogelijkheden. Ik hou ervan als aardappelen dat doen.

Een ding dat ik graag doe, is een hele reeks ontbijtburrito's maken, deze aardappelen toevoegen met de eieren en worst en kaas en salsa. Geeft ze een echte stick-to-your-ribs kwaliteit. En soms schep ik een flinke portie aardappelen in kleine, individuele ijzeren koekenpannen, en bedek ze dan met een paar gebakken eieren. Je ziet een cowboy daar een keer in graven. Maar andere keren houd ik ze gewoon simpel, voeg ik alleen gesnipperde ui toe en serveer ze met spek, hamburgers of biefstuk. En dan leun ik achterover en kijk hoe ze verdwijnen. Het duurt meestal niet lang.

Laten we de sukkels maken, zullen we?

Doe 4 tot 5 aardappelen in een pan en bedek ze met water. Ik gebruik graag rode aardappelen omdat ze mooi goudbruin zijn van binnen.

Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn.

Als ze klaar zijn, leg je de hete aardappelen op een snijplank...

En snijd ze in stukjes van 1 inch.

Inch-achtig. Zeg dat vijf keer snel. Gewoon voor de kick.

Nu zijn je aardappelen klaar!

Snijd vervolgens een ui in grote, grove dobbelstenen. Ik heb geen foto van het snijden van mijn ui. Want zie je, ik ben hier een freakshow voor één vrouw, en als punkers door de keuken rennen om mijn bassethound te achtervolgen omdat de bassethound een schildpad in zijn mond heeft, zijn alle plannen uit het raam.

kerstlijst voor 13-jarige jongen

Dus hoe dan ook, snijd een ui in stukjes, oké?

Verhit vervolgens een koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur.

Mijn doel is om vandaag zoveel mogelijk woorden aan elkaar te plakken. Mogelijk-achtig.

Doe vervolgens een beetje olie in de pan ... of als je bent zoals ik:

Schraap de pan waarmee je eerder deze ochtend bacon hebt gemaakt, schoon. Omdat jullie vanmorgen ALLEMAAL spek hebben gemaakt... toch?

Soms begin ik eerst met een beetje plantaardige olie. (Een eetlepel is goed.)

Dan, omdat ik meestal schrijlings op het hek tussen gezond verstand en volslagen dwaasheid zit, voeg ik een gelijke hoeveelheid spekvet toe.

Want het smaakt goooooood, daarom.

Terwijl het smelt, ga je gang en sluit je vrede met jezelf.

Voeg dan de grof gesneden uien toe.

Bak tot het bruin begint te worden. OPMERKING: Voel je vrij om ook rode en groene paprika's te gebruiken.

Gooi er vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen in. Nu, soms verwijder ik eerst de uien en wacht ik om ze weer toe te voegen als de aardappelen bruin zijn. Maar ik hou er van dat de uien helemaal donker en branderig worden, dus ik ga ze laten staan.

Branderig? Burney? Corrigeert iemand alstublieft mijn spelling voor dit verzonnen woord. Dank u.

wie maakt de meeste deals voor Shark Tank

Roer de aardappelen om…

Druk/pak ze vervolgens lichtjes in. Kook dan enkele minuten zonder te roeren. Je wilt ervoor zorgen dat de pan heet genoeg is om de aardappelen knapperig te maken, maar niet heet genoeg om de arme lieverds te verkolen.

OPMERKING: Soms, om een ​​interessante korst op de aardappelen te maken, strooi ik een paar eetlepels bloem over de bovenkant van de aardappelen terwijl de onderkant kookt. Op die manier worden ze een beetje krokant als je ze omdraait.

Dat heb ik deze keer niet gedaan. Waarom, vraag je je misschien af? Nogmaals...basset hound...schildpad...

Dus hoe dan ook, blijf de aardappelen enkele minuten koken, zodat ze mooi bruin worden. En als je de uien in de pan hebt bewaard, wees er dan op voorbereid dat sommige uien behoorlijk bruin/zwart worden. Maar ik vind ze zo leuk.

Gebruik na enkele minuten een spatel om de aardappelen om te draaien naar de andere kant.

geschenken 13-jarige jongens

En zout en peper ze grondig tijdens het kookproces. Want hoe je het ook snijdt, aardappelen moeten gekruid zijn.

Veel en veel kruiden.

Veel en veel ... oh, laat maar. Ik denk dat je me hebt gehoord.

En dat is het! Hoe lang je de aardappelen kookt, hangt af van hoe je ze lekker vindt: als je ze echt, echt bruin en krokant wilt, strooi er dan een beetje bloem over en ga zo door. Als je ze een beetje aan de zachte kant vindt, stop dan met koken wanneer je maar wilt.

Geniet van hen! Schep ze in je ontbijtburrito's of leg er een gebakken ei op of serveer ze naast deze Eggs Benedict als je je bijzonder pittig voelt.

Vertel het gewoon aan niemand. Oke?